رئيس بروكلين بورو ، إريك إل آدامز ، من المقرر أن يصبح أول عمدة نباتي لمدينة نيويورك. بالأمس ، فاز السياسي القائم على النبات في انتخابات بلدية نيويورك الأولية ، حيث خاض الانتخابات ضد مفوضة الصرف الصحي السابقة كاثرين جارسيا ومحامية الحقوق المدنية مايا وايلي. أطلق المرشح البالغ من العمر 60 عامًا حملته في أواخر العام الماضي على أساس الصحة العامة ، مدعيًا أنه يأمل في جلب الصحة والازدهار لمدينة نيويورك.
"بينما لا يزال هناك عدد قليل جدًا من الأصوات التي يجب عدها ، فإن النتائج واضحة: تحالف تاريخي متنوع من خمس مقاطعات بقيادة الطبقة العاملة من سكان نيويورك قادنا إلى الفوز في الانتخابات التمهيدية للحزب الديمقراطي عن عمدة مدينة نيويورك "، أفرج آدم في بيان ليلة الثلاثاء."الآن يجب أن نركز على الفوز في نوفمبر حتى نتمكن من الوفاء بوعد هذه المدينة العظيمة لأولئك الذين يكافحون ، والذين لا يستحقون ، والذين يلتزمون بمستقبل آمن وعادل وبأسعار معقولة لجميع سكان نيويورك."
قام آدم ، الذي أصبح نباتيًا في عام 2016 ، بتغيير نظامه الغذائي بعد تشخيص مرض السكري من النوع 2. من تلك النقطة فصاعدًا ، كرس العمدة المنتخب حياته السياسية والعامة لتحسين صحة مدينة نيويورك ، لا سيما داخل المجتمعات الملونة. في الآونة الأخيرة ، نشر آدمز كتابه الصحي في Last والذي يتبع انتقاله القائم على النبات جنبًا إلى جنب مع أكثر من 50 وصفة ومناقشات حول كيفية مواجهة مجتمعات اللون كمية غير متناسبة من الأمراض المزمنة المرتبطة بالنظام الغذائي. تم ربط برنامجه السياسي بالطريقة التي تتشابك بها العنصرية والنظام الغذائي والفقر ، بهدف المساعدة في فصل هذه القضايا النظامية.
إلى جانب كتابه ، ظهرت عدة أفلام وثائقية تحلل العلاقة بين الفقر والعنصرية والنظام الغذائي في جميع أنحاء الولايات المتحدة.في الآونة الأخيرة ، الفيلم القادم هم يحاولون قتلنا سوف يغوص في المشاكل النظامية التي ابتليت بها كل من سكان مدينة نيويورك والبلد بأكمله.
قال آدامز في تشرين الثاني (نوفمبر): "مثل العديد من سكان نيويورك ، كانت حياتي مليئة بالصراعات". "لم يكن الأمر سهلاً. أمي تمد أصابعها على بيوت تنظيف العظام لتربية ستة أطفال ، كلهم بمفردها. لكننا نثابر - لأن هذا ما يفعله سكان نيويورك. الآن المدينة في ألم. وأنا أعلم أنه يمكنني المساعدة لأنني عشت حياة الأشخاص الذين يعانون أكثر من غيرهم. لقد رأيت ما يصلح وما لا يصلح في هذه المدينة. لكي نكون تقدميين حقًا ، علينا إصلاح الحكومة والقضاء على أوجه القصور التي تعيقنا ".
أثناء عمله كرئيس لبروكلين بورو ، قدم آدامز عمدة مدينة نيويورك بيل دي بلاسيو إلى Meatless Mondayays ، والذي طبقه في البداية في 15 مدرسة في بروكلين. من خلال العمل مع دي بلاسيو ، زاد آدامز عدد المدارس الحكومية التي لا تحتوي على اللحوم في أيام الإثنين لتشمل 1700 مدرسة عامة في عام 2019.يواصل العمدة المنتخب العمل مع البرامج والمبادرات في جميع أنحاء المدينة لتعزيز صحة وعافية جميع المكونات. بعد أيام الإثنين الخالية من اللحوم ، وزع آدامز وجبات نباتية على أولئك الذين يواجهون انعدام الأمن الغذائي خلال جائحة COVID-19 ، كما قاد برنامج الطب النباتي في NYC He alth + Hospitals / Bellvue.
قال آدامز"قد يكون فيروس كورونا قد تسبب في إصابة الآلاف من سكان نيويورك بالمرض ، ولكن بالنسبة للكثيرين كان عدم المساواة والحكومة الجائرة وغير المبالية والمختلة هي التي قتلتهم". نحن بحاجة إلى عمل ونحتاجه الآن. لطالما كان وعد نيويورك - ويجب أن يكون دائمًا - أن أي شخص من سكان نيويورك يمكن أن يكون كما ينبغي أن يكون. عندما أطلقنا العنان لإمكانيات سكان نيويورك من خلال السماح لهم بالازدهار ، لم يكن هناك جائحة ولا ركود ولا انقسام لا يمكننا التغلب عليه ".
في بداية هذا العام ، طلب آدامز من إدارة بايدن هاريس تعزيز السياسات التي من شأنها تشجيع النظم الغذائية النباتية وكذلك دعم السوق القائمة على النباتات.إلى جانب تحالف جيفيني ، يأمل آدامز أن يدرك الرئيس بايدن المخاوف التي أثيرت بشأن انعدام الأمن الغذائي والعنصرية والفقر.
