شطيرة حمص طويلة جدا حزينة! تضمن Unreal Deli أن شطيرةك لا تزال تبدو كاملة مع خيارات اللحوم النباتية بالكامل. ستبدأ علامة اللحوم النباتية - المدعومة مالياً من قبل القاضي مارك كوبان من Shark Tank - في طرح مجموعتها المختارة من اللحوم اللذيذة الرائعة في مواقع كوستكو في جنوب كاليفورنيا وهاواي.
الآن ، سيكون لدى المتسوقين القدرة على تخصيص غواصاتهم المفضلة باللحم البقري والديك الرومي المشوي وشرائح اللحم المصنوعة من النباتات. ستوزع Unreal Deli مبدئيًا مجموعتها المختارة في 40 موقعًا في كاليفورنيا وهاواي قبل التوسع الإضافي. سيتم بيع اللحوم الباردة في 1.عبوات 5 جنيهات مقابل 14.69 دولارًا لكل منها. الحزمة ، التي تحتوي على 8 أونصات من كل نوع ، سيتم بيعها في قسم اللحوم الباردة في كوستكو.
"سيكون الآن أسهل من أي وقت مضى الاحتفاظ بتخزين شرائح لذيذة ومغذية لإرضاء تلك الرغبة الشديدة في Reuben و Cheesesteak و Turkey Club من خلال أكبر حزمة كومبو بحجم Costco وأكثرها غير واقعية ،" مؤسس وقالت غير واقعي ديلي جيني جولدفارب لـ VegNews.
للاحتفال بتوسع البيع بالتجزئة ، ستستضيف Unreal Deli نافذة منبثقة في جميع مواقع كوستكو الأربعين. ستكون اللحوم الباردة متاحة للعملاء مع أجبان Vevan Foods النباتية. ستستضيف Costco هذه النوافذ المنبثقة في 6 و 10 و 11 حزيران (يونيو) للإعلان عن إطلاق العلامة التجارية النباتية. ستكون مواقع جنوب كاليفورنيا وهاواي بمثابة تجربة ، واعتمادًا على كيفية بيع الحزم السائبة ، قد تتوسع Unreal Deli في مناطق أخرى.
قال غولدفارب: "بصفتي والدًا عاملاً مشغولاً لثلاثة أطفال رائعين وحيويين ، أعلم مدى صعوبة إبقاء الجميع يتغذون بأطعمة صحية ومغذية وخالية من القسوة"."سواء كانت عائلتك تضم أطفالًا ، أو رفقاء في الغرفة ، أو أطفالًا من الفراء ، فإن هذا التوسع في Costco ، مع حزمة كومبو حجم عائلي جديدة (وأفضل قيمة) ، أمر مثير للغاية - نحن الآن نحقق أحلامًا أكبر."
مطعم Unreal Deli يقدم شطائر نباتية على الصعيد الوطني
كمواطن من مدينة نيويورك ، فاتت Goldfarb بشدة عدادات bodega deli الكلاسيكية عندما انتقلت إلى نظام غذائي نباتي. ولكن بدلاً من مجرد الذكريات ، قررت Goldfarb إطلاق Unreal Deli لإرضاء شغفها. في عام 2019 ، نجح مطعم Unreal Deli من Goldfarb - المعروف آنذاك باسم السيدة Goldfarb's Unreal Deli - في تأمين استثمار بقيمة 250 ألف دولار من مارك كوبان. منذ ذلك الحين ، توسعت شركة الأغذية الناشئة لتشمل قطاعي التجزئة والمطاعم حيث يستمر الطلب على اللحوم النباتية في الارتفاع.
تتوسع Unreal Deli باستخدام نموذج مطبخ الأشباح - مطعم يعمل من مطبخ "افتراضي" لخدمة الطلبات الخارجية والتوصيل. الآن ، تقوم شركة Vegan deli بتشغيل مطابخ الأشباح في أوستن ، ودنفر ، ولوس أنجلوس ، ونيويورك ، ورالي.في أبريل من هذا العام ، دخلت الشركة في شراكة مع شركة Ghost kitchen إدارة Acelerate لبدء توسع سريع في جميع أنحاء الولايات المتحدة. يحتوي مطبخ الأشباح أيضًا على المايونيز النباتي وجبن Violife النباتي فقط.
للإضافة إلى توسعها في البيع بالتجزئة ، تعاونت Unreal Deli مع Vejii لتحسين منصات التجارة الإلكترونية لكلا الشركتين. ستسمح الشراكة لـ Vejii ببيع لحوم Unreal Deli مباشرة إلى المستهلكين (D2C). سيوفر هذا التوسع في التوزيع لملايين الأمريكيين إمكانية الوصول إلى إصدارات صحية من لحومهم المفضلة.
"نحن متحمسون جدًا للشراكة مع Vejii لتوسيع وتبسيط قدراتنا في D2C حيث تواصل Unreal بناء هيمنتها في فئة الأطعمة الجاهزة عالية الجودة المعتمدة على النبات ،" قال Goldfarb. لقد كان Vejii بالفعل شريكًا رائعًا ، ونحن متحمسون لتعميق علاقتنا ".
