شركة Impossible Foods تدير حملة تهدف إلى تعليم الشباب الأميركيين كيفية بناء عادات غذائية أفضل وزيادة الوعي بكيفية ارتباط الطعام بأزمة المناخ ، من خلال إطلاق اللحوم النباتية في وجبات الغداء المدرسية على الصعيد الوطني. حصلت شركة تكنولوجيا الغذاء على علامة تغذية الطفل من وزارة الزراعة بالولايات المتحدة ، مما سمح بتقديم منتجات Impossible Burger في كافيتيريات المدارس كخيارات لوجبات الإفطار والغداء للطلاب.
ستسمح الشهادة للشركة بتقديم اللحوم النباتية للأطفال المسجلين في مدارس K-12 في جميع أنحاء الولايات المتحدة. تشتمل الغالبية العظمى من الوجبات المدرسية المقدمة على منتجات حيوانية ، لكن شركة Impossible Foods تريد تغيير هذا المعيار لتثقيف الأطفال في وقت مبكر حول الأضرار التي تأتي من زراعة المصنع ولمساعدتهم على التعرف على المحتويات الغذائية.
"استوفى المنتج المتطلبات الصارمة في جزء كبير منه بسبب فول الصويا ، مصدر البروتين الرئيسي في منتجاتنا والبروتين النباتي الوحيد الذي ينافس لحم البقر من الأبقار من حيث جودة البروتين" ، عالم أول في التغذية والصحة ، & سلامة الغذاء في أغذية مستحيلة قالت استير بارك. "إن تناول فول الصويا بين الأطفال والمراهقين ليس بالأمر الجديد ؛ في الواقع ، كان فول الصويا جزءًا من النظام الغذائي التقليدي للأطفال في العديد من البلدان الآسيوية لعدة قرون. يمثل The Impossible Burger الخطوة المنطقية التالية للمدارس التي تتطلع إلى دمج المزيد من الخيارات النباتية التي تلبي الاحتياجات الغذائية للأطفال في سن المدرسة."
ستطلق شركة Impossible Foods خيارات الغداء المدرسية النباتية هذا الشهر. تشمل المناطق التعليمية الأولية التي تخطط لعرض الخيارات المستندة إلى النباتات ، منطقة Palo Alto Unified School District ، و Aberdeen School DIstrict ، و Union City Public Schools ، و Deer Creek Public Schools. تخطط الشركة للعمل مع هذه المناطق التعليمية لإنشاء أطباق من شأنها تشجيع الطلاب على تجربة اللحوم النباتية. ستكون بعض المفاهيم المقترحة هي Impossible Street Tacos و Impossible Frito Pie و Spaghetti with Impossible Meat Sauce. سيقوم البرنامج التجريبي باستطلاع آراء الطلاب من أجل تكييف العروض النباتية بشكل أفضل.
كلفت الشركة أيضًا بتقرير شمل 1200 طفل تتراوح أعمارهم بين 5 و 18 عامًا حول موقفهم وفهمهم لتغير المناخ ، وخيارات الطعام ، والعلاقة بين الاثنين. يهدف تقرير "قاعدة الأطفال" إلى إعلام شركة Impossible Foods بمدى اهتمام شباب اليوم بالمخاوف البيئية.أظهر التقرير أن 80 بالمائة من الأطفال كانوا على دراية بتغير المناخ مع زيادة الوعي بالتزامن مع تقدم العمر وأن تسعة من كل 10 أطفال يعتقدون أن اتخاذ إجراءات لمنع تغير المناخ أمر مهم بالنسبة لهم.
قالت شركة Impossible Foods في تقريرها: "يُظهر بحثنا أن الأطفال يهتمون بتغير المناخ ، وأنهم يريدون فعل شيء حيال ذلك". "لكن من المرجح أن يتخذوا إجراءات مثل إعادة التدوير أو الحد من هدر الطعام أكثر بكثير من احتمال توقفهم عن تناول اللحوم ، حتى عندما يتم تثقيفهم حول المساهمين في تغير المناخ. لهذا السبب من المهم جدًا منحهم حلاً سهلاً يتردد صداهم معه. يلبي The Impossible Burger حاجتين رئيسيتين للأطفال: الرغبة في تناول شيء لذيذ ، والحاجة إلى الشعور وكأنهم يحدثون فرقًا - في هذه الحالة ، إنقاذ العالم ".
سُئل الأطفال الذين شملهم الاستطلاع أيضًا عما إذا كانوا يعتقدون أن لديهم القدرة على اتخاذ إجراءات مناخية وأجاب 73 بالمائة بأنهم يعتقدون أنهم يفعلون ذلك.ومع ذلك ، أجاب 99 في المائة من الأطفال أنهم يأكلون اللحوم مرة واحدة على الأقل شهريًا ، وأفاد 97 في المائة أنهم يتناولون اللحوم مرة واحدة في الأسبوع. تأمل شركة Impossible Foods أنه من خلال تعريف الأطفال باللحوم النباتية في سن مبكرة ، يمكنهم أيضًا تعريف الأطفال بفوائد تبني عادات الأكل النباتية. من خلال تسليط الضوء على فوائد النظام الغذائي الخالي من اللحوم ، سيتم تعريف الأطفال بالقضايا العالمية وطرق المشاركة في سن مبكرة.
