الفطر يمر بلحظة. أحد الأسباب هو أن أنواعًا معينة ، مثل فطر البورتوبيللو ، تحاكي تمامًا ملمس وطعم اللحم ، في حين أن أنواع أخرى من الفطر ، مثل عرف الأسد ، معروفة بخصائصها الطبية. لا يقتصر الأمر على كون الفطر مليئًا بالمعادن الحيوية والفيتامينات ومضادات الأكسدة والمركبات القوية المعززة للمناعة ، بل يمكنها أيضًا المساعدة في محاربة العدوى ومساعدة جسمك على تحييد الخلايا السرطانية ومساعدتك على السقوط والبقاء نائماً عندما تهرب منك.
" تم استخدام هذه الأنواع من الفطر لعدة قرون للمساعدة في علاج الأمراض ومحاربة الأمراض وتنظيم اضطرابات المزاج وتحسين النوم مع زيادة الطاقة. اتضح أن البحث الأخير يدعم هذا الأمر. الفطر عمليا طعام معجزة. نظرًا لأن المزيد والمزيد من الناس يبحثون عن العلاجات الطبيعية ويفهمون أن الطعام هو دواء ، يبدو أن الفطر إضافة قوية لأي نظام غذائي صحي. "
" أكثر أنواع الفطر المعزز للمناعة شيوعًا في المنتجات الغذائية الصحية والأدوية الطبيعية هي ذيل الديك الرومي ، والريشي ، وزهو لينغ ، وبدة الأسد ، والتي تحتوي جميعها على مركبات قوية ، مثل تلك التي تستخدم لمساعدة المرضى الذين يخضعون للعلاج. طبقاً للأبحاث فإن الأشعة أو العلاج الكيميائي المسمى عديد السكاروببتيد المرتبط بالبروتين يساعدهم على بناء مناعتهم للسماح للأدوية بقتل الخلايا السرطانية ، ولكن ليس خلاياها السليمة. بالإضافة إلى قدرته على علاج الأمراض أو الوقاية منها ، فإن لكل فطر فوائده الخاصة ؛ على سبيل المثال ، يُعرف فطر الريشي بآثاره المهدئة وغالبًا ما يستخدم لمساعدة الأشخاص على النوم والحصول على نوم الريمي المفيد الذي يحتاجونه."
قبل أن تبحث عن هذه الأنواع من الفطر في القائمة ، لاحظ أنها ليست شائعة في استخدام الطهي ولكن يمكن العثور عليها كمكونات نشطة في المكملات الغذائية والشوكولاتة الطبية ومخفوقات البروتين والشاي الخاص وبدائل القهوة. إليك أربعة أنواع من أنواع الفطر المعززة للمناعة التي يجب تناولها عندما تكون مريضًا أو ترغب في درء العدوى.
1. فطر ذيل تركيا
يوجد هذا الفطر متعدد الألوان في غابات الصين وأوروبا وغابات البلوط في ساحل المحيط الهادئ بالولايات المتحدة. ينمو الفطر في عناقيد أو عناقيد على الأشجار والفروع ويمكن أن يكون مزيجًا من البني والأسود والأبيض والرمادي والأزرق والأحمر. تبدو وكأنها مروحة واسعة - تقريبًا مثل عندما ينتشر الديك الرومي ذيله - ومن هنا جاءت التسمية. تشتهر بخصائصها المضادة للسرطان وتباع في جميع أنحاء العالم كمكملات أو شاي أو مستخلصات سائلة.
" يحتوي ذيل الديك الرومي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة بما في ذلك الفينولات والفلافونويد التي تحفز الخلايا المناعية التي تتجمع في جميع أنحاء الجسم (في مجرى الدم) وتقتل الغزاة ، وتوفر الحماية من البكتيريا وبعض الأمراض وبعض أنواع السرطان وغيرها ، حسب دراسة. لاحظ الباحثون أيضًا أن مضادات الأكسدة الموجودة في الفطر تساهم في تعزيز وظيفة المناعة وإزالة السموم وتقويتها. "
" يحتوي مستخلص ذيل تركيا على بروتين مرتبط بالبروتين يسمى polysaccharopeptides والذي يستخدم لتكملة العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي > "
