هناك حقيقة تتعلق بتربية منتجات الألبان واللحوم والتي لا يهتم معظم الناس بالتفكير فيها: التجشؤ ، وضرطة الأبقار. هذا ما تفعله الأبقار لأنها تحول علف الحشائش الرخيص إلى طاقة ، وهناك سيدة أعمال لديها رؤية لكيفية تقليل كمية الغاز التي تنتجها الأبقار عن طريق إطعامها الأعشاب البحرية.
لماذا يهم؟ بلغت كمية الميثان في غلافنا الجوي أعلى مستوى في تاريخ البشرية وهي تتزايد بأسرع معدل مسجل ، وفقًا للإدارة الوطنية للمحيطات والغلاف الجوي (NOAA). يتم دفع الميثان الذي يدخل الغلاف الجوي للأرض بواسطة الماشية والنقل ومدافن النفايات وغيرها من الملوثات الصناعية.الميثان هو غاز سريع التسخين يعمل تمامًا مثل اللهب على موقد الطهي: يحترق الميثان ساخنًا ويحترق بسرعة وهو أقوى بـ 25 مرة من ثاني أكسيد الكربون في حبس الحرارة في الغلاف الجوي.
مع ارتفاع درجة حرارة غلافنا الجوي العالمي بمعدل أسرع من أي وقت قمنا فيه بالقياس ، فإن الكوارث المناخية آخذة في الازدياد. في عام 2021 ، عانت الولايات المتحدة من 20 كارثة مناخية ، على شكل عواصف وحرائق وفيضانات وأحوال جوية قاسية ، تسببت في أضرار بقيمة 145 مليار دولار ، وخسائر في الأرواح.
الأبقار مذنبون عن غير قصد في تغير المناخ
فقط من خلال تغيير علف البقر وإضافة الأعشاب البحرية إلى المزيج ، يمكن للمزارعين مساعدة أبقارهم على خفض انبعاثات غاز الميثان بشكل كبير عن طريق قمع تجشؤهم الغازي ، وفقًا للمزارع الذي تحول إلى رائد أعمال صديق للبيئة ، جوان سالوين. Salwen هو مؤسس Blue Ocean Barns ، وهي شركة تقوم بمهمة حل تأثير المناخ العالمي للماشية من خلال العمل مع المزارعين. تتمثل رؤيتها في توسيع نطاق إنتاج مكون علف غير عادي يقلل من انبعاثات الميثان من تجشؤ الأبقار: الأعشاب البحرية.
" عندما تتجشأ الأبقار ، أوضحت ، فإنها تطلق غازًا سائبًا ، وهو الميثان ، الذي يساهم بحوالي 2 مليار طن من مكافئ ثاني أكسيد الكربون سنويًا في الغلاف الجوي ، أو أكثر من 4 في المائة من جميع انبعاثات غازات الاحتباس الحراري على مستوى العالم."
" يعتقد Salwen أن العلف المليء بالأعشاب البحرية يمكن أن يقلل من كمية غاز الميثان التي تنتجها الأبقار بنسبة 80 في المائة ، وهو ما يعادل تقريبًا إخراج حوالي 80 مليون سيارة من الطريق. إليكم كيفية عمل كل هذا ، وفقًا لسلوين ، وهي نفسها من سلسلة طويلة من المزارعين وهي الآن رائدة أعمال زراعية خضراء. "
بالطبع ، الطريقة الأكثر فعالية لتقليل انبعاثات غاز الميثان هي التخلي عن اللحوم ومنتجات الألبان ، وبالتالي تقليل الحاجة إلى العديد من الأبقار.
الزراعة مسؤولة عن ما يقدر بـ 14 في المائة من غازات الدفيئة في العالم ، بما في ذلك الميثان ، وهو أقوى 23 مرة من ثاني أكسيد الكربون. تنتج 1.5 مليار بقرة في العالم (وغيرها من حيوانات الرعي) غاز الميثان إلى جانب الملوثات الأخرى ، بما في ذلك الأمونيا.من بين ما يقرب من 100 مليون بقرة في هذا البلد ، يقدر Salwen أنها تمثل 4 في المائة من كل الميثان الناتج عن الإنسان في الغلاف الجوي للأرض. لديها خطة لقطع ذلك بشكل كبير عن طريق تغيير ما تأكله الأبقار.
