في عصر التقدم والإنجاز المستمر ، فإن أحد أكثر الأشياء جذرية التي يمكننا القيام بها هو إيقاف زخم حياتنا والاعتناء بأنفسنا. ومع ذلك ، لا سيما النساء ، قد يكون هذا أمرًا صعبًا. إذا لم نكافح المعركة الجيدة في مكان العمل (أو ينبغي أن نقول سباق الفئران) ، فغالبًا ما نكون خائفين من إدارة الأسر وتغيير الأطفال من الرقص أو الهوكي إلى المدرسة إلى دروس العزف على البيانو أو مواعيد اللعب وكل شيء بينهما.البعض منا يفعل كلا الأمرين
" في الوقت نفسه ، نحاول جاهدين مواكبة صورة المرأة اللائقة والصحية التي تتعرض للإجهاد تحت السيطرة ، والشعر في مكانه وبشرة متوهجة - بشكل أساسي وجهة نظر صحة المرأة التي يستخدمها المعلنون بيع كهدف. وهذا يعني قراءة الملصقات ، وتحليل خياراتنا الغذائية ، وبذل قصارى جهدنا لتجنب مخاطر الأطعمة السريعة والمريحة المحملة بالمواد الكيميائية والمواد الحافظة والهرمونات والمضادات الحيوية. تغرينا الشركات بملصقات مثل الطبيعية أو العضوية أو غير المعدلة وراثيًا ونعم ، حتى نباتي. "
في حين أنه من الصحيح أن هناك العديد من الفوائد الصحية للانتقال إلى نظام غذائي نباتي (ناهيك عن الفوائد التي تعود على أرضنا وبيئتنا) ، تذكر أن نبات الأوريو النباتي ليس أكثر صحة بالنسبة لك من غيره. -فيجان أوريو! في الواقع ، من السهل جدًا أن تكون شخصًا نباتيًا غير صحي ، وإحدى الطرق لتجنب الجانب السلبي لأي خيار غذائي معين ، نباتي ، نباتي أو نباتي ، هي أن تأخذ الوقت الكافي لإعداد وجباتك الخاصة.غالبًا ما تكون الوجبة المطبوخة في المنزل هي آخر ما يدور في أذهاننا بعد يوم عمل محموم أو مرهق ، وقد تستحضر حتى محلات السوبر ماركت الخالية من الروح وأمسية تنتهي بأطباق مكدسة في الحوض ، وكلاهما يمكن أن يأخذنا بعيدًا عن الأشياء ذات المغزى. مثل قراءة أطفالنا للنوم أو إنهاء رسائل البريد الإلكتروني.
ومع ذلك ، ماذا لو فكرنا في الطبخ كشكل من أشكال الرعاية الذاتية؟ بدلاً من مهمة أخرى للتحقق من قائمة المهام الخاصة بنا ، ماذا لو أصبح الطهي ممارسة تعبدية ؛ طريقة لتكريم أجسادنا وتغذية أرواحنا؟ هل يمكن أن يغير هذا علاقتنا مع ما نضعه في أفواهك؟ في حين أن التسوق للحصول على المنتجات الطازجة قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً (على الرغم من أنه يمكنك الآن طلب البقالة من Instacart أو Amazon) ، فإن الحقيقة هي أن إعداد وجباتنا ووجباتنا الخفيفة يستحق العناء مثل الذهاب إلى فصل اليوغا. لا أستطيع التفكير في قضاء الوقت بشكل أفضل.
اختيار الطعام بعناية وإعداده بحب هو وسيلة لتكريم قطعة السحر الإلهية التي هي جسدنا.غالبًا ما أردد أو أغني بعض الألحان الريفية القديمة الجيدة - اعتمادًا على مزاجي - أثناء تقطيع الخضار. أيام الآحاد هي أيامي للتحضير للأسبوع. أقوم بإعداد التوابل وشرائح الخضار والتأكد من أن لديّ بعض المواد الغذائية الأساسية في متناول اليد ، مثل مخزون الخضار والزيوت الصحية (زيت جوز الهند وزيت الزيتون خياران نباتيان مفضلان) والحبوب الجيدة. احتفظ دائمًا بوعاء زجاجي مليء بأرز بسمتي وفاصوليا مونج مقسمة لكيتشاري ، لذلك ، على الأقل ، يمكنني تحضير وجبة صحية ومغذية. البطاطا الحلوة ونودلز عشب البحر هي أيضًا عنصر أساسي في مطبخي.
تذكر أن الوجبة المطبوخة في المنزل لا تعني بالضرورة ساعات في المطبخ. تحميص الخضار وتقليصها ببعض الحبوب ورذاذ زيت الزيتون والأفوكادو هو طبق بسيط يرضي ذوقك وبطنك. يمكنك حفظ بعض الخضار وإلقائها في السلطة لتناول طعام الغداء في اليوم التالي. تعتبر الحساء واليخنات رائعة لتحضيرها في عطلة نهاية الأسبوع وتجميدها للحصول على وجبات سهلة في وقت لاحق من الأسبوع أو في وقت لاحق من الشهر! الخيارات لا حصر لها.
يساعدنا قضاء بعض الوقت في انتقاء وتحضير طعامنا على تنمية اتصال أعمق ليس فقط بأجسادنا ولكن أيضًا بمصدر قوتنا - أمنا الأرض. على وجه الخصوص ، يساعدنا النظام الغذائي النباتي على جمع طاقة الشمس التي تم إيواؤها طوال الموسم في الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات. تقدم لنا ماما إيرث الخضروات الجذرية في فصلي الخريف والشتاء لمساعدتنا على إبقائنا دافئين ومتأصلين ، وإعدادنا لأيام البرد الطويلة المقبلة. وهي تقدم أطعمتها النابضة بالحياة والنظافة مع دخولنا الربيع لمساعدتنا على إزالة السموم وتخفيف حمولاتنا مع انتقالنا إلى الأيام الأكثر دفئًا. حتى أنه قد يؤدي إلى فقدان الوزن إذا كان هذا هدفًا لأنه عندما تأكل ما تطبخه ، فأنت تعرف بالضبط ما يدخل في وجبتك ويمكنك تجنب أي زيوت أو دهون أو سعرات حرارية أو سكريات زائدة غير مرغوب فيها.
سأجادل دائمًا أن طريقة تناول الطعام لا تقل أهمية عن ما تأكله. هل الطعام شيء تستمتع به حقًا؟ أو هل تغطيه دون أن تدرك كيف يمكن للطاقة في الطعام أن تحول طاقتك؟ هل تتناول طعامك بامتنان أم أنه مجرد رمية طائشة من السعرات الحرارية في الفم؟ كم مرة تأكل بصحبة آخرين مستمتعين بالرفقة ومحادثة مرضية؟ أم أنك تأكل تجربة وحيدة؟ خذ بعض الوقت للاستفسار عن علاقتك بالطعام وطريقة تحضيره.من الناحية المثالية ، طعامك يغذيك من جميع النواحي - الجسم والعقل والروح.
