أعادت المعالم الحديثة في العالم القائم على النباتات ، مثل إنتاج المأكولات البحرية النباتية من Gathered Food واللحوم الحمراء المذهلة Epicurious من نشرها ، تعريف ما يمكن أن يتوقعه المستهلكون من العلامات التجارية ، والآن ، قامت الشركات الكبرى بتسريع جهود التوزيع لإنتاج اللحوم و أغذية خالية من منتجات الألبان. ولكن ما هي العلامات التجارية التي تبرز؟
استضافتها شركة استشارات البيانات Kantar ، أعلنت جوائز Product of the Year أنه تم اختيار Quorn’s ChiQin Cutlets و Daiya Cheese كأفضل منتجات عام 2022 في فئتي اللحوم واللحوم النباتية ، على التوالي.تدعي وكالة البيانات أن جائزة المنتج هذه هي أكبر جائزة يصوت عليها المستهلك لتطوير المنتج ، مما يشير إلى ما يريد الناس تناوله حقًا. تدعي الشركة أنه من خلال مسح 40 ألف متسوق أمريكي ، فإن الجوائز تعرض بشكل صحيح أكثر المنتجات المرغوبة في أمريكا لهذا العام.
"نظرًا للتدفق المستمر وعدم اليقين على مدار العامين الماضيين ، نحن فخورون أكثر من أي وقت مضى لتزويد المستهلكين بأصوات 40 ألف متسوق كدليل يمكنهم الوثوق به عند اتخاذ قرارات شراء مهمة لأنفسهم و قال مايك نولان ، الرئيس التنفيذي العالمي لإدارة المنتجات لهذا العام. "تتمثل إحدى نقاط القوة العظيمة لمنتج العام في أننا ندافع عن الشركات المصنعة لطرح المنتجات التي تعكس أحدث الاتجاهات ونقدم للمستهلكين الحلول التي يبحثون عنها".
تهدف جائزة أفضل منتج لهذا العام إلى تسليط الضوء على الأطعمة الأكثر إثارة وتجريبية ولذيذة من أكثر من 40 فئة ، ولكن هذين الفائزين من النباتات يشيران إلى الأسماء الكبيرة التي يهتم بها المستهلكون الأمريكيون في متجر البقالة.قام كل من Quorn و Daiya بتسريع جهودهما في الإنتاج والتوزيع مع استمرار زيادة الطلب على الأغذية النباتية. الآن ، ما يقرب من 33 في المائة من المتسوقين يعتبرون أنفسهم "نباتيين في الغالب" ، ويبحثون بنشاط عن الأطعمة المستدامة.
تتحدى Quorn باستمرار مدى ممارسات الاستدامة الخاصة بها. أكثر صداقة للبيئة بالفعل من إنتاج الدجاج التقليدي ، كشفت الشركة أنها قللت من انبعاثات الكربون بنسبة 33 في المائة وانتقلت إلى ما يقرب من 80 في المائة من العبوات القابلة لإعادة التدوير. تستخدم لحوم كورن النباتية كمية 12 مرة من الماء أقل من اللحم المفروم الحقيقي.
الاستدامة مهمة بشكل متزايد للمتسوقين في جميع أنحاء العالم حيث أصبحت أزمة المناخ أكثر وضوحا من الخارج. دراسة حديثة من Cargill - من المفارقات أنه أحد أكبر منتجي اللحوم في أمريكا الشمالية - أجرت دراسة استقصائية وجدت 55 في المائة من الناس يزعمون أنهم سيكونون أكثر عرضة لشراء الطعام الذي يتضمن وعدًا بالاستدامة.
لسنوات ، كان جبن دايا النباتي رائدًا في سوق منتجات الألبان النباتية ، حيث قدم أحد بدائل الجبن الأولى المتاحة على نطاق واسع. لقد أثبتت العلامة التجارية النباتية نفسها كاسم مألوف ، حيث تفتخر بمنتج يهدف إلى تقليل الضرر البيئي غير الضروري ، وتقليل القسوة على الحيوانات ، وتعزيز الأكل الصحي. كما قامت الدعية مؤخرًا بإعادة تصميم وصفتها النباتية لتتذوق طعمًا أفضل وتذوب بشكل أسرع وتشعر وكأنها جبن مصنوع من منتجات الألبان باستخدام مزيج جديد من الشوفان والحمص.
"في المشهد الاستهلاكي المتغير باستمرار ، تعد جوائز المنتج السنوي لهذا العام موردًا أساسيًا لأولئك الذين يتطلعون إلى العثور على أفضل المنتجات الجديدة في السوق ، سواء كانوا يتسوقون عبر الإنترنت أو في المتجر ، "منتج العام في الولايات المتحدة الأمريكية" ذكر في بيان صحفي. "من خلال الختم الأحمر المميز المعترف به عالميًا باعتباره تصويتًا على الثقة من المستهلكين أنفسهم ، يمكن للمتسوقين بسهولة تجاوز الفوضى والثقة في أن هذه المنتجات تظهر أقصى درجات الابتكار في فئاتها الخاصة ، سواء في الوظيفة أو التصميم أو التغليف أو المكونات ."
Quorn رهانات كبيرة على نباتي دجاج
قبل الاحتفال النباتي لهذا العام ، أطلقت علامة اللحوم النباتية التي تتخذ من إنجلترا مقراً لها خمسة منتجات جديدة واقعية من الدجاج النباتي مصنوعة من مكون البروتين الفطري المميز الخاص بها. أصدرت الشركة Southern Fried Wings و Garlic Herb Bites و Sweet Chili Mini Fillets و Jerk Mini Fillets و Creamy Korma Bites. يضيف اختيار الدجاج النباتي الجديد إلى مجموعة رائعة من اللحوم النباتية ويضع نفسه في طليعة المنافسة المتزايدة للدجاج النباتي.
منذ تأسيسها ، وسعت Quorn توزيعها إلى 14 دولة مع خطط لمواصلة دخول أسواق جديدة. لكن أولاً ، تعتزم الشركة القائمة على النباتات زيادة وجودها داخل الولايات المتحدة. في الآونة الأخيرة ، افتتح Quorn مركز تطوير الطهي في دالاس تكساس لزيادة وجوده الأمريكي وتطوير لحوم نباتية لذيذة جديدة ستكون جاهزة لتوزيع الخدمات الغذائية.تهدف Quorn إلى جذب انتباه المستهلكين الأمريكيين وتشير أحدث نتائج جائزة المنتج إلى أن الشركة تشهد نجاحًا كبيرًا داخل الولايات المتحدة.
"سيكون هناك مبلغ كبير من الأموال القادمة إلى المنظمة الأمريكية ، مما سيسمح لنا بزيادة الابتكار وتوسيع ميزانياتنا التسويقية وتوظيف المزيد من الأشخاص وتمويل مركز الطهي الجديد الخاص بنا في دالاس ، لذلك نحن" قال جود زوسيل ، رئيس شركة Quorn. "تبلغ قيمة المساحة البديلة للحوم في الولايات المتحدة 5 مليارات دولار ونحن في وضع جيد للغاية للاستفادة من ذلك."
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
