شركة Impossible Foods أطلقت للتو بديل لحم الخنزير النباتي في العديد من المطاعم في الولايات المتحدة قبل طرحها العالمي للبيع بالتجزئة والخدمات الغذائية. وصل مطعم Impossible Pork إلى مطعم Momofuku Ssam Bar الشهير للشيف David Chang في مدينة نيويورك الأسبوع الماضي. Chang –الذي أصبح أول طاهٍ في الولايات المتحدة يُطلق لأول مرة توقيع Impossible Burger - سوف يدمج لحم الخنزير النباتي في كعك Spicy Race المميز مع Impossible Pork Ragu.
" "تتطلب قائمتنا مكونات عالية الجودة ومتعددة الاستخدامات ومنتجات الأطعمة المستحيلة دائمًا ، كما قال ماكس نج ، مدير الطهي في Momofuku. يحاكي Impossible Pork النكهة اللذيذة وعصير لحم الخنزير ، مما يجعله مناسبًا تمامًا لأحد أكثر الأطباق شهرة لدينا. "
بعد ظهورها الأول في الولايات المتحدة ، تخطط الشركة لتوزيع المنتج الجديد على أكثر من 100 مطعم في هونغ كونغ في 4 أكتوبر. ستتمكن المطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة وهونغ كونغ من طلب Impossible Pork بداية هذا الشهر ، مما يوفر للمستهلكين في جميع أنحاء العالم مع بديل لحم الخنزير النباتي المعتمد بدرجة عالية.
أجرت الشركة اختبار طعم أعمى مع أكثر من 200 مستهلك في هونغ كونغ قبل ظهورها العام. في الاستطلاع ، احتلت Impossible Pork مرتبة أعلى من نظيرتها الحيوانية. سجل المشاركون أنهم يفضلون البروتين النباتي بنسبة 54 في المائة إلى 46 في المائة على لحم الخنزير. قيم اختبار التذوق النكهة والملمس ونية الشراء والمظهر والرضا العام للمستهلكين المختارين.
قال دينيس وودسايد ، رئيس شركة Impossible Foods ، في وقت سابق من هذا الشهر ، لقد تغلبنا على الحيوان بإطلاق Impossible Chicken Nuggets. "مع Impossible Pork ، نتغلب على الحيوان مرة أخرى بينما نرضي المزيد من أنواع المأكولات - خطوة مهمة أخرى نحو جعل نظام الغذاء العالمي أكثر استدامة."
منتج جديد من Impossible يتميز بلوحة النكهات المحسنة والمحتوى الغذائي. لا يحتوي لحم الخنزير النباتي على هرمونات ولا مضادات حيوية ولا غلوتين. على النقيض من تقديم أربعة أوقيات من لحم الخنزير التقليدي الحيواني ، يحتوي البديل النباتي على 37 في المائة أقل من السعرات الحرارية ، و 59 في المائة أقل من الدهون ، و 36 في المائة أقل من الدهون المشبعة. يهدف منتج لحم الخنزير النباتي إلى تكرار طعم وملمس منتجات لحم الخنزير التقليدية مع فوائد صحية إضافية.
بالإضافة إلى فوائدها الغذائية ، تدعي شركة Impossible Foods أيضًا أن بديل البروتين الجديد مستدام للغاية. وفقًا لتقييم دورة الحياة المتوافق مع ISO ، يستخدم لحم الخنزير النباتي الجديد من Impossible ، ما يقرب من 85 في المائة أقل من المياه وما بين 66 و 82 في المائة من الأرض أقل من إنتاج لحم الخنزير الحيواني. ينتج التصنيع أيضًا ما بين 73 و 77 بالمائة أقل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
تم الكشف عنه في الأصل في معرض الإلكترونيات الاستهلاكية (CES20) العام الماضي ، وهو متاح حاليًا في ثلاثة مطاعم في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، ومن المتوقع أن يتوسع في نهاية المطاف عبر قطاع خدمات الطعام بأكمله.كشف كل من Nice Day Chinese في مدينة نيويورك و Asian Box في كاليفورنيا عن عناصر قائمة جديدة تحتوي على بروتين نباتي.
