حصلت شركة Miyoko’s Creamery للجبن النباتي على حزمة استثمارية بقيمة 52 مليون دولار خلال جولة التمويل من السلسلة C ، مما يُظهر الارتفاع السريع في سوق منتجات الألبان النباتية. أعلنت الشركة أن الاستثمار القادم سيسمح لها بتعيين 10 موظفين إضافيين للبحث والتطوير ودفع الجبن النباتي إلى توزيع المطاعم.
تأمل المؤسس والرئيس التنفيذي ميوكو شينر أن يسمح هذا التسريب المالي لشركتها بالبقاء في طليعة صناعة الجبن النباتي ، والوصول إلى المستهلكين عند الحدود النهائية: طاولات المطاعم.إنها مجرد علامة أخرى على أن صناعة الألبان النباتية تتوسع بمعدل غير مسبوق حيث بدأ المزيد من المستهلكين في اختيار البدائل النباتية للمنتجات القائمة على الحيوانات.
"لقد سمعنا جميعًا أن الجبن هو العقبة الأخيرة التي تمنع الناس من التحول إلى نباتي ،" قال شينر لـ VegNews. "مع هذه العاصمة ، نأمل في وضع منتجاتنا على طاولات كل مطعم ومطعم بيتزا فاخر حتى نتمكن من أن نظهر للعالم كيف يمكن أن يكون الجبن النباتي لذيذًا للغاية ، ومن خلال الفوز بها ، يمكننا التقدم نحو عالم نباتي."
جاءت حزمة التمويل بشكل أساسي من شركة رأس المال الاستثماري PowerPlant Partners ، والتي تهدف إلى تعزيز الشركات المستدامة في جميع أنحاء السوق. يتضمن تاريخ استثمارات Powerplant في Veggie Grill و Beyond Meat و Eat Just و Ripple ، مما يجعل Miyoko’s Creamery أحدث إضافة إلى قائمة الشركات القائمة على النباتات. تحتوي حزمة استثمارات الشركة على 40 مليون دولار من Powerplant ، و 12 مليون دولار من شركات استثمارية أخرى مثل Oburred Ventures و Coller Capital و JMK / Cult Capital و Stray Dog Capital.
أعلن Schinner أن أحد المنتجات الغذائية الأساسية التي ستقوم الشركة بتحويل هذه الأموال إليها هو جبن موزاريلا نباتي قابل للكسر. أعلنت Miyoko’s Creamery عن المنتج الجديد في وقت سابق من هذا العام ، وتخطط لطرحه لأول مرة في معرض صناعي هذا الخريف. سوف تستهدف جبنة الموزاريلا النباتية مطاعم البيتزا في جميع أنحاء البلاد ، بهدف الوصول إلى قاعدة مستهلكين ليست على دراية بإمكانيات الجبن النباتي.
"آمل أن نتمكن من توسيع مبادراتنا التسويقية لخلق وعي قوي بين الجمهور ليس فقط حول علامتنا التجارية ولكن بمهمتنا ،" قال شينر لـ Vegconomist. "بالإضافة إلى ذلك ، نود أن نبني فريق الابتكار لدينا لمواصلة تطوير المنتجات التي تغير قواعد اللعبة والتي يمكن أن تساعد في تغيير طبيعة منتجات الألبان من الحيوانات إلى النباتات."
أطلقت Schinner Miyoko’s Creamery في عام 2014 لدخول سوق منتجات الألبان النباتية سريع النمو. منذ تأسيسها ، طورت شركة الجبن النباتي العديد من أنواع الجبن التي تأتي في العديد من النكهات ، بما في ذلك Pepper Jack و Cheddar.كما تجاوزت الشركة الجبن النباتي لإنتاج خطها الخاص من الزبدة بنسخة تعتمد على الشوفان ونسخة تعتمد على الكاجو بالإضافة إلى خط من الجبن القابل للدهن.
كان سوق الجبن النباتي أحد أسرع القطاعات النباتية نموًا في السوق. أفادت جمعية الأطعمة النباتية أن الجبن النباتي شهد نموًا بنسبة 42.5 في المائة بين عامي 2019 و 2020 ، حيث شهد نموًا قدره 270 مليون دولار في المبيعات مقارنة بالعام الماضي. ذكرت Miyoko’s Creamery أيضًا أن شركتها وحدها تشهد نموًا بنسبة 70 بالمائة مقارنة بعام 2019 ، وتتوقع أن يتجاوز هذا الرقم بحلول عام 2021.
الأسبوع الماضي ، قررت شينر دخول قطاع الطعام من خلال حملتها الأحدث Wine Country 2.0. مع تشابك جبن الألبان مع ثقافة النبيذ ، شرع Schinner في إعادة تعريف تجربة النبيذ لدمج عنصر نباتي. تحمل الحملة نفس مهمة شركتها ، وهي تعزيز الاستدامة في خدمة الأغذية والمشروبات. تعمل الحملة على تجنيد رواد المطاعم المحليين وأصحاب الفنادق والمؤسسات ومصانع النبيذ ومطوري الطعام الحرفيين لإعادة تصميم تجربة بلد النبيذ.
