أفضل جهاز غذائي هذا الصيف هو استخدام فرن بيتزا ، ولكن مثل معقم اليدين ، وأطقم صبغ التعادل ، والترامبولين ، تم بيعه أيضًا في لحظة. إذا لم تتمكن من الحصول على واحدة ، فإن أفضل شيء تالي هو إخراج البيتزا محلية الصنع إلى الشواية. لا يتطلب الأمر فقط فرنًا يمكن أن يتسبب في ارتفاع درجة حرارة مطبخك ، ولكنه أيضًا نشاط ترفيهي سهل بما يكفي حتى لمدة أسبوع. تغيير لطيف من البرغر أو أسياخ الخضار المعتادة ، يتيح لك شواء البيتزا أن تكون عمليًا أكثر في الفناء الخلفي.فقط تعلم كيفية شوي القشرة بالأظافر ، فمن الأسهل تجميع الطبقة العلوية أكثر مما تعتقد H.
البيتزا المشوية هي أسهل عشاء صيفي
لحسن الحظ ، فإن مفتاح البيتزا المثالية هو معادلة سهلة لا تحتاج إلى تفكير مع عجين سهل بما يكفي للخفق في غضون دقائق وسلع سوق المزارعين الطازجة والحرارة العالية. التنوعات المفضلة لدينا هي تلك التي تجعل الخضار تحتل مركز الصدارة ، والتي تسلط الضوء على المواسم بشكل أفضل. تعتبر الأجبان البديلة علاجًا لذيذًا ، ولكن يمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا مع الأجبان التي تعتمد على الجوز. بينما لا يمكنك التغلب على المنتجات الطازجة من سوق المزارعين ، يمكنك الحصول على أي شيء من البقالة المحلية التي تثيرك.
إذا كنت من محبي البيتزا التقليديين ، فلا يمكنك أن تخطئ في تناول الصلصة الطازجة والجبن النباتي والريحان ، ولكن إذا كنت ترغب في بعض المغامرة ، احصل على بعض الإلهام من هذه المجموعات على مستوى المطعم
جرب أزهار الكوسا ، وحيوية الثوم المنعشة ، والجبن الكريمي على غرار جبن الموزاريلا مثل كريمي ميوكو.أو استمتع بأعظم خضار صيفية على الإطلاق ، الذرة الحلوة ، التي تتماشى جيدًا مع الزعتر وجبن الريكوتا من كايت هيل. يمكن أن تشمل أخرى القرع الصيفي والبصل الأحمر والهالابينو والكزبرة وعصير الليمون والجبن على طريقة فيتا من Violife. ما عليك سوى رمي العجينة على الشواية وإضافات لتتبعها ، وستحصل على نهاية مثالية لأي أمسية صيفية.
عجينة بيتزا مشوية
يصنع 4 بيتزا متوسطة الحجم
المكونات
- 1 ⅔ أكواب ماء
- 1 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- ¼ كوب زيت زيتون
- 5 أكواب طحين لجميع الأغراض (يمكن مزجه مع بعض القمح الكامل)
- 2 ملاعق صغيرة ملح
تعليمات
- اخلطي الماء والخميرة معًا ، اتركيها حتى تذوب الخميرة. يقلب في الزيت والدقيق والملح. تخلط بالملعقة حتى تتكون العجينة.
- اعجن باليد أو في الآلة لمدة 5-8 دقائق حتى تتكون كرة لينة.
- قسّم العجين إلى 4 كرات متساوية الحجم ، ملفوفة بغلاف بلاستيكي لاستخدامها لاحقًا.
- إذا كنت تستخدم نفس اليوم ، اترك العجين يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 - 1 ساعة ، حتى يتضاعف. في حالة الطهي مقدمًا ، اتركيه يرتفع في الثلاجة لمدة 24 ساعة ، ثم اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة على الأقل.
لشواء البيتزا
- سخن موقد الغاز الخاص بك على حرارة عالية لمدة 10 إلى 15 دقيقة على الأقل أثناء إعداد الطبقة الخاصة بك بالقرب من الشواية. قطعة واحدة في كل مرة ، اسحب كرة العجين ومدّها في يديك لتصبح دائرية كبيرة رفيعة أو ما يناسب الشواية.
- اقلب البيتزا على الشواية على نار مباشرة ، وأغلقها واتركها تطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تظهر بعض علامات الفحم.
- قلب البيتزا إلى الجانب الآخر ، لضمان الطهاة بالتساوي والطهي لمدة دقيقتين أخريين.
- أعلى بيتزا مع بدائل الجبن والإضافات ، احرص على عدم وضع الكثير. نتركه يطهى وهو مغطى لبضع دقائق حتى يذوب الجبن.
- انقل إلى لوح التقطيع واتركه يبرد لمدة دقيقة قبل التقطيع.
لست في مزاج الطبخ؟ إليك 10 من أماكن البيتزا النباتية المفضلة لدينا في جميع أنحاء الولايات المتحدة