قال آدامز في كانون الثاني (يناير): "يجب أن نحول صحارى الطعام إلى واحات غذائية ، لا سيما في المجتمعات الملونة حيث تندر الأطعمة الغذائية". "لقد علمني التحول إلى نظام غذائي كامل يعتمد على النباتات حول القوة التحويلية لما هو موجود على طبق العشاء لدينا. مع تولي إدارة بايدن-هاريس الجديدة منصبها ، حان الوقت لأن نبدأ هذه المحادثة على المستوى الوطني ".
مع منصبه الجديد ، سيتم بث تأثير آدامز في أماكن أبعد في مدينة نيويورك وكذلك في جميع أنحاء البلاد. ستجرى انتخابات العمدة العامة في 2 نوفمبر 2021 ، لكن CNN تتوقع فوز آدامز ، مشيرة إلى أن ما يقرب من 70 بالمائة من ناخبي مدينة نيويورك هم ديمقراطيون مسجلين.
20 رياضيًا أصبحوا نباتيين ليصبحوا أقوى
صور غيتي
1. نوفاك ديوكوفيتش: بطل التنس رقم واحد في العالم
ذهب لاعب التنس رقم واحد في العالم ، نوفاك ديوكوفيتش ، إلى المصنع منذ أكثر من اثني عشر عامًا لتعزيز أدائه الرياضي والفوز بمزيد من المباريات. في المقابلات الأخيرة ، أرجع الفضل إلى كونه نباتيًا في مساعدته على الارتقاء من المركز الثالث في العالم إلى المركز الأول في العالم لأنه ساعد في التخلص من حساسيته. قبل تغيير نظامه الغذائي ، بحث ديوكوفيتش عن علاجات لمشاكل التنفس التي كلفته المباريات والتركيز الذي جعله يعاني خلال أكثر المباريات كثافة. كانت الحساسية تجعله يشعر بأنه لا يستطيع التنفس وسيضطر إلى الانسحاب من المباريات التنافسية كما فعل في أستراليا. "كان تناول اللحوم صعبًا على هضمي وقد استهلك ذلك الكثير من الطاقة الأساسية التي أحتاجها لتركيزي وللتعافي وللجلسة التدريبية التالية وللمباراة التالية ، >"2. تيا بلانكو: سفير محترف لركوب الأمواج وما وراء اللحوم: 20 رياضيًا أقسموا بنظام غذائي نباتي لتعزيز الأداء
فازت Tia Blanco بالميدالية الذهبية في International Surfing Association Open في عام 2015 وتعزو نجاحها إلى نظامها الغذائي النباتي. أفادت بلانكو أن النظام الغذائي النباتي يساعدها على البقاء قوية وتستمتع بتناول أشكال مختلفة من البروتين النباتي مثل المكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات. تأثرت راكبة الأمواج المحترفة بوالدتها ، وهي نباتية ونشأت في أسرة تقدم الخضار ، ولم تأكل بلانكو اللحوم أبدًا في حياتها ، مما جعل التبديل القائم على النبات أسهل بكثير. وبالحديث عن جعل الأمور أسهل ، تمتلك Blanco صفحة طبخ على Instagram تسمى tiasvegankitchen حيث تشارك وصفاتها النباتية البسيطة المفضلة حتى يتمكن جميع معجبيها من تناول الطعام مثل الرياضيين النباتيين المحترفين المفضلين لديهم. بالإضافة إلى وجباتها المطبوخة في المنزل ، أصبحت بلانكو مؤخرًا سفيرة لشركة نباتية Beyond Meat وتنشر الآن قصصًا على Instagram وتسلط الضوء على وصفات اللحوم الخالية من اللحوم المفضلة لديها.
3. ستيف ديفيس: متسلق الصخور المحترف الرائد عالميًا
"لقد كان ستيف ديفيس نباتيًا لمدة 18 عامًا حتى الآن ويقول ، لا يوجد شيء في حياتي لم يصبح أفضل نتيجة لذلك ، من التسلق وألعاب القوى إلى الرفاهية العقلية والروحية."صور غيتي
4. فينوس ويليامز: التنس العظيم
تقسم بطلة التنس فينوس ويليامز أن التحول إلى النباتية كان أحد العوامل التي ساعدت على تحسين أدائها والتغلب على مرض المناعة الذاتية. عادت نجمة التنس إلى كونها نباتية في عام 2011 عندما تم تشخيصها بمتلازمة سجوجرن ، وهو مرض مناعي ذاتي منهك مع مجموعة من الأعراض من آلام المفاصل إلى التورم والخدر وحرق العينين ومشاكل الجهاز الهضمي والإرهاق. اختارت أن تأكل نباتيًا لتعافي نفسها التي كانت تتمتع بصحة جيدة سابقًا ، وقد نجحت لذلك التزمت بها. تتعافى بطلة الفردي لسبع مرات في جراند سلام أسرع في اتباع نظام غذائي نباتي الآن ، مقارنة بما شعرت به عندما تناولت البروتين الحيواني. عندما تكون مصابًا بمرض مناعي ذاتي ، غالبًا ما تشعر بالتعب الشديد وآلام الجسم العشوائية ، وبالنسبة للزهرة ، فإن النظام الغذائي النباتي يوفر الطاقة ويساعدها على تقليل الالتهاب. أبلغت The Beet عن نظام Willaim الغذائي وما تأكله عادة في اليوم للبقاء بصحة جيدة ولياقة وفوز المزيد من المباريات. في حديثها عن وجبتها المفضلة ، تضيف ويليامز ، "أحيانًا تحتاج الفتاة فقط إلى كعكة دونات!"
