" هل تريد توفير النقود؟ اذهب بلا لحم. هذه نتيجة دراسة جديدة نشرتها Sous Vide Guy بعنوان استكشاف الآراء حول الأكل النباتي. يلقي نظرة فاحصة على كيفية تفكير الأمريكيين في الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية ، فضلاً عن استهلاك اللحوم الشخصي "
أخذت الدراسة نظرة عميقة في النظم الغذائية لـ 1،072 شخصًا يعيشون في أجزاء مختلفة من البلاد ووجدت أنه ، في المتوسط ، ينفق آكلو اللحوم 23 دولارًا في الأسبوع على البقالة أكثر من النباتيين أو النباتيين أو هؤلاء. الذين لا يأكلون اللحوم لأي سبب من الأسباب.
تراوحت أعمار المجيبين في الدراسة من 23 إلى 71. من بين هؤلاء ، كان 993 من أكلة اللحوم ، و 35 كانوا من سكان بيسكاتار ، و 104 اعتبروا أنفسهم بلا لحوم ، سواء كانوا نباتيين أو نباتيين.
" من بين آكلي اللحوم ، أشارت الأغلبية إلى أنهم اتخذوا قرارًا واعيًا للحد من كمية اللحوم التي يستهلكونها: بينما قال أكثر من 26٪ من المستجيبين أنهم لا يقيدون استهلاكهم للحوم ، قال 74٪ آخرون إنهم وضعوا القيود المفروضة على استهلاك اللحوم ، وفقا للدراسة. قال ما يقرب من 32٪ من الأمريكيين إنهم يأكلون اللحوم ولكن في بعض الأحيان أو يتناولون وجبات نباتية ، يليهم أكثر من 18٪ ممن وصفوا بأنهم "مرنون" (نظام غذائي نباتي في الغالب مع إدراج اللحوم في بعض الأحيان). تم تحديد ما يقرب من 6٪ على أنهم نباتيون و 3٪ نباتيون. "
تخطي اللحوم ، احفظ النقود
عندما يتعلق الأمر بشراء البقالة ، قال 27٪ من آكلي اللحوم إنهم خفضوا إنفاقهم بسبب ارتفاع تكاليف الدواجن واللحوم والأسماك.بعد سؤالهم عما إذا كانوا يعتقدون أن النظام الغذائي النباتي سيكون أقل تكلفة ، لم يعتقد 25 ٪ من آكلي اللحوم أنه بديل أرخص ، على الرغم من الأرقام التي تظهر أن المتسوقين الذين لا يتناولون اللحوم دفعوا في المتوسط 23 دولارًا أقل لكل أسبوعًا على البقالة: أنفق النباتيون والنباتيون ما متوسطه 102 دولارًا ، حيث أنفق آكلو اللحوم 125 دولارًا.
" قدم المشاركون في الدراسة أيضًا أسبابهم الشخصية لاختيار نظام غذائي باللحوم على نظام نباتي ، مشيرين إلى أسباب مثل أنني أشعر بتحسن عندما أتناول اللحوم عدة مرات في الأسبوع ، > "
في حين أن المنتجات ذات الأصل النباتي مثل اللحوم الاصطناعية والوجبات الجاهزة يمكن أن تكون ذات جودة عالية ، فإن الأنظمة الغذائية النباتية والنباتية أقل تكلفة بشكل عام ، بسبب ارتفاع تكاليف لحوم البقر والدواجن والمأكولات البحرية. (أصبح العرض أكثر محدودية منذ أن تسبب فيروس كارونا في إغلاق بعض المصانع.تعكس النتائج التي توصلت إليها دراسة SVG صدى دراسة عام 2015 نُشرت في مجلة الجوع والتغذية البيئية والتي وجدت أن النباتيين ، في المتوسط ، ينفقون 750 دولارًا أقل سنويًا على الطعام مقارنة بنظرائهم الذين يتناولون اللحوم.
الاستهلاك القائم على النبات يتزايد بسرعة
بينما كان السبب الرئيسي لعدم التخلي عن اللحوم هو المذاق (ما يقرب من 24 في المائة) ، يكشف هذا الاستطلاع عن الوعد بالنباتات الغذائية المليئة بالنباتات والمرنة الآن وفي المستقبل. في الواقع ، هذا الأسبوع فقط ، أبلغت شركات البروتين النباتي مثل Impossible و THIS (من بريطانيا العظمى) عن نمو المبيعات بشكل سريع على أساس شهري. مع تأكيد ما يقرب من ثلاثة أرباع الأشخاص الذين شملهم الاستطلاع أنهم خفضوا استهلاكهم للحوم واختيار المزيد من الخيارات النباتية بدلاً من ذلك ، فإنه يظهر أن حركة اللحوم الخالية من اللحوم تنتشر في جميع أنحاء البلاد والعالم ، وهي حركة سائدة ، لا تقتصر على المستهلكين من هم نباتيون بصرامة.
