كما يقول المثل ، "لتعرف إلى أين أنت ذاهب ، عليك أن تعرف أين كنت." خلال الوقت الذي ترتفع فيه الحمية النباتية والنباتية بشكل صاروخي ، من المهم إعادة النظر في تاريخ الحركة. في آخر مقابلة لي على سلسلة Awesome Vegans Influencer Series ، شاركت كاي ستيبكين ، مؤسسة المتحف النباتي الوحيد في العالم ، حقائق حول الماضي النباتي والنباتي للدول والأماكن التي تأمل أن نتجه إليها. يوجد أدناه مقتطف من محادثتنا.
إليزابيث:لقد غيرت اسمك للتو من "المتحف النباتي" إلى "المتحف النباتي". لقد تغير اسمها ، لكنها ليست جديدة تمامًا. متى بدأت متحف النبات ولماذا؟
Kay Stepkin:بدأت العمل عليها منذ أربع سنوات. افتتحنا بالفعل الأول من فبراير منذ ثلاث سنوات ، 2017.
EA:رائع.
كانساس: لماذا بدأت المتحف؟ كنا بحاجة واحدة!
بدأت The Bread Shop في عام 1971. في ذلك الوقت ، لم أكن أعرف نباتيًا آخر. كان نباتيًا وليس نباتيًا ، كما كان أيضًا العمل النباتي الوحيد في شيكاغو لفترة من الوقت. وهكذا ، كنت أفترض دائمًا أنني فتحت أول شركة نباتية في شيكاغو. لقد افترضت للتو أنه (لعقود) لم تكن هناك أجهزة كمبيوتر في ذلك الوقت. لا يمكنك البحث بالطريقة التي يمكنك البحث بها اليوم.
منذ حوالي خمس سنوات ، دُعيت للمشاركة في برنامج إذاعي هارتلاند "Live from the Heartland" ، للحديث عن الماضي النباتي لشيكاغو ، والذي اعتقدت أنني بدأت. وأنا أتحدث وسار العرض بشكل جيد للغاية وبعد ذلك ، بدأت في تلقي مكالمات هاتفية للتحدث في منظمات أخرى في شيكاغو. لذلك ، قررت إجراء القليل من البحث.
لم أكن أعتقد أنه كان هناك الكثير لنتعلمه ، لكنني اعتقدت أنه ربما سأحصل على معلومة من هنا أو هناك أو شيء لم أكن أعرفه ، وببساطة صدمت عندما اكتشفت من خلال هذا البحث أن يعود تاريخ شيكاغو النباتي إلى أواخر القرن التاسع عشر. أن التاريخ في بلادنا يعود إلى القرن الثامن عشر!
بحلول أوائل القرن التاسع عشر ، وصلت مجموعة تسمى مسيحيو الكتاب المقدس إلى هنا من إنجلترا وأنشأت بالفعل كنيسة نباتية في فيلادلفيا. لذلك ، كانت الحركة قوية جدًا على الساحل الشرقي لعدد من السنوات. بحلول أواخر القرن التاسع عشر ، كان لدينا أول معرض في العالم يسمى المعرض الكولومبي في شيكاغو وجلبت مجموعة من أوروبا معرضًا نباتيًا كبيرًا جدًا إلى المعرض الكولومبي.
كان ناجحًا. جلب النباتيين من جميع أنحاء العالم إلى شيكاغو وبهذا ، انتقل مركز النباتيين من فيلادلفيا إلى شيكاغو. لم أجد سببًا للتوقف (بعد ذلك).أعتقد أنه كان بسبب الحرب العالمية الأولى ، والحرب العالمية الثانية ، والكساد العظيم لأن أشياء أخرى توقفت أيضًا في ذلك الوقت مثل الحركة النسائية. ظهر كلاهما في نفس الوقت تقريبًا في أواخر الستينيات.
EA: سيكون الأمر مروعًا للناس أن شيكاغو ، التي كانت تُعرف سابقًا باسم عاصمة تعليب اللحوم في العالم (يستكشف The Jungle للمخرج أبتون سنكلير هذا بالتفصيل) حركة نباتية ونباتية مزدهرة. أعتقد فقط أنه من الصادم أن يكون لمدينة اللحوم مثل شيكاغو مثل هذا الماضي النباتي ومن ثم أحب أن يقع المقر الرئيسي لمتحف العالم النباتي الآن في شيكاغو وعلى الإنترنت.
ما الذي تتمنى تحقيقه بالمتحف؟ هل هي مجرد معلومات تاريخية؟
KS : أعتقد أن معرفة أن لدينا ماضي سيقوينا بشكل كبير. لذلك عندما بدأت ، كما قلت ، لم أكن أعرف نباتيًا آخر ، ومع ذلك كنت شغوفًا جدًا بهذا الأمر لدرجة أنني فتحت مشروعًا ، كما تعلمون ، بدون تاريخ ، ولا خلفية ، ولا أحد لأخذ النصيحة منه لأن كل شخص كنت مقربًا لظن أنني كنت مجنونًا لافتتاح عمل نباتي.وأعتقد أن معرفة أن لديك تاريخًا - هذا وحده ، تلك المعرفة ستقويك ، لتعلم أنك تخرج من شيء يمكنك التعلم منه. يمكنك التعلم من أخطاء الماضي. لا داعي لتكرارها
EA : ما هي التجربة عندما يذهب الناس إلى المتحف شخصيًا أو عبر الإنترنت؟
كانساس: ليس لدينا فقط معروضات المتاحف ، بل لدينا مكبرات صوت ، ولدينا عروض طعام ، ولدينا قراءات قليلة من الكتب ، ولذلك نحاول أيضًا تثقيف الناس والأشخاص الذين يحبونها.
