أنا مؤمن حقيقي بأن التوابل يمكن أن تغير الطبق. ما كان في يوم من الأيام وعاء من الخس والطماطم يصبح سلطة معقدة وحلوة ومالحة لن تتمكن من التوقف عن تناولها مع الصلصة المناسبة. يمكن للغمس أن يحول البطاطس المقلية من طبق جانبي إلى الحدث الرئيسي ، ويحول الخضروات الطازجة إلى طبق من النقانق المثالية للحفلات.
لقد أمضيت نصف سن البلوغ في صنع توابل لذيذة وصحية (إلى حد ما) ، وتغميسات ورذاذ لكل شيء من الحبوب إلى السلطات إلى الخضار المحمصة. في حين أنه قد يكون من الجديد تناول جميع وجباتك في المنزل خلال الأسبوعين الأولين من الحجر الصحي ، بعد فترة ، قد تبحث عن بعض الطرق لإضافة أذواق مختلفة والإبداع في وصفاتك الأساسية. أنا هنا للمساعدة من خلال مشاركة بعض الخلطات التي أستخدمها والتي تعتبر بسيطة ولكنها لذيذة.
تراجع ديجون
هذا بسيط للغاية إنه مجرم ويعمل بشكل رائع كغطس للخضار النيئة أو تتبيلة للسلطات. إليك ما تحتاجه:
المكونات
- الخضار
- خردل ديجون المفضل (المفضلان لديّ هما Sir Kensington و Maille الوحيد)
- ليمون
تعليمات
- امزج أجزاء متساوية من Vegeniase والخردل.
- أضف بخ من الليمون وامزج. انت انتهيت. إذا كنت تبحث عن تقليل الدهون ، فاستخدم الخردل أكثر من المايونيز النباتي.
خلع الملابس للتخلص من السموم
يمكنني وضع الطحينة على كل شيء حتى تلاحظ أن العديد من وصفاتي تتضمنها. لقد تم الاستخفاف به تمامًا ولكنك على وشك التعرف عليه تمامًا. يعطي هذا الضماد بعض المواد. بالإضافة إلى ذلك ، الطحينة مغذية للغاية وغنية بمضادات الأكسدة.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز (استخدم الأشياء الجيدة. المفضلان لديّ هما Braggs و California Olive Ranch)
- 2 ملعقة صغيرة خل التفاح
- 2 ملعقة صغيرة من الأحماض الأمينية لجوز الهند
- 6 ملاعق صغيرة ماء
تعليمات
امزج معًا في خلاط صغير (مثل Magic Bullet) أو استخدم خفاقة للخفق.
زبادي نباتي مالح
نعم. هناك طحينة في هذا أيضا. أنا أحب هذا كغطس للبطاطا الحلوة والقرنبيط المحمص. يمكنك اللعب بالمقدار الذي يناسب ذوقك. هذه بهارات وليست علم صواريخ.
المكونات
- طحينة
- الزبادي المفضل غير الألبان ، نكهة عادية
تعليمات
ملعقة بكميات متساوية وخلطها معا.
صلصة رائعة
الكشف الكامل عن هذه الوصفة مستوحاة من Annie’s Natural Woodstock Dressing. لقد حصلت على نفس النوتات المنعشة والمالحة ، لكنني ركلتها بقليل من الحرارة من مسحوق الفلفل الحار. يذهب بشكل رائع فوق السلطة.
المكونات
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ ليمون
- 2 ملعقة كبيرة خميرة غذائية
- 1 ½ ملعقة كبيرة كاتشب طبيعي
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح
- 1 ملعقة كبيرة. طحينة
- 1 ملعقة كبيرة من الأحماض الأمينية من Bragg أو أحماض جوز الهند
- مسحوق الفلفل الحار داش (هذه لمسة حارّة لكن يمكنك حذفها)
تعليمات
- ضع جميع المكونات في وعاء زجاجي كروي أو زجاجة خلع الملابس فارغة.
- رج ، رج ، اهتز. أو ، مثل الضمادات الأخرى ، ضعيها في خلاط صغير واخفقيها.
صلصة الزنجبيل ميسو
هذا رائع على نودلز عشب البحر أو كمخلل للتوفو لأي طبق مستوحى من آسيا.
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة. زيت السمسم (غير محمص)
- 2 ملعقة كبيرة ميسو أبيض
- 1- 1 ”زنجبيل طازج مبشور ناعم
- 1 الجير
- 1 ملعقة صغيرة خل التفاح
- Bragg's Liquid Aminos أو Tamari
تعليمات
- أضف جميع المكونات معًا في خلاط صغير (مثل Magic Bullet) واخلطها. يمكنك أيضًا استخدامه في خلاط غمر في وعاء صغير أو إذا فشل كل شيء آخر ، اعطه خفقتًا جيدًا معًا.
- إذا كنت تريدها أنحف قليلاً ، ببساطة أضف القليل من الماء.
تتبيلة الطحينة بالزنجبيل
تعبت من الطحينة؟ أنالست! هذه واحدة من أكثر الأشياء المفضلة لدي: الطحينة الكريمية مصحوبة بنكهة الزنجبيل الترابية الحارة. صب هذا الخليط فوق الخضار الطازجة وستحصل على طعم رائع بالإضافة إلى فوائد الزنجبيل المضادة للالتهابات.
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة طحينة
- ½ ليمون
- ½ بوصة الزنجبيل الطازج المبشور
- 2 ملعقة صغيرة من أحماض أمينو جوز الهند أو حمض براجز الأميني
- داش ملح
