هل تعتقد أنك لا تستطيع منع مرض الزهايمر؟ فكر مرة اخرى. في الواقع ، لديك سيطرة أكبر على خطر إصابتك بالخرف ، بما في ذلك مرض الزهايمر ، مما قد تظن ، كما يخبرنا الأطباء الآن. في الواقع ، يقول العديد من الخبراء إن معظم حالات مرض الزهايمر ، 90٪ على الأقل ، يمكن الوقاية منها أو تأخيرها على الأقل من خلال أسلوب حياة صحي. هذه أخبار جيدة ، مع الأخذ في الاعتبار أن أكثر من خمسة ملايين أمريكي تبلغ أعمارهم 65 عامًا وأكثر قد تم تشخيص إصابتهم بمرض الزهايمر ، ومن المتوقع أن يرتفع عدد السكان إلى 13 عامًا.8 ملايين بحلول عام 2050 ، وفقًا لجمعية الزهايمر.
في حين أن عادات نمط الحياة الصحية مثل ممارسة الرياضة بانتظام والحصول على نوم جيد هي أيضًا مفتاح للوقاية من التدهور العقلي ، فإن النظام الغذائي الذي يركز على النباتات يلعب أيضًا دورًا مهمًا ، كما تقول الدراسات الآن. "تشير الأدلة إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يلعب دورًا حاسمًا في ما إذا كان الشخص مصابًا بمرض الزهايمر ،" كما يقول نيل بارنارد ، دكتوراه في الطب ، رئيس لجنة الأطباء للطب المسؤول (PCRM) ومؤلف كتاب "جسمك في التوازن وأطعمة قوية للدماغ".
يقترح باحثون من جامعة لوما ليندا في كاليفورنيا أن تناول نظام غذائي كامل يحتوي على نباتات فقط يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بنسبة 53 في المائة. يقول الدكتور دين شيرزاي ، طبيب الأعصاب والمدير المشارك لبرنامج لوما ليندا لصحة الدماغ والوقاية من مرض الزهايمر: "لطالما كانت الأسطورة مفادها أن مرض الزهايمر لا يمكن الوقاية منه أو علاجه أو حتى إبطائه". "الحقيقة أنه يمكن منعه ومعالجته وإبطائه بمرور الوقت."
لذلك حتى إذا كان لديك استعداد وراثي لمرض الزهايمر ، أو إذا كان شخص قريب منك في عائلتك يعاني من الخرف ، فإن تناول نظام غذائي نباتي في الغالب أو كليًا يمكن أن يقلل من مخاطر إصابتك ، كما يقول هؤلاء الأطباء. إليك ما تحتاج إلى معرفته لتحقيق ذلك.
كيف يمكن للمنتجات الحيوانية أن تلحق الضرر بالدماغ
ليس سراً أن النظام الغذائي الغني باللحوم الذي يتبعه معظم الأمريكيين ضار بالقلب ، مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول وانسداد الشريان التاجي ، وكلها جزء من أمراض القلب. لكن ما هو جيد للقلب مفيد للدماغ ، والعكس صحيح أيضًا ، لأن النظام الغذائي الأمريكي القياسي له آثار ضارة على الدماغ ، كما يتضح من العديد من الدراسات.
خذ ، على سبيل المثال ، دراسة واحدة فقط نُشرت في مجلة الكلية الأمريكية للتغذية ، والتي وجدت أن استهلاك اللحوم كان أكثر عوامل الخطر الغذائية للإصابة بمرض الزهايمر. كان البيض ومنتجات الألبان عالية الدسم ضارة أيضًا ، مما زاد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر - ولكن ليس بنفس القدر الذي تسببه اللحوم.وفي الوقت نفسه ، تبين أن الأطعمة النباتية مثل الحبوب والخضروات والفواكه تقي من مرض الزهايمر.
ومن المثير للاهتمام أن الدراسة وجدت أيضًا أن تناول الحبوب والفواكه والخضروات والأسماك يرتبط بتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، ولكنه لا يقاوم آثار اللحوم والبيض ومنتجات الألبان عالية الدسم. لذلك لا يكفي إضافة النباتات ؛ عليك قطع المنتجات الحيوانية للاستفادة الكاملة. يرتبط تناول كميات كبيرة من فيتامين د أيضًا بتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
ترتبط المنتجات الحيوانية بزيادة خطر الإصابة بمرض الزهايمر ولكن لماذا يحدث هذا؟
إذن ما هو موضوع الأطعمة الحيوانية التي يبدو أنها تسبب مرض الزهايمر؟ هناك العديد من العوامل التي تلعب دورًا بلا شك ، ولكن أحد أكثرها وضوحًا قد يكون الدهون المشبعة في الأطعمة الحيوانية. يقول بارنارد: "ترفع الدهون المشبعة الكوليسترول ، مما يؤثر على الدماغ بنفس الطريقة التي يؤثر بها القلب ، ويمكن أن تكون هذه الآلية الرئيسية". وبينما ترتبط الدهون المشبعة والكوليسترول ارتباطًا مباشرًا بمرض الزهايمر ، إلا أنها تزيد أيضًا من عوامل خطر الإصابة بمرض الزهايمر مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول في الدم وزيادة الالتهابات في الجسم.