كوستكو تساعد في جعل الأكل النباتي ميسور التكلفة
تنضم Unreal Deli إلى قائمة طويلة من الشركات التي تعمل مع Costco لجعل الأطعمة النباتية في متناول العملاء. قامت شركات أخرى بما في ذلك Violife و Field Roast بطرح حزم كبيرة من منتجاتها المميزة لتقديم خيارات نباتية للمتسوقين الأمريكيين.
عبوات كوستكو السائبة تجذب أيضًا العائلات ، التي تتسوق في معظمها بميزانية محدودة. يشير أحد التقارير إلى أن بدائل اللحوم النباتية قد تصل إلى التكافؤ في الأسعار مع لحوم البقر التقليدية في أقرب وقت ممكن بحلول عام 2023. وبدعم من اهتمام المستهلكين وتجار التجزئة بما في ذلك كوستكو ، أصبحت آخر المنتجات النباتية الباهظة الثمن أرخص. بخلاف ذلك ، يمكن للمتسوقين توفير ما لا يقل عن 30 في المائة من مشتريات البقالة عن طريق التحول إلى نظام غذائي نباتي. الآن ، تنضم Unreal Deli إلى صفوف الشركات التي تعمل على جعل اتباع نظام غذائي صحي ومستدام أرخص.
لمزيد من الأحداث النباتية ، قم بزيارة مقالات أخبار Beet.
أهم 10 مصادر للبروتين النباتي وفقًا لأخصائي التغذية
صور غيتي / iStockphoto
1. سيتان
البروتين: 21 جرامًا في كوب (1 أونصة)السيتان ليس شائعًا مثل البروتينات الأخرى ، لكن يجب أن يكون كذلك! مصنوع من جلوتين القمح ، يشبه قوامه اللحم المفروم.غالبًا ما تستخدم في برغر الخضروات المعدة مسبقًا أو قطع الناجتس الخالية من اللحوم. سيتان له مذاق شهي ، مثل الفطر أو الدجاج ، لذا فهو يعمل جيدًا في الأطباق التي تتطلب نكهة أومامي. بفضل قوامه الشهي ، يمكن أن يكون السيتان نجمًا عمليًا لأي طبق رئيسي نباتي. أضفه إلى البطاطس المقلية أو السندويشات أو البوريتو أو البرغر أو اليخنات. مثل التوفو ، سيتخذ السيتان نكهة أي ماء مالح أو صلصة.
Unsplash
2. تمبيه
البروتين: 16 جرامًا في 3 أونصاتإذا كنت تحب بروتينًا مع القليل من اللدغة ، أضف تيمبيه إلى قائمتك. مصنوعة من فول الصويا المخمر ، التيمبه له نكهة جوزية قليلاً ويتم ضغطه في قالب. تشمل معظم الأصناف نوعًا من الحبوب ، مثل الشعير أو الدخن. ليس التمبيه مصدرًا نباتيًا للبروتين فحسب ، بل إن عملية التخمير أيضًا تخلق بروبيوتيكًا جيدًا لأمعائك. يمكنك قطع التمبيه مباشرة من الكتلة واستخدامها كقاعدة للساندويتش أو قليها ببعض الصلصة.أو ، تنهار ، تسخن ، وتجعلها نجمة ليلة تاكو التالية.
مونيكا جرابكوسكا على Unsplash
3. العدس
البروتين: 13 جرامًا في كوب مطبوخيأتي العدس بأصناف متعددة - أحمر ، أصفر ، أخضر ، بني ، أسود. بغض النظر عن النوع ، العدس صغير ولكنه قوى غذائية قوية. تحتوي على كمية جيدة من البروتين وكذلك الحديد وحمض الفوليك والألياف. عند طهيه ، يحتفظ العدس البني بقوامه ويمكن أن يكون أساسًا لوعاء الحبوب أو يصنع بديلاً دسمًا عن اللحم المفروم في كرات اللحم أو اللازانيا أو التاكو أو البولونيز. العدس الأحمر أكثر نعومة وقليلًا من الإضافات الرائعة للحساء أو الفلفل الحار أو اليخنة.
صور غيتي
4. بذور القنب
البروتين: 10 جرام في 3 ملاعق كبيرةبذور القنب هي بذور طرية وجوزية ، مشتقة من نبات القنب.تحتوي على كميات جيدة من أوميغا 3 ، والحديد ، وحمض الفوليك ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والمنغنيز. كما أنها مصدر قوي للألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، مما يساعد على الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وطنينه. شق طريقك إلى استراحة الغداء. أضفها إلى عصير الصباح الخاص بك أو رشها فوق الزبادي أو الشوفان أو حتى السلطة.
صور غيتي
5. التوفو
"البروتين: 9 جرام في 3 أونصات (من الكتلة)مصنوع من فول الصويا المتخثر ، التوفو هو البروتين النباتي الأكثر شيوعًا. فول الصويا هو واحد من البروتينات الكاملة الخالية من اللحوم ، مما يعني أنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يستطيع الجسم صنعها ولكنها تحتاجها لوظيفة العضلات والمناعة. مع 15٪ من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم ، يعتبر التوفو أيضًا بديلاً جيدًا لمنتجات الألبان."