نحن متحف متنقل ، ننتقل كل شهر إلى شهرين إلى مواقع مختلفة في شيكاغو ونأمل في مدن أخرى.
EA: إذن ، هناك العديد من الطرق التي يمكن للأشخاص من خلالها المشاركة في المتحف النباتي سواء كان عبر الإنترنت أو شخصيًا. لكني أعتقد أن الهدف طويل المدى هو أن يكون لديك مساحة دائمة خاصة بك. إذا كان هناك مستثمرون أو أشخاص مهتمون أو يرغبون في الدعم من الصغير إلى الكبير ، فبالطبع يمكنهم كما تتطلع إلى جمع الأموال لمنطقتك بدوام كامل.
كانساس: نعم ، سننمو ، كما تعلمونإذن ، يتكون المتحف الآن من اثني عشر لوحة ، يبلغ عرض كل منها حوالي ثلاثة أقدام وطول سبعة أقدام. لدينا أيضًا مقطع فيديو لفيكتوريا موران تتحدث عن التاريخ النباتي للبلاد والمتحف ليس كتابًا. لا يمكنك وضع الكثير من المعلومات فيه. ينظر الناس إليه. ينظرون إليها بسرعة.
تريد فقط إثارة اهتماماتهم ومن ثم منحهم الموارد للاستمرار بمفردهم.عندما نحصل على موقعنا الدائم ، سنأخذ هذا المعرض المتنقل ونبدأ إرسالها في جميع أنحاء البلاد في رعاية المنظمات الأخرى
EA : إذن ، من المحتمل أن تضيف كل مدينة تاريخها النباتي / النباتي إلى المعرض؟
KS :شيكاغو هي مدينة متحف كبيرة جدًا ، لذلك تمكنت من الحصول على محترفين لمساعدتنا في تنظيم المتحف وإنشائه وتقديمه لنا نصائح حول ذلك. ما سنفعله على الأرجح هو إنشاء لوحة خاصة لتلك المنظمة أو تلك المدينة هنا في شيكاغو ثم إرسالها إليهم مع بقية المتحف.
EA : ما هو رد الفعل تجاه المتحف؟
KS :لقد رأيت للتو منغمسًا في اللوحات المختلفة ولديهم أسئلة يطرحونها علي وهم سعداء لأن لدينا هذا التاريخ وذاك سيتعرفون عليه
EA :نعم ، إنه رائع جدًا. أعتقد أن الناس يفترضون أننا ، كدولة تأكل اللحوم ، ليس لدينا ماض نباتي أو نباتي ، أو أن هذا يعود إلى القرن الثامن عشر.
هل ألقى COVID مفتاح ربط في كل شيء؟
KS :لا أرى Covid على أنه مجرد إلقاء مفتاح ربط في المستقبل ، فأنا في الواقع أراه بداية لمستقبلنا. أعتقد أن العالم في حالة من الفوضى على العديد من المستويات. لدينا أوبئة مرضية كبيرة. لدينا موجات من الجريمة. يقول عدد من الخبراء أننا في منتصف الانقراض السادس العظيم لكوكبنا.
لا أعتقد أن مشاكلنا ستنتهي عندما نحل COVID ، بمعنى آخر.لدينا تغير مناخي شديد. يمكن أن نشهد بسهولة حرب عالمية أخرى ، وهو ما أعتقد أنه أدى إلى توقف تحركاتنا ، كما قلت.
لذا ، أعتقد أنه من الضروري حقًا أن يتعلم أولئك الذين يواصلون النجاة منا العمل معًا لأننا لا نعرف حقًا ما هو قادم.نحن ذاهبون إلى يجب أن تتعلم نوعًا ما كيف تعمل كهيئة واحدة لحل المشكلات الأخرى التي ستظهر ، كما أعتقد ، في المستقبل القريب.
EA :وأعتقد أن COVID قد أظهر لنا أنك لا تعرف ما الذي سيحدث في خط الأنابيب وأننا بحاجة إلى أن نكون مستعدين حقًا.تريد أن تكون في أفضل حالاتك: هذا يعني جسديًا ، لكن هذا يعني أيضًا عقليًا.
كانساس: وعاطفيا. كلها متصلة.
للمقابلة الكاملة مع إليزابيث ، انقر هنا أو شاهد أدناه. لمشاهدة المزيد من سلسلة Awesome Vegans Influencer ، انقر هنا.
إليزابيث ألفانو هي خبيرة نباتية لوسائل الإعلام الرئيسية ، حيث تقوم بتحليل أخبار الصحة والغذاء والثقافة والأعمال والبيئة لعامة الناس على الراديو والتلفزيون. تابعها علىelysabethalfano على جميع المنصات