ها هي المفاجأة ، على الرغم من ذلك: التغييرات في الدماغ نتيجة لنمط حياة غير صحي تبدأ مبكرًا ، وربما حتى في وقت أبكر مما قد تتخيله. يشير الدكتور بارنارد إلى إحدى الدراسات التي تتبعت مستويات الكوليسترول في ما يقرب من 10000 مشارك بدءًا من سن 40 ، ووجدت أن خطر الإصابة بمرض الزهايمر يزداد مع ارتفاع مستويات الكوليسترول ، مما يربط بين حوادث تلف الشرايين وتكرار حدوث أمراض الدماغ. أظهرت دراسات أخرى انخفاضًا في صحة الشرايين لدى الأطفال الذين تقل أعمارهم عن 12 عامًا ، مما يعني أن التغييرات في دماغك يمكن أن تبدأ أيضًا في السيطرة على المراهقين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير صحي.
الأكل من أجل صحة دماغ أفضل
إذا كنت ترغب في تحسين صحة دماغك وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، فالرسالة واضحة: تناول معظم النباتات أو جميعها ، بدءًا من الآن.
من خلال استبعاد الأطعمة الحيوانية من نظامك الغذائي ، ستقضي على الدهون المشبعة الضارة بالدماغ والكوليسترول الذي يحتوي على نسبة عالية من هذه الأطعمة.ناهيك عن أن النباتات تمد عقلك بجميع العناصر الغذائية الصحية والمواد الكيميائية النباتية التي يحتاجها. تقول الدكتورة عائشة شيرزاي ، طبيبة الأعصاب ، والمديرة المشاركة لبرنامج الوقاية من مرض الزهايمر في لوما ليندا ، وزملاؤها: "يوفر النظام الغذائي النباتي الكامل العناصر الغذائية الدقيقة والكلية اللازمة لنمو الدماغ وازدهاره والتواصل معه". -مؤلف حل ألزهايمر
بالطبع ، ستكون أفضل حماية إذا أزلت جميع الأطعمة الحيوانية من نظامك الغذائي. "حتى عندما يبتعد الناس عن بعض الأطعمة الحيوانية مع إبقاء الآخرين في نظامهم الغذائي ، سواء البيض أو منتجات الألبان أو الأسماك أو الدجاج أو اللحوم ، فإن الدهون المشبعة والكوليسترول في تلك الأطعمة تكون أكثر من كافية لإحداث تأثيرات ملحوظة على مستويات الكوليسترول ووزن الجسم و "التدابير الجسدية الأخرى التي تؤثر على صحة الدماغ ،" يقول الدكتور بارنارد.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه حتى التغييرات الصغيرة لا يمكن أن تحدث فرقًا. في إحدى دراسات الدكتور شيرزاي ، كل خطوة إضافية ، مثل تناول سلطة بدلاً من شطيرة لذيذة لتناول طعام الغداء أو إضافة حصتين من الفاكهة إلى قائمتك اليومية ، أحدثت فرقًا هائلاً في خطر إصابة الأشخاص الخاضعين للدراسة بالسكتة الدماغية ، والتي ينطبق أيضًا على خطر الإصابة بمرض الزهايمر أيضًا.
أفضل الأطعمة التي يجب تناولها للدفاع عن دماغك
" في حين أن المملكة النباتية مليئة بالأغذية الصحية للدماغ ، هناك أشياء مميزة ، مثل الخضروات الورقية ، والتي تتصدر قائمة الدكتور شيرزاي لأطعمة الدماغ. "تحتوي الخضر على بعض أعلى محتويات المغذيات ، بما في ذلك البوليفينول ، ومضادات الأكسدة ، والفيتامينات ، والمعادن التي توفر الأساس والهاون لإنشاء الاتصال والبنية التحتية في الدماغ ، بينما تعمل كمنصة التخلص من القمامة للتخلص من المنتجات الثانوية السامة" ، كما تقول. "
تأتي الفاصوليا في المرتبة الثانية بعد الخضر. يقول شيرزاي إنها ليست غنية بمضادات الأكسدة والبروتينات النباتية والعناصر الغذائية الأخرى المفيدة لصحة الدماغ فحسب ، بل إنها تحتوي أيضًا على الألياف التي يمكن أن تساعد في خفض الكوليسترول. علاوة على ذلك ، لها "تأثير الوجبة الثانية" الذي يساعد في تنظيم مستوى الجلوكوز في الجسم لمدة 24 ساعة ، والذي يصبح أكثر أهمية إذا كنت قد تناولت شيئًا سكريًا. تقول: "السكر هو أحد المحفزات الرئيسية للالتهابات في الجسم ، والتي تدمر الدماغ".يمكن لجسمك التعامل مع كمية صغيرة من السكر ولكن ليس بالكميات المفرطة التي يأكلها الأمريكيون ، وفي كل مرة تتناول فيها كعكة أو كب كيك ، حتى لو كانت نباتية ، فإنك تعرض هذا الدماغ للخطر ، لذا إذا كنت تأكل السكر الزائد بانتظام
تشمل الأطعمة الأخرى المفيدة للدماغ الخضروات الصليبية مثل البروكلي وبراعم بروكسل. الأطعمة الغنية بفيتامين E مثل الجوز والسمسم وبذور عباد الشمس ؛ ويضيف بارنارد أن الفواكه ذات الألوان الزاهية مثل العنب والتوت. لمزيد من الأطعمة الصحية للدماغ ، تحقق من أفضل 20 طعامًا لصحة الدماغ من Team Sherzai.