الأبقار تنتج غازات دفيئة أكثر من المركبات
تجشؤ الأبقار ينتج كل منها 100 إلى 200 لتر من الميثان يوميًا (أو حوالي 26 إلى 53 جالونًا) ، وهو ما يعادل نفس كمية انبعاثات ثاني أكسيد الكربون التي تنتجها سيارة متوسطة على الطريق.
لذا إذا كنت تعتمد على النباتات وقللت من الحاجة إلى الأبقار في العالم ، فهذا يشبه عدم القيادة لمدة عام. أخرج بقرة من المعادلة وهو ما يعادل إخراج السيارة من الطريق. مع وجود ما يقرب من 100 مليون بقرة في الولايات المتحدة (مقارنة بما يقرب من 300 مليون مركبة على الطريق) ، يمكنك أن ترى كيف أن إطلاق الريح أو التجشؤ هو مشكلة رئيسية.
" لكن ما يفعلونه أيضًا رائع جدًا ، وفقًا لعالم درس الأبقار. يحولون العشب منخفض الجودة ويتغذون إلى بروتين عالي الجودة.ومع ذلك ، فهو مسعى مكلف فيما يتعلق بانبعاثات غازات الاحتباس الحراري على كوكب الأرض. تفقد الأبقار حوالي 12 في المائة من الطاقة التي تستهلكها من خلال إطلاق الغاز على كلا الطرفين ، ويمثل هذا الغاز 4 في المائة من انبعاثات الكربون في العالم أو أكثر من وسائل النقل ككل. "
كيفية تقليل انبعاثات الميثان
بقرة واحدة تنبعث منها غازات من الميثان في السنة مثل السيارة عند قيادتها كل يوم. السيارة تحرق الوقود ، وبالتالي فإن المقياس هو انبعاثات ثاني أكسيد الكربون ، ولكن فيما يتعلق بأزمة المناخ العالمية ، فإن كلا من البقرة والسيارة تعملان على تسخين الغلاف الجوي. انبعاثات غاز الميثان من البقرة تشبه شرارة أو عود ثقاب. يشبه ثاني أكسيد الكربون في السيارة شمعة أو مصباحًا ساخنًا لأن غاز الميثان يحترق بسرعة ويسخن ويشتعل ثاني أكسيد الكربون ببطء ويقل سخونة قليلاً. ولكن فيما يتعلق بكوكبنا ، يمكنك إما التوقف عن القيادة أو التوقف عن تناول لحوم البقر أو شرب حليب السيارات. أو الأفضل من ذلك ، افعل كلا الأمرين.
بينما لا تزال الأبقار تعمل وما زال المزارعون يطعمونها ، هناك حل آخر بسيط وأنيق: إطعام الأبقار الأعشاب البحرية.هذا التغيير البسيط كافٍ لوقف إطلاق الغازات بنسبة 80 بالمائة. قد لا يكون هذا تخفيضًا إجماليًا بنسبة 100 في المائة (حيث أن الاعتماد على النباتات والحاجة إلى عدد أقل من الأبقار سيكون) ولكنه خطوة عملاقة ضخمة في الاتجاه الصحيح.
إليكم كيف يمكن للمزارعين أن يصبحوا أبطال كوكب ، وفقًا لسالوين ، الذي قابلته مجموعة Emerson Collective ، وهي منظمة أسستها لورين باول جوبز ، أرملة مؤسس شركة آبل ستيف جوبز ، وهي نفسها نباتية منذ فترة طويلة.
" The Emerson Collective هي منظمة مكرسة لإنشاء مسارات للفرص حتى يتمكن الناس من العيش بإمكانياتهم الكاملة. نحن نركز عملنا على التعليم وإصلاح الهجرة والبيئة والصحة والعدل كهدف لنا. هذه القصة هي مثال على كيفية استخدام Emerson Collective لمجموعة واسعة من الأدوات والاستراتيجيات - الشراكة مع رواد الأعمال والخبراء وصناع وصناع السياسات والدعاة والمبدعين - لبناء وتنفيذ حلول مبتكرة من شأنها أن تحفز التغيير وتعزز المساواة."
