افعل كل الأشياء التي تجعلك أكثر صحة اليوم ، مثل إنقاص الوزن ، وكسر العرق وتقليل الالتهاب عن طريق الميل إلى اللون الأخضر مع الكثير من الخضار ، كما يقول الدكتور محمد أوز ، في سياق كيفية التمتع بصحة جيدة في وقت COVID-19.عندما يتحدث الدكتور أوز يستمع العالم.أقرب شيء لدينا إلى طبيب أمريكا ، ساعد جراح القلب المتعلم في جامعة هارفارد جمهور التلفزيون والملايين من قراءه الكتب والمجلات لفهم أننا مسؤولون عن الكثير من صحتنا - وببعض الإجراءات الوقائية الرئيسية مثل الأكل الصحي والنوم وممارسة الرياضة والحفاظ على وزن صحي - يمكننا تجنب العديد من أسوأ الأمراض المزمنة التي تصيب الأمريكيون. أمراض القلب ، ارتفاع ضغط الدم ، السمنة ، السكري ،وحتى بعض أنواع السرطان ، يمكن الحد منها أو تجنبها من خلال الخيارات الغذائية التي نتخذها كل يوم. لذلك عندما ظهر COVID019 وأوقف الحياة كما نعرفها ، ذهب الدكتور أوز إلى الصحافة الكاملة لحملنا على تناول طعام صحي ، الآن وفي المستقبل! لأن ما هو جيد لصحتنا على المدى الطويل مفيد أيضًا للفرص قصيرة المدى لتجنب أسوأ أعراض COVID-19. الرسالة العاجلة التي يريد الدكتور أوز أن يخرج بها: يمكنك تقليل مخاطر تهديد حياتك المرض عن طريق تغيير طريقة تناول الطعام. "
" أول شيء أخبر المرضى به هو تغيير نظامهم الغذائي ، وخاصة تناول كميات أقل من السكر والمزيد من الخضار ، كما يقول أوز "
" إذا نظرت إلى الأشخاص الذين يعانون من أسوأ حالات COVID-19 ، فقد تبين أن أكثر من 90 بالمائة من الأشخاص الذين تم إدخالهم إلى المستشفى يعانون من زيادة الوزن أو مرض السكري أو ارتفاع ضغط الدم ولديهم أمراض مزمنة يعيشون معها. بصفتي جراح قلب ، فإن أول شيء أخبر المرضى به هو تغيير نظامهم الغذائي ، خاصةً تقليل السكر وزيادة الخضراوات ، كما قال د.يقول أوز. كلتا الحركتين ستعملان على تحسين مرض السكري وتقليل الالتهاب الذي يؤدي إلى مضاعفات ، كما يوضح. "
فكر في اللحوم على أنها رفاهية عرضية ،على عكس شيء تأكله كل يوم أو كل وجبة. إذا كنت ترغب في تجنب COVID-19 ، فأنت بحاجة إلى إنقاص الوزن وتعزيز مناعتك بالأطعمة التي تقلل الالتهاب. يجب أن تشغل الخضار معظم صحنك ، ولا تعتبر كطبق جانبي. "
" قال إنه إذا لم يعالج الناس هذه الأمراض المزمنة ، فلن يرغب مسؤولو الصحة الحكوميون في خروجهم خلال العام المقبل. سيبقون في خطر كبير ويعتبرون عرضة للخطر. لذلك ، إذا كان فقط لإشراك المجتمع الذي أعيد فتحه اجتماعيًا مع خوف أقل من حالة تهدد الحياة الكاملة لـ COVID-19 ، فإن تناول الطعام الصحي هو التذكرة. "
في الستين من العمر ، وبعد حلول يوم عيد الميلاد الكبير في اليوم السابق لمحادثتنا ، فإن دكتور أوز هو صورة لما يمكن أن يبدو عليه الأكل الصحي وممارسة الرياضة لمدة ستة عقود: لائق ، قوي وحاد ، يعمل بشكل كامل ويأكل نظام غذائي نباتي في الغالب ، مع وجبة فطور متأخرة وعشاء مبكر.إليك ما يأكله ونصيحته لك حول كيفية عيش حياتك بصحة أفضل الآن وفي المستقبل.
