يريد الآباء ضمان حصول أطفالهم على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجون إليها منذ سن مبكرة ، لكن الشكوك في أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يوفر للأطفال مثل هذه العناصر الغذائية منتشر منذ عقود. لهذا السبب ، قد يكون من المفاجئ أن نسمع أن الأطفال الذين يتناولون نظامًا غذائيًا نباتيًا يظهرون مقاييس متطابقة تقريبًا للنمو والتغذية لأولئك الذين يتناولون اللحوم ، وفقًا لدراسة رائدة أجراها باحثون في مستشفى سانت مايكل في تورنتو ، أونتاريو.
الدراسة المنشورة في المجلة الطبية لطب الأطفال ، يمكن أن تساعد في تهدئة المخاوف من فشل النظام الغذائي النباتي في توفير العناصر الغذائية الكافية للأطفال الذين يكبرون.كشف الباحثون أنهم اختاروا تحليل هذا الموضوع لأنه على الرغم من تفشي التكهنات حول هذا الموضوع ، إلا أنه لم يتم إجراء سوى القليل من الأبحاث حتى الآن.
"على مدار العشرين عامًا الماضية ، شهدنا تزايدًا في شعبية الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات وبيئة غذائية متغيرة مع إمكانية أكبر للوصول إلى البدائل النباتية ، ومع ذلك ، لم نشهد بحثًا في النتائج الغذائية للأطفال الذين يتبعون اتباع نظام غذائي نباتي قال المؤلف الرئيسي للدراسة وطبيب الأطفال الدكتور جوناثون ماجواير في بيان.
لإجراء الدراسة ، تلقى فريق سانت مايكل البحثي تمويلًا كبيرًا من المعهد الكندي للأبحاث الصحية ، ومؤسسة SickKids ، ومؤسسة مستشفى سانت مايكل. قام الفريق بفحص 8907 أطفال تتراوح أعمارهم من ستة أشهر إلى ثماني سنوات ، وجمعوا البيانات التي تمتد إلى عامي 2008 و 2019. قسم فريق البحث المشاركين إلى مجموعتين فرعيتين: نباتية وغير نباتية. بعد مقارنة المجموعتين خلال فترة الدراسة التي استمرت 11 عامًا ، وجد الباحثون مستويات صحية ومعدلات نمو متشابهة بين المجموعتين.
خلص الباحثون إلى أن الأطفال النباتيين سجلوا نفس مؤشر كتلة الجسم (BMI) ، والطول ، والحديد ، وفيتامين د ، ومستويات الكوليسترول لدى الأطفال غير النباتيين. على الرغم من أن المستويات الصحية كشفت عن نتائج متطابقة تقريبًا ، إلا أن الباحثين لاحظوا أن الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا كانوا أكثر عرضة لنقص الوزن - مما يعني أنهم انخفضوا إلى أقل من النسبة المئوية الثالثة لمؤشر كتلة الجسم. تقترح الدراسة أن الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا يجب أن يكون لديهم مقدمي رعاية صحية يمكنهم المساعدة في توفير مراقبة وتثقيف غذائي للكبار.
على الرغم من النتائج الإيجابية نسبيًا ، ذكر مؤلفو الدراسة أن البحث بعيد عن الاكتمال. وأشار الباحثون إلى أن أحد قيود هذه الدراسة هو أن جودة الوجبات النباتية لم تؤخذ في الاعتبار. كما أن الباحثين لم يفحصوا معدلات نمو الأطفال الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا.
"يتم التعرف على الأنماط الغذائية القائمة على النباتات كنمط غذائي صحي بسبب زيادة تناول الفواكه والخضروات والألياف والحبوب الكاملة وانخفاض الدهون المشبعة ؛ ومع ذلك ، فقد قيمت دراسات قليلة تأثير النظم الغذائية النباتية على نمو الأطفال والحالة التغذوية ، قال ماجواير."تبدو الأنظمة الغذائية النباتية مناسبة لمعظم الأطفال".
برامج نباتية للأطفال
مع دعوة الأمم المتحدة إلى نظام غذائي نباتي ، يجب أن يركز العالم على مستقبل الغذاء ، بدءًا من الأجيال الشابة. في الآونة الأخيرة ، سنت الحكومات برامج نباتية تهدف إلى التأكد من حصول الأطفال على الأطعمة المغذية والمستدامة. تهدف هذه الحملات إلى تثقيف الأطفال حول كيفية الاستدامة في سن مبكرة مع تقليل البصمات الكربونية المتعلقة بالغذاء.
أطلقت مدينة نيويورك برنامج الغداء المدرسي "يوم الجمعة النباتي" على مستوى المدينة في أنظمة المدارس العامة ، والذي يعتزم توفير وجبات نباتية مجانية لجميع الطلاب البالغ عددهم مليون طالب. خارج الولايات المتحدة ، أطلقت البرازيل مؤخرًا برنامجًا سيوفر 10 ملايين وجبة نباتية للطلاب ، مما يقدم جيلًا جديدًا إلى أطعمة أكثر وعياً بالصحة وصديقة للكواكب. ستعمل هذه البرامج على تعريف الأطفال بالنظم الغذائية التي تتمحور حول النبات ، وهو ما دفع فريق البحث الكندي لدراسة الآثار المترتبة على ذلك.
تتحول شركة جربر الرئيسية للأطفال الصغار وأغذية الأطفال أيضًا إلى اختيار نباتي. أصدرت الشركة للتو أول وجبة خفيفة للأطفال الصغار تستخدم البروتين النباتي ، وتخدم ما يقرب من 81 في المائة من الأسر التي تشتري البروتينات النباتية. بالنسبة للأطفال ، قد يكون تناول الأطعمة النباتية أمرًا فطريًا. وجدت دراسة أن الأطفال أقل ميلًا لتناول اللحوم من آبائهم ، مما يشير إلى أن الأطفال لا يرون حيوانات المزرعة على أنها لحوم.
" لمزيد من أحدث الدراسات ، قم بزيارة فئة Beet&39;s He alth & Nutrition. المعرفات=23097، 6260، 23095، 14457، 5958، 23096، 17814، 23098، 23100، 13006] "
