" في عام 2020 ، أنهينا العقد بمعلم بيئي آخر ، وليس من النوع الذي تحتفل به: لقد كان عقدًا مؤلمًا من الطقس المتطرف: ذوبان القمم الجليدية وارتفاع مستويات سطح البحر ، وكل ذلك مدفوع بدفيئة من صنع الإنسان الغازات (غازات الدفيئة). ببساطة لا يمكن إنكار ذلك: كوكبنا آخذ في الاحترار.أو كما تقول الناشطة العالمية غريتا ثونبرج ، بيتنا يحترق "
في حين أن مثل هذه الأخبار يمكن أن تطغى عليك بالتأكيد ، اعلم أنك لست عاجزًا في هذه الأزمة ، وأنه ليس ميؤوسًا تمامًا عندما يتعلق الأمر بتقليل أثرنا. يمكن لكل واحد منا خفض تأثيرنا البيئي المرتبط بالغذاء إلى النصف ، فقط بجعل هذا العام هو العام للالتزام بتناول نظام غذائي نباتي.
بعد الوقود الأحفوري ، تعد الزراعة الحيوانية ثاني أكبر مساهم في انبعاثات الكربون والميثان ، وتعتبر الزراعة الصناعية سببًا رئيسيًا لإزالة الغابات وتلوث المياه والهواء وتسبب فقدان التنوع البيولوجي. إذا واصلنا العمل كالمعتاد ، بحلول عام 2050 ، ستكون الانبعاثات المرتبطة بالنظام الغذائي العالمي أعلى بنسبة 51 في المائة مما هي عليه اليوم. ولكن هناك أمل ، أو على الأقل طرق مخففة يمكننا من خلالها إعادة الاتصال بمزيد من الضرر لكوكبنا ، ضع في اعتبارك:
إذا انتقل شخص واحد من نظام غذائي غني باللحوم إلى نظام غذائي نباتي ،يمكنه / يمكنها تقليل انبعاثات الكربون السنوية بمقدار 1.560 كجم من مكافئ ثاني أكسيد الكربون.هذه هي نفس كمية الكربون الناتجة عن القيادة لمسافة 13 أو 985 ميلاً أو في منتصف الطريق حول الكوكب. افعل ذلك كزوجين وستوفر ما يكفي للقيادة في جميع أنحاء العالم.
إذا استبدل جميع الأمريكيين البالغ عددهم 320 مليونًا لحوم البقر ببدائل نباتية، فسيؤدي ذلك إلى خفض الانبعاثات بمقدار 278 مليون طن متري من مكافئ ثاني أكسيد الكربون - وهو تأثير يعادل إزالة أكثر من 200 سيارة من الطرق لمدة عام واحد ، أو عدم القيادة لمسافة 2 ، 492 ، 258 ميلًا ، سيستغرق الأمر دائرة حول العالم 100 مرة.
إذا تبنى كل شخص على وجه الأرض نظامًا غذائيًا نباتيًا، فإن غازات الدفيئة المرتبطة بالنظام الغذائي العالمي ستنخفض بأكثر من النصف بحلول عام 2050 ، مما يجعل النظام الغذائي النباتي الوحيد القادر على وضعه الكوكب يسير على الطريق الصحيح لتحقيق الهدف الدولي المتمثل في الحد من ارتفاع درجة الحرارة إلى درجتين مئويتين بحلول ذلك الوقت.
إذن ، هل أنت مستعد للقيام بدورك؟سيبدأ البنجر تحدي 21 يومًا القائم على النباتات في الأسبوع الأول من شهر يناير. أنت تختار اليوم الذي تريد أن تبدأ فيه ، وسنقدم لك مشورة الخبراء ، ونصائح التسوق ، وتوصيات المطاعم ، والوصفات اللذيذة ، ومجتمعًا كاملاً من الداعمين.تحقق مرة أخرى هنا في الأيام المقبلة لمزيد من المعلومات حول كيفية البدء.
غيّر نظامك الغذائي ، وانقذ العالم. الأمر بهذه البساطة.
