استحواذ على اللحوم المزروعة وشيك: من المتوقع أن تغير فئة الطعام المبتكرة صناعة الأغذية من خلال تزويد العملاء بمنتج لحوم "حقيقي" مستدام مع إضعاف صناعة اللحوم. تعتبر UPSIDE Foods رائدة في هذا المجال ، حيث حصلت على جولة استثمارية بقيمة 400 مليون دولار من السلسلة C والتي رفعت قيمتها إلى مليار دولار وتقف كأكبر جولة في الصناعة حتى الآن.
مع التمويل الإضافي ، تعتزم UPSIDE تسريع تطوير منتجاتها والاستعداد للتسويق. نظرًا لأن اللحوم المزروعة تقترب من الحصول على الموافقة التنظيمية في الولايات المتحدة ، تهدف UPSIDE إلى الدخول في عصر جديد من الغذاء ، مما يجعل منتجاتها القائمة على الخلايا متاحة للمستهلكين الأمريكيين بحلول نهاية العام.
قال المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة Upside Foods Uma Valeti ، دكتوراه ، "لقد وصلت صناعة اللحوم المزروعة إلى نقطة انعطاف تاريخية". "يتمتع فريقنا بسجل حافل في التغلب على التحديات التي تبدو مستعصية في مهمتنا لجعل طعامنا المفضل قوة من أجل الخير. من خلال العمل في شراكة مع تحالفنا العالمي من المستثمرين ، نحن متحمسون لتقديم لحوم لذيذة ومستدامة وإنسانية للمستهلكين في جميع أنحاء العالم ".
شارك في قيادة جولة التمويل صندوق أبوظبي للنمو و Temasek ، والتي تضم قائمة رائعة من المستثمرين الآخرين. ومن بين المستثمرين الآخرين بيلي جيفورد ، وجون دوير ، وصندوق سالت ، وسينثيسيس كابيتال ، وبيل جيتس ، وسيركانو مانجمنت ، و CPT Capital ، و Dentsu Ventures ، و EDBI ، و Kimbal ، و Christiana Musk ، و Norwest Venture Partners ، و SoftBank Vision Fund 2 ، و SOSV's Indie Bio. لفتت UPSIDE أيضًا انتباه شركة Cargill ، التي صنفت كثالث أكبر معالج للحوم في الولايات المتحدة.تشير مصلحة الاستثمار إلى أن صناعة اللحوم تدرك قيمة القطاع المتنامي القائم على الخلايا.
" نحن متحمسون لدعم هذا الفصل التالي من نمو UPSIDE Foods ، كما قال مدير العمليات في Cargill Brian Sikes. يؤكد دعمنا المستمر لعمل UPSIDE المبتكر التزام Cargill بنهج شامل للبروتين الصحي والمستدام الذي يلبي احتياجات العملاء والمستهلكين الآن وفي المستقبل. "
يبحث العالم عن غذاء مستدام ، لكن الكثير من الناس يقاومون الأطعمة النباتية. يقصد باللحوم المزروعة أن تكون الحل الوسط الذي يشجع الناس على تناول الطعام بشكل مستدام. من المتوقع أن يقلل إنتاج لحوم البقر المزروعة من تلوث الهواء بنسبة 93 في المائة وتقليل التأثير المناخي الأوسع بنسبة 92 في المائة مقارنة بالزراعة الحيوانية. مع هذا الاستثمار ، ستصبح الأطعمة المستدامة متاحة أكثر من أي وقت مضى.
اللحوم المزروعة في الولايات المتحدة
جولة التمويل الضخمة هذه مفيدة للقطاع التجاري في UPSIDE.تركز شركة تكنولوجيا الغذاء بشكل أساسي على الحجم ، بهدف بناء مرافق إنتاج قادرة على إنتاج عشرات الملايين من الجنيهات من منتجات اللحوم المزروعة. ستشمل منتجات UPSIDE أيضًا جميع أنواع منتجات اللحوم مع التركيز الأولي على الدجاج.
في نوفمبر الماضي ، بدأت UPSIDE استعدادها للتوزيع التجاري من خلال افتتاح مركز الهندسة والإنتاج والابتكار (EPIC). إن منشأة EPIC قادرة على إنتاج 50 ألف رطل من اللحوم المزروعة سنويًا ، لكن الشركة تتوقع أن يكون لديها القدرة في النهاية على إنتاج 400 ألف رطل سنويًا. يقع EPIC في Emeryville ، كاليفورنيا ، وسيساعد UPSIDE على إطلاق جهود التوزيع في الولايات المتحدة.
