يمكن لمن يأكلون نباتات يتطلعون إلى مباريات اليوم الافتتاحي لدوري البيسبول الرئيسي (MLB) أن يتوقعوا أكثر من مجرد الفول السوداني والقرمشة. سيتمكن عشاق Boston Red Sox الآن من تناول وجبات نباتية بالكامل في حانة قريبة من حديقة Fenway Park. يساعد الشيف النباتي الشهير ماثيو كيني في افتتاح حانة PlantPub ، وهي حانة نباتية بالكامل في حي فينواي في بوسطن. بالشراكة مع روّاد الأعمال المحليين ماري دومونت وبات ماكولي ، سيساعد الطاهي الذي نال استحسانًا كبيرًا PlantPub على إطلاق موقعه الثاني عبر الشارع من ميدان منزل Red Sox.
قال كيني لصحيفة بوسطن جلوب: "لقد أحببت ما كانوا يفعلونه - المنتج والعلامة التجارية ، بدت وكأنها مناسبة تمامًا"."نقوم دائمًا بتطوير المواقع بناءً على الأماكن التي نعتقد أن هناك حاجة لم يتم تلبيتها وحيث نعتقد أن الضيوف سيقدرون حقًا. فينواي هو نقطة الصفر في بوسطن ولا يمكننا التفكير في موقع أفضل لإبراز حقيقة أن المطبخ النباتي يمكن أن يكون حقاً شهياً ومرضياً ومرضياً. نشعر بالثقة في أننا سنكون قادرين على تلبية توقعات عشاق الرياضة في بوسطن ، والضيوف ، وطلاب الجامعات ، وبالطبع المجتمع المحلي ".
سيصبح PlantPub Fenway الموقع الثاني للحانة النباتية. يقع الموقع الرئيسي في كامبريدج بالقرب من جامعة هارفارد. في العام الماضي ، افتتح Dumont و McAuley أول واجهة متجر بمساعدة المستثمر Sebastiano Cassia Castiglioni. الآن ، سوف يدفع PlantPub Fenway العلامة التجارية إلى آفاق جديدة. سيتولى PlantPub Fenway مصنع الجعة القديم في بوسطن بيروركس - مساحة 8000 قدم مربع من الطوب وقذائف الهاون تتسع لأكثر من 250 شخصًا.
جذبت الحانة المبتكرة القائمة على النباتات انتباه كيني ، مواطن نيو إنجلاند ، بعد أن نالت ثناءً كبيرًا على قائمتها التي يمكن الوصول إليها والتي تركز على النبات.في العام الماضي ، أعلن كيني أنه انضم إلى مشروع PlantPub تحت علامته التجارية Matthew Kenney Cuisine (MKC). يهدف Kenney و Dumont و McAuley إلى إنشاء مؤسسة نباتية تجذب جميع محبي Red Sox والنباتيين وغير النباتيين على حد سواء.
"نحن نحاكي جميع النكهات التي يعرفها الناس ويحبونها في شكل نباتي كامل" ، قال دومون. "لدينا فرصة لتعريف الكثير من الناس بطريقة جديدة لتناول الطعام أصبحت أكثر انتشارًا."
Dumont - طاه شهير حائز على جوائز - يحمل آمالًا كبيرة على موقع PlantPub Fenway الجديد. بمساعدة MKC ، يعتقد الطاهي أن مطعم Fenway الجديد سيسمح للمطعم بأخذ مطبخه النباتي خطوة إلى الأمام. سيضم الموقع خارج التصوير عناصر قائمة كلاسيكية بما في ذلك العديد من البرغر المميز وأجنحة بافلو القرنبيط إلى جانب المزيد من كلاسيكيات كرة القدم بما في ذلك البافاري المعجنات والهوت دوج.
تفتخر قائمة PlantPub أيضًا بقائمة بيرة رائعة. قرر الفريق الحفاظ على سلامة تراث 30 عامًا من مصنع الجعة بوسطن بيروركس من خلال الاحتفال بمصانع الجعة الحرفية المحلية. من المقرر افتتاح الموقع الجديد في أبريل المقبل بالتزامن مع يوم افتتاح MLB.
"أعتقد أن الناس يدركون أكثر فأكثر مدى جودة الغذاء النباتي. قال كيني: "انظر ، قدم الكثير من الناس طعامًا نباتيًا رائعًا في الماضي ، لكنه أصبح أفضل وأصبح جيدًا حقًا حقًا الآن". "أصبح الطهاة الآن أكثر إبداعًا ، وهناك المزيد من المنتجات المتاحة الآن. أعتقد أن الكثير من الناس أرادوا فعل ذلك لفترة طويلة ، لكنهم لم يعجبهم قوام أو مذاق الطعام الذي كانوا يأكلونه. لم يعد هذا هو الحال بعد الآن. "
لعبة البيسبولتعتمد على النبات
في جميع أنحاء الولايات المتحدة ، كان لعشاق البيسبول من النباتات الكثير من الأسباب للاحتفال. بدأت العديد من الملاعب في جميع أنحاء البلاد في تقديم المزيد من خيارات الأطعمة النباتية أكثر من أي وقت مضى. في أبريل الماضي ، تعاونت Oatly مع Wrigley Field (Home of the Cubs) في شيكاغو ، إلينوي ، و Globe Life Field (موطن تكساس رينجرز) في أرلينغتون ، تكساس لتقديم وجبات خفيفة خالية من منتجات الألبان.
