إذا كنت تبحث عن خيار غداء أو عشاء صحي ، فمن السهل إعداده وطعمه اللذيذ ، فإن أدوات الزنجبيل النباتية هي السبيل للذهاب. هذه الزلابية المحشوة مليئة بنكهة الخضار الطازجة والزنجبيل ، وتنتهي بلمسة لذيذة من صلصة الصويا - منعشة ومريحة في نفس الوقت.
أولاً ، هذا الطبق ليس من السهل تحضيره ، لذا لا تدع القائمة الطويلة من المكونات تخيفك بعيدًا عن إعداد واحدة من أفضل الوجبات التي قد تتناولها طوال الأسبوع! إليك نصيحة احترافية: يمكنك شراء هذه الخضار المقطعة والمخففة بالفعل في عبوة كبيرة في ممر الفريزر الخاص بك في متجر البقالة.سوتها وحشو الزلابية
يشبه نوعًا ما عصيرًا ، يمكنك إضافة أي شيء إلى المزيج: بقايا الخضار والقصاصات من سلطتك. ثانيًا ، هذه الوصفة إبداعية وممتعة لعملها مع الأطفال. إنهم يحبون جمع المكونات ، وغمسها في الصلصة ، وحشو الزلابية ، وطي الغلاف. أفضل جزء هو عندما تكون الزلابية مشبعة بالبخار ولينة ، وتكون قضتك الأولى مليئة بالنكهة والألوان الجميلة. للحصول على صورة التحفة النهائية ، قم بالتمرير لأسفل. استمتع!
"رسالة من مطور الوصفة:قد تكون Potstickers أحد الأطعمة المفضلة لدي على الإطلاق. من السهل صنعها وطعمها لذيذًا في كل مرة. قمت برحلة إلى مدينة الصين قبل بضعة أسابيع واشتريت بعض الأغلفة التي كانت تخيم بسعادة في المجمد الخاص بي. هذه الأواني النباتية عبارة عن زنجبيل ويضيف فطر شيتاكي كمية جيدة من أومامي الذي أحبه. الصلصة حارة ودائمًا ما أحضرها دفعة كبيرة للاحتفاظ بها."
مطور الوصفات:راشيل غورجار
لماذا نحبها:Potstickers هي وصفة سهلة وممتعة ، يمكنك استخدام الخضار في أي وقت تقريبًا لهذا الطبق. هذه الوصفة ، على وجه الخصوص ، مليئة بالنكهة ولها لمسة آسيوية طعمها لا تصدق. نظرًا لأن غلاف الزلابية صغير ورقيق ، فهذه الوصفة منخفضة للغاية في السعرات الحرارية والسكر.
اجعلها من أجل:غداء أو عشاء. إذا كنت تخطط لطهيها على العشاء ، فقدمها مع جانب من الأرز المقلي والتوفو لإكمال الوجبة الرئيسية. كما أنها تقدم طبق غداء مثير يملؤه ويشبع.
فخار نبات الزنجبيل مع ملفوف شيتاكي نابا والجزر
المكونات
- 5 أونصات فطر شيتاكي ، شرائح
- 8 أونصات فطر كريميني ، مقطع إلى شرائح
- 2 جزر مبشور
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة زنجبيل مفروم
- 6 ملاعق كبيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 22-25 أغلفة زلابية مستديرة
- 1 رأس ملفوف نابا ، مقطع شرائح
- للصلصة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا
- 2 ملعقة كبيرة خل أسود تشيكيانغ
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الفاصوليا السوداء الحارة
- 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 2 ملعقة كبيرة أوليك سامبال
- 2 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار
تعليمات
- سخني ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم في مقلاة ، بمجرد أن يصبح مدخنًا ، أضيفي شرائح الفطر واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً وينضج تمامًا. أزلها وضعها جانبا.
- في نفس المقلاة سخني 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم ، وعندما يبدأ باللمعان أضيفي الكرنب والزنجبيل + الثوم + الملح. يُطهى على نار متوسطة حتى 5 دقائق ، يُضاف الجزر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أطفئي النار وأضيفي الفطر واخلطي كل شيء. دع هذا يبرد تماما
- لعمل الزلابية - ضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط غلاف الزلابية وبلل الحواف الخارجية للغلاف بالماء. قم بطي الغلاف إلى نصفين واضغط على الزوايا وابدأ في الطي من الضوء إلى المنتصف ثم من اليمين إلى المركز حتى يتم ضغط كل شيء. ضع الزلابية المصنوعة على صينية مبطنة بالرق.
- لعمل الصلصة - اخلطي جميع المكونات في وعاء. لطهي الزلابية - سخني ملعقتين كبيرتين من زيت السمسم في مقلاة أو مقلاة حتى يصبح مدخنًا قليلاً ويبدأ في الوميض ، ضعي الزلابية في المقلاة بمسافة 1/2 بوصة على الأقل بينهما مع التأكد من عدم تكديس المقلاة. يُطهى لمدة 6 دقائق ثم يُضاف 1/2 كوب ماء في المقلاة ويُطهى بغطاء لمدة 6 دقائق أخرى.
- قدمها ساخنة مع الصلصة الحارة.