تحدث Salwen مع Emerson Collective لشرح سبب اعتبار الأبقار للأعشاب البحرية بدلاً من العلف السيء فكرة جيدة حقًا.
الأعشاب البحرية للأبقار
Salwen من سلسلة طويلة من مزارعي ولاية أيوا. كان جدها رجلاً رائعًا ، وحل المشكلات ، وذا داهية للغاية ، ومن الواضح أنه كان يحب ماشيته كثيرًا. ها هي رؤيتها:
" بشكل عام الماشية مخلوقات رائعة. لديهم جهاز هضمي فريد من نوعه يسمح لهم بأخذ العشب الهش وتحويله إلى بروتينات معقدة وكاملة. لا تستطيع الحيوانات الأخرى فعل ذلك. لكن هذه العملية تؤدي إلى فقدان الطاقة بنسبة 12 في المائة للحيوان من خلال التجشؤ الغازي. لا تكلف النفايات الغذائية التي تأتي من التجشؤ أموال المزارعين فقط لأن هناك استهلاك أقل للطاقة ، ولكنها تساهم أيضًا بحوالي 2 مليار طن من انبعاثات ثاني أكسيد الكربون سنويًا ، وهو ما يمثل حوالي 4 في المائة من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري في العالم. إنها مشكلة كبيرة جدًا ولا توجد تقنية موجهة لحلها."
إذن ، بعد مسيرة مهنية طويلة ، ذهبت إلى ستانفورد حيث أتيحت لها الفرصة للنظر في كيفية حل هذه المشكلة. وكانت تلك بداية بلو أوشن بارنز.
" لقد أنشأنا منتجًا هو بالفعل أكثر مثبطات التجشؤ فعالية للأبقار التي تم ابتكارها على الإطلاق. إنه حل طبيعي بالكامل. ما نقوم به هو زراعة نوع معين من الأعشاب البحرية ، Asparagopsis ، والذي أثناء نموه في المحيط - أو في حالتنا ، في الخزانات - يصنع مجموعة من المركبات ، أحدها معروف منذ فترة طويلة بمقاطعة المادة الكيميائية تفاعل في الأبقار ينتج عنه غاز الميثان. "
لأن الأعلاف فعالة من حيث التكلفة وأن الأبقار المنتجة للألبان ، على وجه الخصوص ، شهدت تقلص حصتها في السوق مع تحول المزيد من الناس إلى بدائل الألبان النباتية ، فإن Salwen واثق من أن المزارعين سيتبنون فكرة إطعام الأعشاب البحرية للأبقار. إنها تزرع العلف على قطعة أرض مساحتها 4000 فدان في هاواي بطريقة تهدف إلى عدم الإخلال بالنظام البيئي الطبيعي.
" تم إجراء أول اختبار لها للأبقار الآكلة للأعشاب البحرية العام الماضي على شركة ألبان ستراوس العائلية ، التي يديرها المزارع ألبرت ستراوس ، الملتزم بامتلاك منتجات ألبان خالية من الانبعاثات. قاموا بتقسيم 60 بقرة إلى مجموعتين ، حيث تناول 30 بقرة نظامًا غذائيًا منتظمًا بينما تناول 30 بقرة نظامهم الغذائي المعتاد بالإضافة إلى رش الأعشاب البحرية. كانت النتائج مذهلة ، حيث قامت التجربة بتكرار نتائج اختباراتهم المبكرة. حصلت بقرة نجمية تدعى دالاس على 95٪ تخفيضات من الميثان! لقد أحببت الأشياء ، ولم تستطع الحصول على ما يكفي من نبات الهليون ، وفقًا لتقرير سالوين. إليكم الأبقار التي تتغذى على الأعشاب البحرية مثل الأسماك في الماء. "
لمزيد من المحتوى الرائع حول كيفية تقليل انبعاثات الكربون ، تحقق من قصص The Beet البيئية.
