يخطط مطعم Din Tai Fung الحائز على نجمة ميشلان لطرح قائمة نباتية تحتوي على خمسة أطباق نباتية مبتكرة تلبي الطلب على المزيد من الخيارات النباتية في الأكل الفاخر. سيقوم المطعم التايواني بدمج JUST Egg القائم على الفول في أطباقه النباتية. ستطلق مؤسسة الأكل الفاخر خمسة أطباق نباتية جديدة من المعكرونة وفطيرة باللحم في 13 موقعًا في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
ستجلب أطباق JUST Egg المبتكرة من Din Tai Fung الطعام النباتي إلى الطعام الراقي ، مما يتيح للمستهلكين فرصة تجربة أطباق فطيرة باللحم التقليدية أو المعكرونة دون تناول المنتجات الحيوانية.تشمل عناصر القائمة الجديدة المعكرونة النباتية مع صلصة السمسم ، وشوربة Wonton النباتية ، والمعكرونة النباتية مع صلصة House Spicy ، و Wontons النباتي مع صلصة House Spicy ، وحساء المعكرونة النباتي. تستخدم الأطباق الجديدة JUST Egg ، والتي سيتم طهيها بعصير السبانخ لإعطائها اللون الأخضر.
"لقد تلقينا قدرًا لا يُصدق من التعليقات التي تطلب المزيد من الخيارات النباتية ،" قال نائب رئيس Din Tai Fung Albert Yang لـ Plant Based News. "لقد عملنا بجد لضمان أن هذه العروض الجديدة تتوافق مع معايير الجودة التي يتوقعها ضيوفنا."
إدراج المطعم الراقي لـ JUST Egg يُظهر الشعبية المتزايدة لبدائل البيض في الولايات المتحدة. مع الطلب الهائل من العملاء ، بدأت المطاعم في جميع أنحاء البلاد في اعتماد بدائل خالية من الحيوانات. JUST Egg هو بديل غني بالبروتين يتم الحصول عليه من حبوب مونج ، والتي تحتوي على نكهات Din Tai Fung لتحمل النكهات التايوانية الأصيلة التي تدافع عنها الشركة.
يأتي قرار Din Tai Fung بإطلاق قائمة نباتية بعد تحول مطعم آخر حائز على نجمة ميشلان إلى المأكولات النباتية.أعلنت مدينة نيويورك Eleven Madison Park (EMP) أن قائمتها ستكون نباتية بالكامل اعتبارًا من 10 يونيو. يكشف تحرك EMP و Din Tau Fung نحو النظم الغذائية القائمة على النباتات عن تزايد الطلب على الأطعمة النباتية في كل مستوى من مستويات تناول الطعام. عادةً ما يكون تناول الطعام الفاخر قطاعًا غذائيًا قائمًا على الحيوانات بشكل لا يرحم ، ولكن تتغير قيم السوق والناس بسرعة بسبب المخاوف البيئية والتغذوية.
كتب رئيس الطهاة ومؤسس EMP دانييل هام: "لقد حان الوقت لإعادة تعريف الرفاهية كتجربة تخدم غرضًا أعلى وتحافظ على اتصال حقيقي بالمجتمع". "تجربة المطعم هي أكثر مما هو موجود على الطبق. يسعدنا أن نشارك الإمكانات المذهلة للمطبخ النباتي مع تعميق ارتباطنا بمنازلنا: مدينتنا وكوكبنا ".
يمكن العثور على أطباق البيض البديلةDin Tai Fung في جميع المواقع الـ 13 في جميع أنحاء كاليفورنيا وواشنطن وأوريجون ونيفادا. لمحبي الطعام التايواني أو أي طعام راقٍ ، فإن الدفع الكبير للمطعم لتناول العشاء من النباتات يدل على وجود اتجاه أكبر للمأكولات النباتية التي تدخل كل مستوى من الطعام بدءًا من الوجبات السريعة وصولاً إلى المطاعم ذات التصنيف الأعلى في العالم.