إليك أفضل نصيحة للدكتور أوز لتكون أكثر صحة في وقت COVID-19. لن تصدق أبدًا ما يفعله باللوز.
س. كيف يمكنك تغيير طريقة تفكير الناس في الطعام ونظامهم الغذائي؟
د. Oz:جزء من مشكلة نظام الرعاية الصحية هو أنني أتقاضى راتبي فقط عندما تمرض. وأنا أتقاضى راتباً أكثر إذا كنت مريضاً. بذلك أعني كل الأطباء. لقد استخدمناها بشكل معكوس ، إنه أمر مؤسف لأننا نتخلص من واحدة من أكبر أدواتنا ، وهي التغذية. نحن نعلم أن اتباع نظام غذائي صحي هو وسيلة لمعالجة جميع تلك الأمراض المزمنة التي تؤدي إلى إفلاس نظام الرعاية الصحية لدينا - مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والسمنة. يمكن أن يكون تناول نباتي أو نباتي خط العلاج الأول لهذه الظروف التي تهدد الحياة.
س. إذن كيف تجعل الناس يتخلون عن اللحوم؟
د. أوز. نحن بحاجة إلى ألا نفكر في اللحوم على أنها باردة أو رجولية. ليس عليك أن تأكل اللحوم لتكون رجوليًا. أظهر The Game Changers كل هؤلاء الرياضيين يقولون إنهم لا يأكلون اللحوم لأنها ليست جيدة بالنسبة لهم مثل البروتين النباتي عندما يتعلق الأمر بالشفاء. إنهم خبراء عالميون في أجسادهم وأنا أثق في حكمهم. عندما يجلس الناس لتناول العشاء ، يجب أن تشغل الخضار معظم طبقك ، وليس طبقًا جانبيًا. يجب تجنب الأطعمة المسببة للالتهابات مثل الأطعمة المصنعة. أنا أفضل تناول الطعام النباتي في الغالب ، وهذه هي الطريقة التي تطبخ بها ليزا. إنها نباتية وقد كتبت كتاب طهي ذائع الصيت بعنوان "The Oz Family Kitchen". كثير من الناس لا يدركون أن مذاق الوجبات الخالية من اللحوم يمكن أن يكون مذهلاً.
س. هل السكر هو الجاني الرئيسي لمرض السكري؟
د. أوز. السكر مشكلة كبيرةطبعا و يسبب السمنة التي تؤدي الى مرض السكري. لكن اللحوم تسبب التهابات وتسبب مضاعفات. يعد إيقاف السكر أمرًا صعبًا لأنه يوجد في العديد من المواقع. لذا فإن تقليل اللحوم هو الخطوة الأولى الأسهل للعديد من المرضى.
س. إذن فلسفتك: كل شيء باعتدال؟
د. أوز. القليل من اللحم لا يخلق مشكلة كبيرةإذا كانت النكهة ، أو في بعض الأحيان ، فهي ليست سلبية. بالإضافة إلى أن مهاجمة أكلة اللحوم غير منتجة. إنه يجعل الناس يتراجعون إلى زواياهم ، ولا نصل إلى أي مكان عندما نجعل ذلك في حجة أشباه البشر ، كما هو الحال في كل أكل اللحوم أمر سيء. هذا ليس مثمرًا. الهدف هو جعل الناس يقلصون ويأكلون المزيد من الأطعمة النباتيةمن المهم الآن أن ندرك أنني لا أسلب ما تحبهأعرض الإيجابيات والسلبيات. إذا كنت تأكل اللحوم كل وجبة ، ففكر في تناولها مرة واحدة في اليوم ، أو مرتين أو ثلاث مرات فقط في الأسبوع. وإذا كنت تريد حقًا تناول اللحوم ، فاختر مصدرًا عالي الجودة.