في هونغ كونغ ، سيطلق الشيف ماي تشاو - الشيف الشهير الذي قدم لأول مرة مطعم Impossible Burger في عام 2018 عندما وصل إلى المنطقة - أطباقًا جديدة ومبتكرة تتميز بـ Impossible Pork. أعلنت الشيف أن لحم الخنزير جزء لا يتجزأ من مطابخ المنطقة ، مما يجعل بديل لحم الخنزير النباتي منتجًا أساسيًا للعديد من مطاعمها وغيرها. ستقوم الشيف بدمج لحم الخنزير النباتي في مطعمها Little Bao ، لتحضير Tawainese LuRou Scotch Egg بالإضافة إلى Happy Paradise كاملة مع Impossible Dan Dan Noodles.
قال تشاو"لحم الخنزير المفروم أساسي للعديد من الوصفات الصينية الكلاسيكية من الزلابية إلى السبرينغ رولز ونودلز دان دان. "أنا سعيد لأن لدينا الآن بديل أكثر استدامة لا يساوم على التنوع الأصلي ، واللذيذة ، وعمق الوصفات المفضلة لدى الجميع."
تستعدImpossible لتوزيع لحم الخنزير المستحيل عبر الولايات المتحدة وجنوب شرق آسيا. يتمتع قطاع خدمات الطعام في الولايات المتحدة الآن بإمكانية الوصول الكامل إلى منتج لحم الخنزير النباتي ، مما يعني أن المأكولات الغنية باللحوم التقليدية يمكن أن تبدأ في تقديم بدائل نباتية للأطباق المفضلة. علاوة على ذلك ، تستعد العديد من المطاعم في سنغافورة وهونج كونج لإدخال البروتين النباتي الذي سيسمح للمطاعم والمستهلكين بتبني الأطعمة النباتية بسهولة.
أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة
حصلت مطاعم الوجبات السريعة أخيرًا على مذكرة مفادها أن قاعدة عملائها لا تأتي فقط من أجل برجر أو دجاج مقلي أو تاكو لحم بقري. أصبح لدى الكثير منهم الآن أطعمة نباتية ويبتكرون طرقًا مبتكرة ولذيذة للحصول على المزيد من الخضروات في القائمة. فيما يلي أفضل 6 سلاسل للوجبات السريعة مع خيارات نباتية في القائمة.
برجر كنج
1. برجر كنج
تبين أن هناك الكثير للاعتماد عليه من السلطة إذا كنت تأكل نباتيًا. يحتوي برجر كينج على طبق Impossible Whopper الذي يتميز بفطيرة بدون لحم بالإضافة إلى عدد قليل من الخيارات النباتية السرية مثل French Toast Sticks و Hashbrowns.
وايت كاسل
2. القلعة البيضاء
تشتهر سلسلة الهامبرغر هذه ، المعروفة بزلاجاتها الصغيرة ذات الشكل المربع ، بعربة نباتية في بعض المواقع المشاركة. يمكنك العثور على شريط التمرير المستحيل في بعض قوائم White Castle.
ديل تاكو
3. ديل تاكو
كانت هذه أول سلسلة مطاعم مكسيكية وطنية للوجبات السريعة تقدم Beyond Meat في 580 مطعمًا للشركة في جميع أنحاء البلاد. يحتوي Del Taco على Beyond Avocado Taco في القائمة جنبًا إلى جنب مع Epic Beyond Original Mex Burrito و Avocado Veggie Bowl.
كارل الابن
4. كارل الابن
علامة تجارية أخرى مرادفة لبرغر اللحم البقري ، تقدم Carl’s Jr. العديد من الخيارات النباتية لمحبي الخضروات والنباتات مثل Beyond Famous Star Burger و Guacamole Thickburger.
تاكو بيل
