رائد الجبن النباتي ميوكو شينر يعيد اختراع تجربة النبيذ والطعام في شمال كاليفورنيا. أطلق المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة الجبن النباتي Miyoko’s Creamery حملة Wine Country 2.0 في محاولة لدمج منظور نباتي لتجربة النبيذ بأكملها. تهدف رائدة الأعمال إلى تعزيز الاستدامة ورعاية الحيوان والصحة من خلال أسلوبها الجديد في ريف النبيذ. ستجمع الحملة رواد المطاعم المحليين وأصحاب الفنادق والمؤسسات ومصانع النبيذ ومطوري الطعام الحرفيين لإعادة تصميم تجربة بلد النبيذ.
"Wine Country 2.0 طريقة جديدة تمامًا للاستمتاع بأكبر منطقة نبيذ في العالم ووجهة سياحية رائدة. سوف نعرض للزوار والسكان المحليين على حد سواء تجارب استثنائية تظهر أن الاهتمام بالكوكب والحيوانات أثناء تقديم أفضل أنواع الطعام والنبيذ في العالم لا يستبعد أحدهما الآخر "، قال شينر. "يحتفي هذا التعاون اللطيف والمتقدم بالمناخ بصانعي الأذواق المحليين المتنوعين وصناع التغيير الذين يقودون الطريق في إنشاء تجربة ضيافة أكثر استدامة ورحمة من شأنها أن تخلق مخططًا لصناعة الطهي في جميع أنحاء البلاد.
Schinner’s Wine Country 2.0 سيسهل تجربة النبيذ والطعام الكلاسيكية بدون أي منتجات حيوانية. ينبع الدافع من فهم Schinner لتغير اهتمام المستهلك فيما يتعلق بالأكل النباتي. ذكرت الشركة أن عدد النباتيين في جميع أنحاء الولايات المتحدة زاد بنسبة 600 في المائة على مدى السنوات الثلاث الماضية.أوضح شينر أن "هذا يعني أننا نترك الكثير من الناس خارج تجربة بلد النبيذ ونفقد فرص جذب هؤلاء الأشخاص والتواصل معهم".
قام مطور الجبن النباتي بالفعل بتجميع العشرات من الأعضاء لدعم حملة Wine Country 2.0. تأمل Schinner في تحفيز الشركات في جميع أنحاء الصناعة للنظر في قيمة الترتيبات القائمة على النباتات. ترتبط صناعة الألبان ارتباطًا وثيقًا بصناعة النبيذ في كاليفورنيا ، مما يجعل هذا سوقًا مهمًا للتعامل معه.
قامت حملةSchinner بالفعل بتجنيد مصانع النبيذ بما في ذلك Cline Cellars و Blue Farm و Clif Family Winery ، وشركات مثل Bohemian Highway و Renegade Foods و Green String Farm و El Dorado Hotel & Kitchen و La Belle Vie Tours ، وبعض المنظمات بما في ذلك Charlie's Acres ، و Jameson Humane ، و Out in the Vineyard ، ومحمية مزرعة Miyoko الخاصة رانشو كومباسيون.
سيستضيف Wine Country 2.0 أيضًا حفل توزيع الجوائز في نوفمبر للاحتفال بالمنظمات ومصانع النبيذ والشركات التي عملت بجد لدمج الاستدامة في نماذج أعمالها.بعد عامه الافتتاحي ، يأمل شينر أن ينظم Wine Country 2.0 مهرجانًا للأطعمة والنبيذ النباتي بحلول ربيع عام 2022.
"في النهاية ، الهدف هو تغيير نموذج بلد النبيذ هنا وخارجها ، وإنشاء نموذج لصناعة الضيافة في جميع أنحاء العالم يكون بمثابة خارطة طريق للاستدامة من خلال دمج نهج نباتي في الطعام والنبيذ ، تابع شينر. "بصفتنا روادًا في الصناعة ، نريد استخدام مجال التأثير هذا لنصبح موردًا موثوقًا به للسكان المحليين والزائرين والطهاة وإلهام الطهاة صانعي التغيير وصناع النبيذ في جميع أنحاء العالم لإنشاء تجربة بلد النبيذ الجديدة والمحسّنة ، من أجل الشركات والناس والحيوانات ".
منذ عام 2014 ، قادت Schinner صناعة الألبان النباتية. بعد مسيرتها المهنية كطاهية نباتية ومؤلفة كتب طبخ ، قررت Schinner فتح شركة الألبان النباتية الخاصة بها Miyoko’s Creamery. الآن ، توسعت الشركة إلى منشأة تبلغ مساحتها 30 ألف قدم مربع في بيتالوما ، كاليفورنيا ، وتوزع منتجاتها في ما يقرب من 30 ألف متجر عبر أمريكا الشمالية وأستراليا.
الأسباب المفاجئة التي جعلت هؤلاء المطربين الخمسة في البلاد خاليين من اللحوم
صور غيتي
1. أحب كاري أندروود حيوانات مزرعة عائلتها
حازت كاري أندروود الحائزة على جائزة جرامي سبع مرات على الإشادة لنطاقها الصوتي "الهائل". عندما يتعلق الأمر بنظامها الغذائي ، فإن أندروود من محبي بوريتو الإفطار والكثير من التوفو. كما أنها لا تخجل من تناول الكربوهيدرات. وفقًا لـ Cheat Sheet ، فإن إحدى وجباتها الخفيفة المفضلة هي الكعك الإنجليزي المحمص مع زبدة الفول السوداني.
صور غيتي
2. يريد بليك شيلتون مواكبة صديقته الأكبر سنا
المغني وكاتب الأغاني ومدرب The Voice ، بليك شيلتون ، 43 عامًا ، يعمل على الحفاظ على لياقته مؤخرًا بمساعدة حبه الطويل ، جوين ستيفاني ، وهو نباتي وطلب منه التخلّي عن اللحوم إذا أراد لتشعر باللياقة البدنية وفقدان بعض الوزن.كان شيلتون يحاول مواكبة مستوى لياقة ستيفاني المثير للإعجاب ، وفقًا لمقابلة أجراها ستيفاني هذا الخريف. مغنية No Doubt السابقة وفتاة Hollaback نباتية منذ فترة طويلة ، وتأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، وهي تتمتع بلياقة فائقة - وفي سن الخمسين ، تبدو أصغر من سنواتها. قال مصدر لـ Gossipcop ، "أخبرته جوين أن الطريقة التي يفقدها بها هي الابتعاد عن اللحوم والكربوهيدرات السيئة". نحن نتجذر له !.
صور غيتي
3. شانيا توين لديها مفتاح لبشرة رائعة
مغنية موسيقى الريف الأكثر مبيعًا في التاريخ لا تشتري أي وجبات عشاء غالية الثمن بعد الأداء. باعت "Queen of Country Pop" أكثر من 100 مليون أسطوانة لكنها تقول إنها تبقي نظامها الغذائي الخالي من اللحوم بسيطًا. إنها نباتية وتأكل القليل جدًا من منتجات الألبان - رغم أنها قالت في بعض الأحيان إنها تأكل البيض.
4. أنيت كونلون ، فنانة فولكلورية ذات شغف
مغنية وكاتبة أغاني أمريكانا أنيت كونلون هي أيضًا نباتية شغوفة. بدأت "The Compassionette Tour" في محاولة لجلب التعاطف والوعي الاجتماعي والتفاعل البشري وقضايا الحيوانات للجمهور العادي.
صور غيتي / أرشيف مايكل أوكس