"Wine Country 2.0 طريقة جديدة تمامًا للاستمتاع بأكبر منطقة نبيذ في العالم ووجهة سياحية رائدة. سوف نعرض للزوار والسكان المحليين على حد سواء تجارب استثنائية تظهر أن الاهتمام بالكوكب والحيوانات أثناء تقديم أفضل أنواع الطعام والنبيذ في العالم لا يستبعد أحدهما الآخر "، قال شينر. "يحتفي هذا التعاون اللطيف والمتقدم بالمناخ بصانعي الأذواق المحليين المتنوعين وصناع التغيير الذين يقودون الطريق في إنشاء تجربة ضيافة أكثر استدامة ورحمة من شأنها أن تخلق مخططًا لصناعة الطهي في جميع أنحاء البلاد.
حاليًا ، تعمل Miyoko’s Creamery من منشأة تبلغ مساحتها 30 ألف قدم مربع تقع في بيتالوما بولاية كاليفورنيا وتوزع منتجاتها على ما يقرب من 30 ألف متجر بيع بالتجزئة عبر أمريكا الشمالية وأستراليا. إلى جانب توزيع التجزئة ، من المقرر أن تدفع الشركة التوزيع إلى قطاع الخدمات مع حزمة التمويل الأخيرة.تهدف الشركة إلى زيادة استهلاك الجبن النباتي من خلال إلهام الناس ، ولكن أولاً من خلال جعل الطعام الصحي في متناول أكبر عدد ممكن من الناس.
"أعتقد أن فلسفتنا المتمثلة في استخدام المكونات المغذية والنباتية التي يفهمها الناس ، مثل الكاجو والشوفان والبقوليات ، وتطبيق العمليات البيولوجية عليهم لتحويلها من تنسيقات مألوفة إلى أشكال جديدة لم تكن متخيلة من قبل ، تلهمهم الناس ، "قال شينر للنباتيين. "يريد الناس أن يثقوا في الشركات التي تصنع طعامهم ، وأن يعرفوا ما بداخله ، ولا يزالوا يحصلون على شيء جديد ومثير."
الأسباب المفاجئة التي جعلت هؤلاء المطربين الخمسة في البلاد خاليين من اللحوم
صور غيتي
1. أحب كاري أندروود حيوانات مزرعة عائلتها
حازت كاري أندروود الحائزة على جائزة جرامي سبع مرات على الإشادة لنطاقها الصوتي "الهائل". عندما يتعلق الأمر بنظامها الغذائي ، فإن أندروود من محبي بوريتو الإفطار والكثير من التوفو.كما أنها لا تخجل من تناول الكربوهيدرات. وفقًا لـ Cheat Sheet ، فإن إحدى وجباتها الخفيفة المفضلة هي الكعك الإنجليزي المحمص مع زبدة الفول السوداني.
صور غيتي
2. يريد بليك شيلتون مواكبة صديقته الأكبر سنا
المغني وكاتب الأغاني ومدرب The Voice ، بليك شيلتون ، 43 عامًا ، يعمل على الحفاظ على لياقته مؤخرًا بمساعدة حبه الطويل ، جوين ستيفاني ، وهو نباتي وطلب منه التخلّي عن اللحوم إذا أراد لتشعر باللياقة البدنية وفقدان بعض الوزن. كان شيلتون يحاول مواكبة مستوى لياقة ستيفاني المثير للإعجاب ، وفقًا لمقابلة أجراها ستيفاني هذا الخريف. مغنية No Doubt السابقة وفتاة Hollaback نباتية منذ فترة طويلة ، وتأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، وهي تتمتع بلياقة فائقة - وفي سن الخمسين ، تبدو أصغر من سنواتها. قال مصدر لـ Gossipcop ، "أخبرته جوين أن الطريقة التي يفقدها بها هي الابتعاد عن اللحوم والكربوهيدرات السيئة". نحن نتجذر له !.
صور غيتي
3. شانيا توين لديها مفتاح لبشرة رائعة
مغنية موسيقى الريف الأكثر مبيعًا في التاريخ لا تشتري أي وجبات عشاء غالية الثمن بعد الأداء. باعت "Queen of Country Pop" أكثر من 100 مليون أسطوانة لكنها تقول إنها تبقي نظامها الغذائي الخالي من اللحوم بسيطًا. إنها نباتية وتأكل القليل جدًا من منتجات الألبان - رغم أنها قالت في بعض الأحيان إنها تأكل البيض.
4. أنيت كونلون ، فنانة فولكلورية ذات شغف
مغنية وكاتبة أغاني أمريكانا أنيت كونلون هي أيضًا نباتية شغوفة. بدأت "The Compassionette Tour" في محاولة لجلب التعاطف والوعي الاجتماعي والتفاعل البشري وقضايا الحيوانات للجمهور العادي.
صور غيتي / أرشيف مايكل أوكس
