هل يمكن أن يساعد النظام الغذائي النباتي في الحفاظ على صحة الدماغ وإطالة الوظائف المعرفية حتى الشيخوخة؟ تشير النتائج الأولية من معهد راش للشيخوخة الصحية إلى أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يوقف بشكل كبير التدهور المعرفي لدى كبار السن من السود. بدون علاج لمرض الزهايمر والخرف ، تبدو حماية صحة الدماغ في سن الشيخوخة أمرًا مستحيلًا ، ولكن الآن ، يمكن للناس البدء في حماية قدرتهم المعرفية ببساطة عن طريق تحسين وجباتهم الغذائية.
" الأمريكيون من أصل أفريقي أكثر عرضة للإصابة بالخرف بمقدار الضعف مقارنة بالأمريكيين البيض غير اللاتينيين. لاحظ المؤلفون في ملخص الدراسة أن تعديل النظام الغذائي هو استراتيجية وقائية فعالة لتقليل معدل التدهور المعرفي ، وهي سمة مميزة للخرف.وأضافوا أن اتباع نظام غذائي صحي نباتي ارتبط بمعدل أبطأ من التدهور في الإدراك العالمي وسرعة الإدراك والذاكرة العرضية لدى الأمريكيين من أصل أفريقي. هذه النتائج مفيدة في تسهيل تطوير التوصيات الغذائية المصممة للوقاية من التدهور المعرفي في مجموعات سكانية متنوعة. "
حلل فريق البحث في الدراسة النظام الغذائي والأداء المعرفي لـ 4 ، 753 من الأمريكيين من أصل أفريقي والبيض لتحديد مدى ارتباط النظام الغذائي بتراجع الإدراك وسرعة الإدراك والذاكرة العرضية. بلغ متوسط عمر مجموعة المشاركين بأكملها 74 عامًا في بداية الدراسة ، وعملوا مع الباحثين لأكثر من عقد. خلص الفريق إلى أن اتباع نظام غذائي صحي نباتي أبطأ من التدهور المعرفي بشكل كبير لدى البالغين السود أكثر من البالغين البيض.
النظام الغذائي وصحة الدماغ
قسم الباحثون المشاركين إلى ثلاث مجموعات بناءً على الأنماط الغذائية المبلغ عنها ذاتيًا:
- الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا صحيًا يعتمد على النباتاتمكتمل بالمكسرات والحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات
- الأشخاص الذين يأكلون نباتيًا بأطعمة أقل صحيةبما في ذلك الحبوب المكررة والمشروبات المحلاة والأطعمة المصنعة وعصائر الفاكهة
- الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا غير نباتي يتضمن منتجات الألبان والبيض واللحوم والأسماكوالمأكولات البحرية
كشفت الدراسة أن التدهور المعرفي تباطأ بنسبة 28.4 في المائة للبالغين السود بعد اتباع نظام غذائي نباتي صحي.
تشير النتائج إلى أن البالغين السود يمكن أن يؤخروا تأثيرات الخرف ومرض الزهايمر بشكل كبير من خلال اتباع نظام غذائي نباتي في سنوات الشباب. أظهرت النتائج الدراماتيكية أن تناول نظام غذائي صحي نباتي بدون حبوب مكررة غير صحية يمكن أن يبطئ من التراجع في مجالين رئيسيين بنحو 50 في المائة:
- أظهر المشاركون الذين تناولوا نظامًا غذائيًا صحيًا انخفاضًا أبطأ بنسبة 49.3٪ في سرعة الإدراك
- أظهر المشاركون الذين تناولوا نظامًا غذائيًا صحيًا انخفاضًا أبطأ بنسبة 44.2 في المائة في الذاكرة العرضية
قدم معهد راش للشيخوخة الصحية البيانات في مؤتمر علم الأوبئة والوقاية ونمط الحياة والصحة القلبية العضلية التابع لجمعية القلب الأمريكية في شيكاغو. بينما تشير النتائج بشكل كبير إلى أن النظم الغذائية النباتية تساهم بشكل مباشر في صحة الدماغ ، سيتم اعتبار البحث أوليًا حتى يتم نشر الدراسة في مجلة يراجعها الأقران.
يمكن للأغذية النباتية تحسين الوظيفة المعرفية
تنضم هذه الدراسة الجديدة إلى مجموعة متزايدة من الأبحاث التي تربط أداء الدماغ بالنظم الغذائية النباتية. في حين أن دراسة معهد Rush تعتبر أولية ، فقد وجد باحثون آخرون روابط مماثلة لدور النظام الغذائي الصحي النباتي في مكافحة التدهور المعرفي. تشير الأبحاث التي أجراها المعهد الوطني الأمريكي للعيون إلى أن تقليل اللحوم ومنتجات الألبان في نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في تقليل المخاطر طويلة المدى للإصابة بالخرف.
التقديرات الحالية تدعي أن أكثر من 5 ملايين أمريكي يعانون من مرض الزهايمر وأن المزيد من الناس يصابون بأشكال أخرى من الخرف. مع قلة الفرص لتأخير مرض الدماغ هذا ، لجأ الناس إلى حلول ملموسة بما في ذلك النظام الغذائي.
