تقرير الأمم المتحدة الأخير عن أزمة المناخ واضح: في حين أن المخاطر وخيمة ، لا يزال هناك وقت لمنع حدوث عواقب خطيرة أو لا رجعة فيها على البيئة. ولكن كيف؟ يجب أن يحيد العالم عن اعتماده على اللحوم ومنتجات الألبان ، وبدلاً من ذلك إدخال أنظمة غذائية نباتية. للوفاء بهذه المعايير ، يجب أن يقع العبء على عاتق الدول الغنية. أصدرت جامعة بون في ألمانيا للتو دراسة جديدة تؤكد أنه يجب على الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي تقليل استهلاك اللحوم بنسبة 75 في المائة.
تقرير جامعة بون - بعنوان "اللحوم والاستهلاك والاستدامة" - يجيب على أحد أكبر الأسئلة العالقة عند مناقشة الإصلاحات الزراعية: كيف يمكن للدول الفقيرة تحمل مثل هذه الإصلاحات الشاملة؟ قام الباحثون بتحليل التكاليف البيئية لاستهلاك اللحوم ومنتجات الألبان عن كثب لتحديد أن الدول الغنية تسببت في غالبية الانبعاثات الخطرة ، ولوقف الكوارث البيئية ، يجب على تلك المقاطعات تقليل إنتاج اللحوم واستهلاكها.
تشير الدراسة - المنشورة في أحدث مجلد من المراجعة السنوية لاقتصاديات الموارد - إلى أن نصف الحبوب المنتجة تزرع لتغذية الحيوانات. يؤكد الباحثون على مدى تكلفة هذه العملية وعدم كفاءتها فيما يتعلق باستهلاك الأرض والمياه والطاقة. بالإضافة إلى النفايات ، تسلط الدراسة الضوء على دور الزراعة الحيوانية كمساهم رئيسي في أحد أقوى غازات الدفيئة ، الميثان.
لفهم الآثار الأوسع لاستهلاك اللحوم في الدول الغنية ، حللت الدراسة متوسط النظام الغذائي في أوروبا وأمريكا الشمالية. وأوضح الباحث أن المواطن الأمريكي العادي يستهلك 124 كجم من اللحوم سنويًا. يستهلك مواطنو الاتحاد الأوروبي 176 رطلاً (80 كيلوغرامًا) من اللحوم سنويًا. ويؤكد التقرير أن هذا الأمر غير مستدام لسكان العالم المتوقع أن يصلوا إلى 10 مليارات نسمة بحلول عام 2040.
"إذا كان كل البشر يستهلكون نفس القدر من اللحوم مثل الأوروبيين أو الأمريكيين الشماليين ، فسنفتقد بالتأكيد الأهداف المناخية الدولية وستنهار العديد من النظم البيئية ،" أستاذ في مركز أبحاث التنمية (ZEF) بجامعة بون و وقال مؤلف الدراسة متين القائم في بيان.لذلك ، نحتاج إلى تقليل استهلاكنا للحوم بشكل كبير ، من الناحية المثالية إلى 20 كيلوغرامًا أو أقل سنويًا. تؤكد الحرب في أوكرانيا وما نتج عنها من نقص في الأسواق الدولية للحبوب على أنه يجب إطعام الحيوانات بكمية أقل من الحبوب من أجل دعم الأمن الغذائي ".
من خلال تقليل استهلاك اللحوم في الدول الأكثر ثراءً في العالم ، يمكن للمستهلكين والحكومات تقليل الضغط على البيئة بشكل كبير. يمكن أن يساعد إدخال أنظمة غذائية نباتية العالم في الوصول إلى أهداف المناخ. دعت المنظمات بما في ذلك غرينبيس المقاطعات الغربية وصناعة الزراعة الحيوانية ، للفت الانتباه إلى الأضرار الواسعة النطاق لإنتاج اللحوم. في العام الماضي ، طالبت المنظمة الاتحاد الأوروبي بخفض إنتاج اللحوم بنسبة 71 في المائة بحلول عام 2030.
أوروبا تكثف جهود الاستدامة
أثناء مناقشة تغير المناخ ، تعمم غالبية دعوات الاستدامة أن العالم بحاجة إلى اتخاذ إجراءات ، لكن معظم البلدان لا تملك الموارد اللازمة لإصلاح شامل.ومع ذلك ، فإن المساهمين الرئيسيين في غازات الاحتباس الحراري بما في ذلك دول أوروبا وأمريكا الشمالية لديهم الموارد اللازمة للحد من هذه الصناعات الخطرة.
قدمت العديد من البلدان حلاً تجريبيًا واحدًا لوضع قيود على صناعة اللحوم بفرض ضريبة على اللحوم. نظر الاتحاد الأوروبي في اقتراح ضريبي في عام 2020 طوره تحالف أسعار البروتين الحيواني الحقيقي ومقره أمستردام. تم تصميم ضريبة الاستدامة لتعكس التكلفة على البيئة مع كل عملية شراء للحوم ، بما في ذلك انبعاثات غازات الاحتباس الحراري ، وتلوث المياه ، وفقدان الحياة البرية. تعتقد المنظمة أن هذه الضريبة يمكن أن تقلل من استهلاك لحوم البقر بنسبة 67 في المائة ؛ لحم الخنزير بنسبة 57 في المائة ؛ والدجاج بنسبة 30 في المائة.