بخلاف الآيس كريم ، قدمت ملاعب MLB بسرعة كلاسيكيات نباتية جديدة لمساعدة عشاق البيسبول من النباتات في كل مكان.بدأ ملعب دودجر في لوس أنجلوس في تقديم كل شيء بدءًا من ما وراء البرغر والنقانق إلى تيمبيه ناتشوز المغطاة بجبنة اتبع يور هارت. يقدم Target Field في Minneapolis الآن النقانق الإيطالية العاشبة ، و Sriracha Brats ، والكلاب الساخنة النباتية ، والبرغر النباتي في جميع أنحاء الملعب.
تحقق من دليل Beet للأكل النباتي في ملاعب MLB في جميع أنحاء الولايات المتحدة.
20 رياضيًا أصبحوا نباتيين ليصبحوا أقوى
صور غيتي
1. نوفاك ديوكوفيتش: بطل التنس رقم واحد في العالم
ذهب لاعب التنس رقم واحد في العالم ، نوفاك ديوكوفيتش ، إلى المصنع منذ أكثر من اثني عشر عامًا لتعزيز أدائه الرياضي والفوز بمزيد من المباريات. في المقابلات الأخيرة ، أرجع الفضل إلى كونه نباتيًا في مساعدته على الارتقاء من المركز الثالث في العالم إلى المركز الأول في العالم لأنه ساعد في التخلص من حساسيته. قبل تغيير نظامه الغذائي ، بحث ديوكوفيتش عن علاجات لمشاكل التنفس التي كلفته المباريات والتركيز الذي جعله يعاني خلال أكثر المباريات كثافة.كانت الحساسية تجعله يشعر بأنه لا يستطيع التنفس وسيضطر إلى الانسحاب من المباريات التنافسية كما فعل في أستراليا. "كان تناول اللحوم صعبًا على هضمي وقد استهلك ذلك الكثير من الطاقة الأساسية التي أحتاجها لتركيزي وللتعافي وللجلسة التدريبية التالية وللمباراة التالية ، >"2. تيا بلانكو: سفير محترف لركوب الأمواج وما وراء اللحوم: 20 رياضيًا أقسموا بنظام غذائي نباتي لتعزيز الأداء
فازت Tia Blanco بالميدالية الذهبية في International Surfing Association Open في عام 2015 وتعزو نجاحها إلى نظامها الغذائي النباتي. أفادت بلانكو أن النظام الغذائي النباتي يساعدها على البقاء قوية وتستمتع بتناول أشكال مختلفة من البروتين النباتي مثل المكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. تأثرت راكبة الأمواج المحترفة بوالدتها ، وهي نباتية ونشأت في أسرة تقدم الخضار ، ولم تأكل بلانكو اللحوم أبدًا في حياتها ، مما جعل التبديل القائم على النبات أسهل بكثير. وبالحديث عن جعل الأمور أسهل ، تمتلك Blanco صفحة طبخ على Instagram تسمى tiasvegankitchen حيث تشارك وصفاتها النباتية البسيطة المفضلة حتى يتمكن جميع معجبيها من تناول الطعام مثل الرياضيين النباتيين المحترفين المفضلين لديهم.بالإضافة إلى وجباتها المطبوخة في المنزل ، أصبحت بلانكو مؤخرًا سفيرة لشركة نباتية Beyond Meat وتنشر الآن قصصًا على Instagram وتسلط الضوء على وصفات اللحوم الخالية من اللحوم المفضلة لديها.
3. ستيف ديفيس: متسلق الصخور المحترف الرائد عالميًا
"لقد كان ستيف ديفيس نباتيًا لمدة 18 عامًا حتى الآن ويقول ، لا يوجد شيء في حياتي لم يصبح أفضل نتيجة لذلك ، من التسلق وألعاب القوى إلى الرفاهية العقلية والروحية."صور غيتي
4. فينوس ويليامز: التنس العظيم
تقسم بطلة التنس فينوس ويليامز أن التحول إلى النباتية كان أحد العوامل التي ساعدت على تحسين أدائها والتغلب على مرض المناعة الذاتية. عادت نجمة التنس إلى كونها نباتية في عام 2011 عندما تم تشخيصها بمتلازمة سجوجرن ، وهو مرض مناعي ذاتي منهك مع مجموعة من الأعراض من آلام المفاصل إلى التورم والخدر وحرق العينين ومشاكل الجهاز الهضمي والإرهاق.اختارت أن تأكل نباتيًا لتعافي نفسها التي كانت تتمتع بصحة جيدة سابقًا ، وقد نجحت لذلك التزمت بها. تتعافى بطلة الفردي لسبع مرات في جراند سلام أسرع في اتباع نظام غذائي نباتي الآن ، مقارنة بما شعرت به عندما تناولت البروتين الحيواني. عندما تكون مصابًا بمرض مناعي ذاتي ، غالبًا ما تشعر بالتعب الشديد وآلام الجسم العشوائية ، وبالنسبة للزهرة ، فإن النظام الغذائي النباتي يوفر الطاقة ويساعدها على تقليل الالتهاب. أبلغت The Beet عن نظام Willaim الغذائي وما تأكله عادة في اليوم للبقاء بصحة جيدة ولياقة وفوز المزيد من المباريات. في حديثها عن وجبتها المفضلة ، تضيف ويليامز ، "أحيانًا تحتاج الفتاة فقط إلى كعكة دونات!"