UPSIDE يخطط أيضًا لجلب الدجاج المزروع مباشرة إلى أطباق الناس. دخلت الشركة في شراكة مع الشيف دومينك كرين الحائز على نجمة ميشلان لعرض أول دجاجة مزروعة في البلاد في مطعمها Atelier Crenn ومقره سان فرانسيسكو. ستصبح Crenn أول طاهٍ أمريكي يقدم دجاجة مزروعة ، وهذا أمر مهم بشكل خاص لأن الشيف أزال اللحوم من قوائم طعامها في عام 2018.
اللحوم المزروعة متوفرة بالفعل
على الرغم من الحماس للحوم المزروعة ، تتخلف الولايات المتحدة عن البلدان الأخرى. يمكن للعملاء بالفعل شراء منتجات اللحوم القائمة على الخلايا في جميع أنحاء سنغافورة ومن المتوقع أن توافق قطر على اللحوم المزروعة هذا العام. في سنغافورة ، تقدم GOOD Meat - ذراع اللحوم المزروعة في Eat Just - الدجاج القائم على الخلايا في كل من قطاعي التجزئة والخدمات الغذائية. تعمل العلامة التجارية أيضًا بشكل وثيق مع قطر لبدء التوزيع بانتظار الموافقة التنظيمية.
في العام الماضي ، من المتوقع أن يصل سوق اللحوم المستزرعة إلى 2.7 مليار دولار بحلول عام 2030 ، مسجلاً معدل نمو ملحوظًا بنسبة 95.8 في المائة. ومع ذلك ، مع قيام شركات مثل UPSIDE و GOOD Meat بدفع الصناعة إلى الاتجاه السائد ، يمكن للصناعة أن تتجاوز التوقعات. تتمتع اللحوم المزروعة بميزة خاصة على البروتينات البديلة الأخرى لأنها تكرر بسلاسة المنتجات الحيوانية التي يشعر الناس في جميع أنحاء العالم بالتردد في التخلي عنها.
لمزيد من الأحداث القائمة على النباتات ، قم بزيارة فئة أخبار Beet.
الأسباب المفاجئة التي جعلت هؤلاء المطربين الخمسة في البلاد خاليين من اللحوم
صور غيتي
1. أحب كاري أندروود حيوانات مزرعة عائلتها
حازت كاري أندروود الحائزة على جائزة جرامي سبع مرات على الإشادة لنطاقها الصوتي "الهائل". عندما يتعلق الأمر بنظامها الغذائي ، فإن أندروود من محبي بوريتو الإفطار والكثير من التوفو. كما أنها لا تخجل من تناول الكربوهيدرات. وفقًا لـ Cheat Sheet ، فإن إحدى وجباتها الخفيفة المفضلة هي الكعك الإنجليزي المحمص مع زبدة الفول السوداني.
صور غيتي
2. يريد بليك شيلتون مواكبة صديقته الأكبر سنا
المغني وكاتب الأغاني ومدرب The Voice ، بليك شيلتون ، 43 عامًا ، يعمل على الحفاظ على لياقته مؤخرًا بمساعدة حبه الطويل ، جوين ستيفاني ، وهو نباتي وطلب منه التخلّي عن اللحوم إذا أراد لتشعر باللياقة البدنية وفقدان بعض الوزن.كان شيلتون يحاول مواكبة مستوى لياقة ستيفاني المثير للإعجاب ، وفقًا لمقابلة أجراها ستيفاني هذا الخريف. مغنية No Doubt السابقة وفتاة Hollaback نباتية منذ فترة طويلة ، وتأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، وهي تتمتع بلياقة فائقة - وفي سن الخمسين ، تبدو أصغر من سنواتها. قال مصدر لـ Gossipcop ، "أخبرته جوين أن الطريقة التي يفقدها بها هي الابتعاد عن اللحوم والكربوهيدرات السيئة". نحن نتجذر له !.
صور غيتي
3. شانيا توين لديها مفتاح لبشرة رائعة
مغنية موسيقى الريف الأكثر مبيعًا في التاريخ لا تشتري أي وجبات عشاء غالية الثمن بعد الأداء. باعت "Queen of Country Pop" أكثر من 100 مليون أسطوانة لكنها تقول إنها تبقي نظامها الغذائي الخالي من اللحوم بسيطًا. إنها نباتية وتأكل القليل جدًا من منتجات الألبان - رغم أنها قالت في بعض الأحيان إنها تأكل البيض.
4. أنيت كونلون ، فنانة فولكلورية ذات شغف
مغنية وكاتبة أغاني أمريكانا أنيت كونلون هي أيضًا نباتية شغوفة. بدأت "The Compassionette Tour" في محاولة لجلب التعاطف والوعي الاجتماعي والتفاعل البشري وقضايا الحيوانات للجمهور العادي.
صور غيتي / أرشيف مايكل أوكس
