حالات الإصابة بـ COVID-19 تضاعفت أربع مرات تقريبًا في مصانع معالجة اللحوم الرئيسية في الشهر الماضي وفقًا لتحليل جديد. أبلغت شركات Tyson Foods و Smithfield وشركات اللحوم الأخرى ، التي أُجبرت على إعادة فتح أبوابها في الأسابيع الماضية ، عن استمرار ارتفاع COVID-19 بين العمال ، على الرغم من الاحتياطات لمحاولة الحفاظ على سلامة النباتات والموظفين.
ذكرت صحيفة واشنطن بوست أن تايسون قد شاهد 7 آلاف حالة بينما أبلغ قبل بضعة أسابيع 1600 حالة. مع استمرار المشكلة ، من المتوقع أن يتفاقم نقص اللحوم في محلات البقالة ، ومن المتوقع أن ترتفع الأسعار.
ذكرت The Post أن هناك الآن أكثر من 11000 حالة إصابة بفيروس كورونا داخل Tyson Foods و Smithfield Foods و JBS ، وقد توفي أكثر من 60 شخصًا في هذه الصناعة. [تحديث: اعتبارًا من أوائل شهر يونيو ، تم الإبلاغ عن أكثر من 20000 حالة إصابة بـ COVID-19 في مصانع معالجة اللحوم في جميع أنحاء الولايات المتحدة وفقًا لشبكة تقارير الغذاء والبيئة.}
استفاد نقص اللحوم من البدائل غير اللحوم مثل Beyond Meat ، التي خفضت أسعارها ، و Impossible Burgers التي تم توظيفها في محاولة لتلبية الطلب المتزايد.
خلال الوباء ، يقول الأمريكيون إنهم يبحثون عن اللحوم الخالية من اللحوم بأرقام قياسية ؛ قال ما يقرب من 23 في المائة من المستهلكين الذين شملهم الاستطلاع الشهر الماضي إنهم يحاولون تناول نظام غذائي نباتي أكثر خلال COVID-19. وفي الوقت نفسه ، ارتفعت مبيعات اللحوم الخالية من اللحوم بنسبة 35٪ خلال أزمة فيروس كورونا (منذ منتصف أبريل).
عمال اللحوم ، ممثلين بنقابتهم ، لم يتمكنوا من البقاء بأمان في مصانع المعالجة ، على الرغم من اتخاذ شركات اللحوم احتياطات إضافية ، وإضافة المزيد من التهوية ، وتوفير معدات الحماية.لكن المعالجة تتطلب منهم الوقوف بالقرب من بعضهم البعض والسماح بخط معالجة اللحوم بالإسراع بسبب تحرير إدارة ترامب للوائح التنظيمية. هذا يجعل المصانع أقل أمانًا للعمال والمستهلكين. نقل تقرير بيتا عن مفتش وزارة الزراعة الأمريكية قوله إن الإنتاج المتسارع يعني أن البراز وغيره من القذارة أو المواد غير الصالحة للأكل يمكن أن يدخل الطعام وحذرت من تراجع اللوائح التي أصدرتها إدارة ترامب والتي تجعل الإنتاج السريع ممكنًا في النباتات التي تجهد للحفاظ على الطعام. العرض سليمة.
بينما يقوم العلماء والباحثون بفحص ما إذا كان الفيروس يمكن أن يشق طريقه إلى اللحوم ، قدمت المجموعة ، لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) ، التماسًا إلى وزارة الزراعة الأمريكية لفحص اللحوم ، واختبارها بحثًا عن آثار الفيروس. يعتقد معظم الأطباء أن الفيروس لا يمكن أن ينتقل بهذه الطريقة ولكن المستهلكين حذرون من نظام معالجة اللحوم ويأكلون المزيد من الأطعمة النباتية لصحتهم.
مع استمرار حالات COVID-19 في الارتفاع في مصانع اللحوم ، أصبح افتتاح الصناعة مسيسًا حيث أشاد نائب الرئيس بصناعة اللحوم وحذر المرشح الرئاسي الديمقراطي جو بايدن من أن حياة الإنسان على المحك.