"هذا بالتأكيد لا يحظى بشعبية ، خاصة وأن 10 أو 20 في المائة من الرسوم الإضافية ربما لن تكون كافية إذا كان من المفترض أن يكون لها تأثير توجيه" ، قال القائم. ومع ذلك ، فإن اللحوم لها تكلفة بيئية عالية لا تنعكس في الأسعار الحالية.سيكون من المعقول والمنصف تمامًا أن يشارك المستهلكون المزيد من هذه التكاليف ".
أدرك الباحث أنه سيكون من الصعب الترويج للأنظمة الغذائية القائمة على النباتات في البلدان الفقيرة بدون صناعة بروتين نباتي كبير. مشيرة إلى أن المبادرات القائمة على النبات وظهور اللحوم القائمة على الخلايا يمكن أن تسد هذه الفجوة التغذوية في نهاية المطاف. لكن حتى ذلك الحين ، قال القائم: "نحن بحاجة إلى أن نصبح أكثر حساسية للتأثير العالمي لقراراتنا".
منذ تقرير الأمم المتحدة الأخير عن المناخ ، كثفت دول مثل الدنمارك جهودها لتعزيز النظم الغذائية المستدامة. أطلقت الدولة لتوها برنامجًا للملصقات الغذائية المناخية سيساعد المتسوقين في العثور على منتجات غذائية مستدامة في متاجر البقالة. تأتي الحملة بعد أسابيع من استثمار الدنمارك 100 مليون دولار في صندوق نباتي مخصص لتعزيز الإنتاج الغذائي المستدام والتعليم.
صعود المناخ
على الرغم من الضغط الواقع على الحكومات ، فإن العقبة الأكبر ستتمثل في مواجهة شركات الزراعة الحيوانية الكبرى.حاليًا ، تنتج 20 شركة للماشية انبعاثات أكثر من ثلاث دول أوروبية رئيسية: بريطانيا وألمانيا وفرنسا. أصبح النظام الغذائي النباتي أكثر أهمية وشعبية من أي وقت مضى. الآن ، يفكر 55 بالمائة من المستهلكين في الاستدامة عند التسوق.
Climatarians - المستهلكون الذين يختارون ما يأكلونه وفقًا لما هو أقل ضررًا بالبيئة - يمثلون الآن غالبية المتسوقين. مع أزمة المناخ على أعتاب بيوتنا ، أصبح تناول الطعام النباتي أحد أفضل الطرق للمساهمة في العمل البيئي. من خلال تقليل الاعتماد على اللحوم ومنتجات الألبان ، فإن العالم لديه فرصة لمكافحة الكوارث البيئية.
لبدء تقطيع اللحوم من نظامك الغذائي وبدء رحلتك القائمة على النباتات ، تفضل بزيارة دليل المبتدئين لنظام غذائي نباتي للحصول على وصفات ونصائح ونصائح الخبراء.
لمزيد من المعلومات حول الكوكب ، قم بزيارة فئة أخبار Beet البيئية.
الأسباب المفاجئة التي جعلت هؤلاء المطربين الخمسة في البلاد خاليين من اللحوم
صور غيتي
1. أحب كاري أندروود حيوانات مزرعة عائلتها
حازت كاري أندروود الحائزة على جائزة جرامي سبع مرات على الإشادة لنطاقها الصوتي "الهائل". عندما يتعلق الأمر بنظامها الغذائي ، فإن أندروود من محبي بوريتو الإفطار والكثير من التوفو. كما أنها لا تخجل من تناول الكربوهيدرات. وفقًا لـ Cheat Sheet ، فإن إحدى وجباتها الخفيفة المفضلة هي الكعك الإنجليزي المحمص مع زبدة الفول السوداني.
صور غيتي
2. يريد بليك شيلتون مواكبة صديقته الأكبر سنا
المغني وكاتب الأغاني ومدرب The Voice ، بليك شيلتون ، 43 عامًا ، يعمل على الحفاظ على لياقته مؤخرًا بمساعدة حبه الطويل ، جوين ستيفاني ، وهو نباتي وطلب منه التخلّي عن اللحوم إذا أراد لتشعر باللياقة البدنية وفقدان بعض الوزن. كان شيلتون يحاول مواكبة مستوى لياقة ستيفاني المثير للإعجاب ، وفقًا لمقابلة أجراها ستيفاني هذا الخريف.مغنية No Doubt السابقة وفتاة Hollaback نباتية منذ فترة طويلة ، وتأكل نظامًا غذائيًا نباتيًا في الغالب ، وهي تتمتع بلياقة فائقة - وفي سن الخمسين ، تبدو أصغر من سنواتها. قال مصدر لـ Gossipcop ، "أخبرته جوين أن الطريقة التي يفقدها بها هي الابتعاد عن اللحوم والكربوهيدرات السيئة". نحن نتجذر له !.
صور غيتي
3. شانيا توين لديها مفتاح لبشرة رائعة
مغنية موسيقى الريف الأكثر مبيعًا في التاريخ لا تشتري أي وجبات عشاء غالية الثمن بعد الأداء. باعت "Queen of Country Pop" أكثر من 100 مليون أسطوانة لكنها تقول إنها تبقي نظامها الغذائي الخالي من اللحوم بسيطًا. إنها نباتية وتأكل القليل جدًا من منتجات الألبان - رغم أنها قالت في بعض الأحيان إنها تأكل البيض.
4. أنيت كونلون ، فنانة فولكلورية ذات شغف
مغنية وكاتبة أغاني أمريكانا أنيت كونلون هي أيضًا نباتية شغوفة. بدأت "The Compassionette Tour" في محاولة لجلب التعاطف والوعي الاجتماعي والتفاعل البشري وقضايا الحيوانات للجمهور العادي.
صور غيتي / أرشيف مايكل أوكس