أظهرت دراسة نشرتها مجلة Alzheimer's & Dementia أن اتباع نظام غذائي نباتي أو نظام غذائي متوسطي يمكن أن يساعد في منع التدهور المعرفي. تشير الدراسة إلى أنه من أجل أن يكون النظام الغذائي فعالاً ، يجب على الناس تجنب حتى كمية صغيرة من الدهون الحيوانية أو اللحوم غير الصحية والأطعمة القائمة على منتجات الألبان. لكن ، ما الذي يجب أن تأكله لتحسين أداء الدماغ في الشيخوخة؟
ماذا نأكل من أجل الإدراك الصحي
يظهر البحث أن الخطوة الأولى لتحسين طول العمر لوظيفة الدماغ هي إدخال الأطعمة النباتية والتوقف عن تناول اللحوم ومنتجات الألبان. ولكن إذا كنت لا تعرف من أين تبدأ ، فإن باحثة التغذية مارثا كلير موريس ، دكتوراه.د. طور نظام مايند الغذائي للمساعدة في منع التدهور المعرفي. النظام الغذائي هو مزيج من حمية البحر الأبيض المتوسط و DASH ، وكلاهما يعطي الأولوية للأطعمة النباتية.
أشارت دراسة من عام 2019 إلى أن نظام مايند الغذائي فعال في منع التدهور المعرفي للأشخاص الذين يتعافون من السكتة الدماغية. تشير الدراسة إلى أن نظام مايند الغذائي يشتمل على مكونات وعناصر مغذية تعزز أداء الدماغ مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية ، والبوليفينول في التوت ، وفيتامين E في زيت الزيتون البكر الممتاز.
إذا كان التحول إلى نظام غذائي نباتي بالكامل أو نظام مايند الغذائي يبدو مخيفًا بشكل خاص ، فحاول إدخال الأطعمة التي ثبت أنها تساعد الدماغ في أداء وظائفه في روتينك اليومي. تحقق من هذه الأطعمة الخمسة لتحسين صحة الدماغ وتحسين التركيز والمزاج.
أفضل 13 طعامًا لتعزيز جهاز المناعة لديك لمحاربة أعراض COVID-19
فيما يلي أفضل الأطعمة التي يجب تناولها بشكل متكرر ، لتعزيز المناعة ومحاربة الالتهابات. وابتعد عن اللحوم الحمراء.
صور غيتي
1. الحمضيات لخلاياك والشفاء
لا ينتج جسمك فيتامين سي ، مما يعني أنك بحاجة إلى الحصول عليه يوميًا للحصول على ما يكفي من الكولاجين الصحي (اللبنات الأساسية لبشرتك والشفاء).الكمية اليومية الموصى بها للتصوير هي 65 إلى 90 ملليغرام في اليوم ،وهو ما يعادل كوبًا صغيرًا من عصير البرتقال أو تناول ثمرة جريب فروت كاملة. تحتوي جميع ثمار الحمضيات تقريبًا على نسبة عالية من فيتامين سي.
صور غيتي
2. الفلفل الأحمر يضخ الجلد ويعزز المناعة مع ضعف كمية فيتامين سي حيث يحتوي البرتقال على
تريد المزيد من فيتامين سي ، أضف الفلفل الأحمر إلى السلطة أو صلصة المعكرونة. تحتوي حبة فلفل أحمر متوسطة الحجم على 152 ملليغرام من فيتامين سي ، أو ما يكفي لتلبية الاحتياجات اليومية الموصى بها. يعتبر الفلفل أيضًا مصدرًا رائعًا للبيتا كاروتين ، وهو مقدمة لفيتامين أ (الريتينول).كمية البيتا كاروتين التي تحتاجها في اليوم:يجب أن تحاول الحصول على 75 إلى 180 ميكروغرامًا في اليوم وهو ما يعادل حبة فلفل حلو متوسطة الحجم يوميًا. لكن الفلفل الأحمر يحتوي على أكثر من ضعفي ونصف الـ RDA الخاص بك لفيتامين C ، لذا تناولهم طوال فصل الشتاء.
صور غيتي
3. البروكلي ، لكن تناوله نيئًا تقريبًا ، للحصول على معظم العناصر الغذائية منه!
قد يكون البروكلي أكثر الأطعمة الخارقة على هذا الكوكب. إنه غني بالفيتامينات A و C وكذلك E. المواد الكيميائية النباتية الموجودة فيه رائعة لتسليح وتقوية جهاز المناعة.كمية اللوتين التي يجب أن تتناولها في اليوم:لا يوجد RDA لوتين ، ولكن الخبراء يقولون الحصول على ما لا يقل عن 6 ملليغرام.
صور غيتي
4. الثوم يؤكل بالقرنفل
الثوم ليس مجرد مُحسِّن رائع للنكهة ، إنه ضروري لصحتك. ترتبط خصائص الثوم المعززة للمناعة بمركباته التي تحتوي على الكبريت ، مثل الأليسين.يُعتقد أن الأليسين يحسن قدرة الخلايا المناعية على محاربة نزلات البرد والإنفلونزا والفيروسات بجميع أنواعها. (هل تشم رائحة الثوم أكثر في مترو الأنفاق؟ قد يكون ذلك بمثابة إدارة ذكية لفيروس كورونا.) للثوم أيضًا خصائص مضادة للميكروبات ومضادة للفيروسات يُعتقد أنها تقاوم الالتهابات.المقدار الذي يجب أن تأكله في اليوم:الكمية المثلى من الثوم للأكل أكثر مما يمكن لمعظمنا فهمه: من 2 إلى 3 فصوص في اليوم. في حين أن هذا قد لا يكون ممكنًا ، فمن الناحية الواقعية ، يأخذ بعض الأشخاص مكملات الثوم للحصول على 300 مجم من الثوم المجفف في قرص مسحوق.
صور غيتي
