" للأسف ، تسبب الوباء العالمي في إغلاق العديد من المطاعم مؤقتًا أو إغلاقها معًا هنا وحول العالم. أحد قطاعات صناعة المطاعم التي تشهد بالفعل ازدهار أعمالها خلال COVID-19 هي مناطق نباتية. في البيانات الجديدة الصادرة عن HappyCow ، الخدمة عبر الإنترنت التي تساعد المستخدمين على تحديد أجرة نباتية ونباتية محلية (والتي يعمل معها Beet لمساعدتك في العثور على نباتي بالقرب مني) ، لاحظت الشركة أنه تم افتتاح 517 مطعمًا جديدًا في جميع أنحاء العالم منذ بداية الوباء ، لتحقيق نمو صافٍ لـ 104 بقعة غذائية نباتية جديدة حول العالم."
في الولايات المتحدة ، تم افتتاح 99 موقعًا جديدًا للطعام الصديق للخضروات ، وفي إنجلترا ، 46 عامًا ، وفي كندا ، فتحت 19 مؤسسة أبوابها. تشير هذه الأرقام إلى تحول عادات الأكل في جميع أنحاء العالم لصالح النظم الغذائية النباتية التي ثبت أنها أكثر صحة ، وأفضل للبيئة ، وأكثر لطفًا تجاه الحيوانات.
" إليزابيث ألفانو من Beet ، التي تكتب عمودًا عن Awesome Vegans ، جلس مؤخرًا مع رجل التسويق والأفكار من HappyCow ، الذي أوضح أن النمو الشامل كان بقيادة مطاعم صغيرة ربما تحاول المضي قدمًا منحنى النبات عندما يفتح العالم مرة أخرى بعد الوباء: الكثير من هذه الأماكن عبارة عن متاجر للأمهات والبوب. أنت تعلم أن الكثير من المطاعم النباتية ليست شركات كبيرة ، والكثير من هذه مطاعم أصغر ، وهناك المزيد من الافتتاحات أكثر من الإغلاق ، خلال COVID! هذه مطاعم نباتية بحتة ، ولم نتحدث بعد عن خيارات نباتية.هذا ينفجر! "
" البيانات الخاصة بالطلب المعتمد على النباتات تدعم بالفعل هذا الانفجار في الخيارات النباتية: أظهرت دراسة حديثة أن 23 بالمائة من الأمريكيين يتطلعون إلى المزيد من الخيارات النباتية أثناء الوباء ، وذلك مع انخفاض مبيعات اللحوم بسبب لأول مرة منذ ست سنوات ، المنتجات النباتية في طريقها إلى الارتفاع. نشهد أيضًا إطلاق منتجات نباتية جديدة مذهلة كل يوم ، بدءًا من كعكة الجبن الجديدة الخالية من الجبن من Trader Joe إلى فطيرة جبنة الفيتا النباتية من Trader Joe وحتى خط الآيس كريم الخالي من منتجات الألبان في Daily Harvest. "
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة النباتية الجديدة ، فإن بعض المطاعم المفضلة المملوكة حديثًا لدينا تشمل La Bartola في تورونتو ، Malibu's Burgers ومقرها أوكلاند ، و VTree في هوليوود. للعثور على مؤسسات نباتية ونباتية في منطقتك ، تفضل بزيارة قسم Find Vegan Near Me ، أو تحقق من أداة HappyCow الموجودة في الموقع من Beet.