س. إذن ماذا يأكل دكتور أوز في اليوم؟ لنبدأ مع الإفطار:
د. Oz: عندما لا أقوم بتسجيل العروض ، لا أتناول الإفطارأو أقوم بتأجيل إفطاري حتى الساعة 10-11 صباحًا كجزء من روتين الصيام المتقطع.كما أنهي العشاء قبل الساعة 8 مساءً حتى يكون جسدي خاليًا من الطعام لمدة 14 ساعة يوميًا. وجبتي الإفطار المفضلة هي الزبادي والتوت ، أو بقايا طعام الليلة الماضية ، مثل السلطة. السلطة في الساعة 10 صباحًا رائعة بشكل مدهشالغداء هو الساعة 2 صباحًاولكن دائمًا ما يكون نباتيًا. نحن نحتفظ بوجبات نباتية في جميع أنحاء المنزل ولدينا ثلاجة ممتلئة وأيضًا حجرة مؤن.إذا جعلت من السهل طهي نباتي ، فسيقوم الناس بذلك.إذا لم تكن قد صنعت الكينوا والفاصوليا السوداء من قبل. ، لن تبدأ ما لم يجعل شخص ما من السهل التعلم.العشاء هو الوجبة الاجتماعية الكبيرة في اليومنجلس لتناول العشاء لساعات حتى يكون لدينا الكثير من الخيارات. بعض الأطفال ، وخاصة دافني وأوليفر ، يأكلون اللحوم لذلك سنقوم بتضمينها في أعيادنا ، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع. لكن الطبق الفائز عادة ما يكون نباتي
وجبات خفيفة: أنقع الجوز أو اللوز في الماءبين عشية وضحاها حتى تصبح مطاطية.أحب الفجل. أنا أعشقهمهم ليسوا حلوين. لكني أحب الوجبات الخفيفة اللذيذة.الفجل على حق في الوسط لديهم لدغة لهم. يمكنك حملها في كيس مضغوط ومضغها خلال النهار. هم كثير العصير. أنا أملحهم.
س. ما هو شعورك تجاه الملح؟
د. أوز: إذا كان ضغط دمك على ما يرام فلا داعي للقلق بشأنهملح الطعام المضاف من قبل المستخدم جيد ولكن هناك كمية كبيرة من الملح تضاف إلى الأطعمة المصنعة. إن تمليح الفجل برفق يمنحه نكهة مرتفعة ، لذلك لا حرج مع القليل من ملح الطعام لنكهة محسنة.
س. ما رأيك في تناول فيتامين د؟
د. أوز: فيتامين د يمكن أن يمنع نزلات البرد ، والزنك وفيتامين ج يمكن أن يقصر من مدة نزلات البرد. أود تطبيق هذه النتائج على COVID-19 ، أو أي فيروس. نحصل على فيتامين د بشكل أساسي من الشمس ، ولكنه موجود أيضًا في الفطر. فيتامين ج والزنك كلاهما موجودان في الكثير من الأطعمة ، لذا زد من تناوله في نظامك الغذائي.لكن القصة الأكبر هي تقليل الالتهابمن الطعام الذي تتناوله.يسبب كوفيد -19 الكثير من الالتهابات ، لذلك من الأفضل اتباع نظام غذائي صحي غني بمضادات الأكسدة.
س. ماذا نعرف عن السلوك مقابل الجينات عندما يتعلق الأمر بالصحة؟
د. Oz: من المحتمل أن تكون علم الوراثة هي السبب في 1/3 من تقدمنا في العمر بحلول الوقت الذي نبلغ فيه 50 عامًا ، وفقًا لاختبار RealAgeلذا فإن أسلوب حياتنا هو المسؤول بشكل أساسي عن طول العمر. نحن نتحكم في مصيرنا أكثر مما نقدر.فصيلة الدم O لا يشكل الأشخاص جلطات دموية كما هو الحال في Covid-19جين فصيلة الدم قريب من نفس الجين الذي ينظم التخثر والالتهاب داخل الجسم. لذا ، فإن فصيلة الدم 0 لديها عدد أقل من النوبات القلبية.لدى الأشخاص فصيلة الدم A المزيد من أمراض القلب ، ووفصيلة الدم B لديهم أيضًا نفس الاستعداد للالتهاب. فقط فصيلة الدم 0 لها ميزة.
