يمكن أن يكون السفر أثناء وجودك نباتي أو نباتي عائقًا تامًا إذا كنت تقيم في منتجعات لا يمكنها استيعاب قيودك الغذائية. تعتبر الفاكهة الطازجة على الإفطار جيدة ، لكن الموسلي النباتي والفطائر والفطائر والعجة أفضل. لحسن الحظ ، هناك العديد من المنتجعات النباتية والصديقة للنباتيين - خاصة في المكسيك وأمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. فيما يلي بعض العقارات المفضلة لدينا والمثالية للمسافرين من أصول نباتية في المنطقة.
1. تراجع كوستاريكا
يقع The Retreat Costa Rica على قمة جبل كوارتز أبيض طبيعي بين العاصمة سان خوسيه والمنطقة الساحلية لشبه جزيرة نيكويا. المنتجع البيئي العلاجي هو وجهة عافية فاخرة تقدم وجبات نباتية ووجبات خام. يتكون مطبخ المنتجع من الفواكه والخضروات والأعشاب المزروعة في مزرعة الزراعة العضوية المستدامة.
يحتوي المطعم العضوي من المزرعة إلى المائدة على قائمة يومية دورية من الأطباق الموسمية العضوية. لا يستخدم الحليب أو الغلوتين أو السكر. تحتوي بعض الأطباق على جبن الماعز أو السمن. عادة ، الغداء عبارة عن بوفيه من الأطباق النيئة والمبتكرة مثل الرافيولي المصنوع من شرائح القرع المحشو بجبن الكاجو الكريمي ووعاء من حساء القرنبيط بالكاري.
الشيف المشاهير ديانا ستوبو هي العقل المدبر وراء The Retreat. نهجها في الحياة الشاملة يشجع على التجريب. يتبع الطهاة في مطبخها بعض وصفاتها ، لكن 80 بالمائة من الأطباق هي أشياء ابتكروها بأنفسهم.يتم تشجيع الضيوف على زيارة المطبخ الإبداعي المفتوح وسؤال الطهاة عن الأطباق الفريدة التي يقومون بإعدادها ويمكن للضيوف أيضًا المشاركة في الطهي من خلال المساعدة في صنع رقائق الكالي مع الجبن النباتي المصنوع من ثمار شجرة نخيل أصلية حقًا. مذاقها شبيهة بجبنة الشيدر
2. فور سيزونز بونتا ميتا
من المرجح أن الرفاهية والعافية هما أول ما يتبادر إلى الذهن عند التفكير في مجموعة عقارات The Four Season حول العالم. ولكن بفضل الشيف النباتي ليسلي دوروس ، تعد بونتا ميتا ، المكسيك أيضًا ملاذاً للمسافرين النباتيين. قدمت دوروس مواهبها لقوائم الطعام الراقية في مطعم Dos Catrinas المميز في مكان الإقامة والمتخصص في الأطباق المكسيكية مثل فطر بيريا بوريتوس وإيدامامي تاكو وتغمس بذور اليقطين المحمص tsi kil pak.
في مطعم آرامارا فيوجن آسيوي ، سوف يبتهج النباتيون بتناول قطع القرنبيط المقلية والحامضة الشهية ، والفطر والتوفو جيوزا ، ولفائف السوشي بالبطيخ "التونة" ، وحساء ميسو مرق الخضار.يقدم مطعم باهيا ، بموقعه المواجه للشاطئ ، أزهار الكوسا المحشوة بكريمة الكاجو الذائبة في فمك ، وأكثر جنوكتشي نباتي ممتلئ الجسم ، وحلوى ماسكاربوني منحلة.
3. أوم شانتي يوجا ريتريت
تمر جميع الرحلات الجوية إلى بليز عبر مدينة بليز ، ولكن قبل تخطي المنطقة الحضرية ، يمكنك قضاء ليلة في فندق Harbour View البوتيكي الذي يضم استوديو Om Shanti Yoga ومقهى Martha’s Veggie. قائمة الطعام من الحديقة إلى الطاولة الصديقة للنباتيين مليئة بالمأكولات الكاريبية المفضلة مثل الكاري والسيفيتشي ، والأطباق الكلاسيكية مثل لا تذوب التونة ونخب الأفوكادو. للشرب والاسترخاء في شمس بليز ، استمتع بالعصائر الباردة والعصائر الخالية من الألبان. استمتع بوجبة نباتية بعد حصة اليوجا قبل أن تشق طريقك إلى الحاجز المرجاني في البلاد ، أو إلى الغابة لتسلق أهرامات المايا.
4. آنس تشاستانت
إذا كانت رحلاتك تأخذك إلى سانت لوسيا ، احجز إقامتك في Anse Chastanet.حوّل المنتجع مطعم Emerald إلى مطعم نباتي بالكامل. يركز الشيف الاستشاري ألين سوسر الحائز على جائزة جيمس بيرد في المنتجع على الأطباق النباتية الكاريبية مثل حساء فواكه الخبز والبامية وحساء الفلفل كالالو وأواني الفطر المصنوعة من خل الكاكاو ودبس الروم الأسود. يمكن للضيوف الانضمام إلى جولات جولة المزرعة العضوية في مكان الإقامة ودروس الطبخ النباتي أثناء إقامتهم. هناك أكثر من 1000 شجرة كاكاو في المنتجع وهناك أيضًا درس لصنع الشوكولاتة نباتي.
للعثور على طعام نباتي ونباتي في أي مكان في العالم ، تحقق من صفحة The Beet's Find Vegan Near Me.
