أعلنت شركة نستله ، عملاق الأطعمة والمشروبات متعدد الجنسيات ومقرها سويسرا ، عن خططها لبناء مصنع أغذية نباتي في الصين ، مع تزايد الطلب على بدائل اللحوم. زادت مبيعات اللحوم النباتية في الصين من 7.2 مليار دولار في عام 2014 إلى 9.7 مليار دولار في عام 2018 ، وفقًا لشركة Euromonitor International. الآن ستنفق نستله 100 مليون دولار لبناء أول مصنع لها هناك ، على بعد 72 ميلاً فقط من بكين.
في حين أن الولايات المتحدة والمملكة المتحدة وكندا كانت بؤرة ساخنة للأكل النباتي والشركات الناشئة المزدهرة القائمة على النباتات ، تعد الصين واحدة من الأسواق التي تتمتع بأكبر إمكانات استهلاكية.تعد الدولة الأكثر اكتظاظًا بالسكان في العالم ، حيث يبلغ عدد سكانها ما يقرب من 1.4 مليار شخص ، حيث أظهرت الأبحاث أن سوق الطعام الصيني يتطور بسرعة حيث يسعى المستهلكون إلى المزيد من الخيارات الصحية والخالية من اللحوم.
كان من المتوقع أن يرتفع سوق الأغذية النباتية في الصين بنسبة تزيد عن 17٪ من عام 2015 إلى عام 2020. أحد العوامل المحفزة التي قد تساعد في تغذية السوق الآن هو الوباء الحالي والعلم الذي يكشف عن ظهور فيروس كورونا من سوق للحيوانات الحية ( "السوق الرطب") في ووهان ، الصين. استمرار ظهور الأمراض الحيوانية المنشأ - التي نشأ العديد منها في الصين - يجعل الناس يعيدون التفكير فيما يأكلونه.
تؤكد آخر الأخبار حول استثمار نستله صحة سوق المواد الغذائية النباتية المزدهرة في الصين والتي تتحول نحو الخيارات القائمة على النباتات في أعقاب جائحة COVID-19.
"في السنوات الأخيرة ، شهد قطاع الأغذية ثورة هادئة حيث يختار الناس المزيد والمزيد من الأطعمة الصحية والمغذية والصديقة للبيئة ،" قال نستله في بيان صحفي أعلن فيه عن المنشأة الجديدة في الصين.من المقرر افتتاح المصنع في منطقة تيانجين للتنمية الاقتصادية والتكنولوجية (TEDA) في الصين.
هذه ليست غزوة نستله الأولى في مجال الأغذية النباتية. في عام 2017 ، استحوذوا على Sweet Earth ، الشركة التي كان مقرها آنذاك 350 شخصًا ومقرها في كاليفورنيا. في الوقت الحاضر ، تعد Sweet Earth موطنًا لمركز التميز للبروتينات النباتية في نستله ، ومرتكزها على اللحوم البديلة. منذ ذلك الحين ، أطلقوا Awesome Burger وعدد من المنتجات الأخرى لمنافسة قادة اللحوم البديلة مثل Impossible Foods و Beyond Meat.
ليست نستله المجموعة الوحيدة التي تضع رهانات كبيرة على مساحة الأطعمة النباتية. تخطط شركة كارجيل الزراعية العملاقة في أمريكا الشمالية لإطلاق خط من المنتجات النباتية في الصين في يونيو. هذا في أعقاب تجربة قطع الدجاج النباتية في العديد من مطاعم كنتاكي في المنطقة.
ستاربكس ، أكبر سلسلة قهوة في العالم ، مصدر قوة آخر للتعرف على الطلب المتزايد في الصين. لقد أعلنوا الشهر الماضي عن شراكة مع قادة الصناعة النباتية بما في ذلك Beyond Meat و Omnipork و Oatly لإحضار قائمة نباتية تسمى GOOD GOOD إلى الصين.(تختبر Starbuck أيضًا شطيرة إفطار Beyond Meat في كندا والتي نأمل أن تشق طريقها إلى الولايات المتحدة قريبًا.)
هناك شركات ناشئة متخصصة في مجال الأغذية النباتية تتوسع من جذورها في الولايات المتحدة وتدخل الصين. قامت شركة Alpha Foods ، وهي شركة لتصنيع السلع المعبأة المجمدة مثل البوريتو النباتي والقطع الصغيرة ، بالتوزيع في هونغ كونغ العام الماضي. يبدو أن استراتيجيتهم تعمل. بعد وقت قصير من دخولهم السوق الصينية ، هبطوا في جولة استثمارية بقيمة 28 مليون دولار. في أوائل عام 2019 ، كانت JUST أول شركة ناشئة في مجال تكنولوجيا الأغذية مقرها الولايات المتحدة تدخل السوق الصينية. منتج JUST Egg الشهير متاح عبر الإنترنت وفي متاجر البيع بالتجزئة في جميع أنحاء البلاد.
مع استمرار شركة نستله في التوسع ، والآن مع تركيز أعيننا على قطاع المستهلكين المعتمد على النباتات في الصين ، فقد تحتاج إلى إعادة النظر في ممارساتها الأخرى. قد يختار النباتيون والأشخاص الذين يتناولون الطعام النباتيين الذين يراقبون مخالفات الشركات عدم دعم منتجات نستله - على الرغم من أن بعضها الآن نباتي - نظرًا لأن لديها بعض المشكلات والممارسات الأخلاقية المشكوك فيها.ومع ذلك ، فإن التكتل الضخم الذي يخصص منشأة إنتاج كاملة للأغذية النباتية في الصين يعد أخبارًا جيدة وخطوة في الاتجاه الصحيح.
