" ماذا تحصل على الشيف الذي لديه كل شيء؟ كتاب طبخ. استمتع بالأكل والنباتيين على حد سواء مع أحد كتب الطهي النباتية المذهلة والملهمة هذه والتي توضح مدى سهولة ولذة تناول وجبات نباتية. إن تناول الطعام النباتي آخذ في الازدياد ، وكذلك النهج المرن. فلماذا لا تفسدهم بكتاب طبخ جميل مليء بالوصفات الجديدة واللذيذة التي سيستخدمونها مرارًا وتكرارًا؟ "
من الطهاة النباتيين إلى إجمالي المبتدئين ، دخلت العديد من كتب الطبخ النباتية الجديدة إلى السوق وتوفر كل منها نظرة ثاقبة لا تصدق حول أفضل التقنيات والمكونات لطهي وجبات لذيذة وصحية خالية من اللحوم والألبان.على الرغم من شعبية المطبخ النباتي ، يمكن لمعظم الطهاة في المنزل استخدام القليل من الإلهام بين الحين والآخر.
كتب الطهي هذه ، من قبل طهاة نباتيين يعيشون حياة جميلة يحسد عليها ويبتكرون وصفات لذيذة في مطابخ واسعة مليئة بالضوء ، قد تبدو بعيدة عنا في شققنا الضيقة أو المظلمة في المدينة ، ولكنها توفر أيضًا المقدار المحدد من الطموح والنصائح الإرشادية لمساعدة أي شخص ، حتى المبتدئ الكلي ، على تصعيد لعبة الطاهي النباتي.
سواء كنت ذاهبًا إلى منزل شخص ما لمناسبة ما أو تريد أفكارًا لوصفات جديدة ، فإن أيًا من كتب الطهي التالية ستلهم وجبات رائعة لسنوات قادمة.
إليك أفضل 10 كتب طبخ نباتية لجعل الطبخ النباتي مثيرًا وسهلاً
1. كتاب طهي الطعام النباتي: No-Fuss Southern Favorites بقلم Nadira Jenkins-El
يمكن أن يكون العثور على كلاسيكيات طعام الروح بدون اللحوم ومكونات الألبان مهمة صعبة ، لكن نادرة جنكين إل جمعت أفضل الأفضل لأي مستهلك نباتي.يقدم كتاب طهي طعام الروح الخاص بها تنويعات نباتية حديثة لبعض الأطباق الأكثر شهرة في الجنوب. من Gumbo نباتي إلى Cajun Fried "الدجاج" ، يقدم كتاب طهي طعام الروح لمحة عن جنوب نباتي. كتاب الطبخ مليء بالأطعمة المريحة والأطباق سهلة الطهي التي ترضي الأسرة على مدار العام.
بالإضافة إلى الوصفات المليئة بالنكهات ، يوفر Jenkins-El أقسامًا إرشادية لتزويد طهاة وقت جديد بالتقنيات الصحيحة لتكرار الأطعمة المميزة. يعمل كتاب طهي طعام الروح كنقطة انطلاق مذهلة للطهي النباتي في المنزل ثم يقدم مجموعة واسعة من الأطباق لأي شخص يعرفها من الداخل.
قم بشراء كتاب الطبخ النباتي من أمازون.
2. كتاب الطبخ النباتي الكوري: تأملات ووصفات من مطبخ أوما بقلم جوان مولينارو
صعدت Joanne Molinaro إلى الشهرة عبر وسائل التواصل الاجتماعي عندما انتقلت مدونتها الخاصة بالطهي إلى TikTok ، حيث تشارك الوصفات والحيل النباتية لما يقرب من 3 ملايين متابع باسم The Korean Vegan.الآن ، تقوم مولينارو بتجميع أشكالها النباتية المبتكرة للوصفات الكورية التقليدية في كتاب طبخ. تنضم إلى الوصفات العديد من الحكايات التي تناقش الأطعمة النباتية والتغذية والهوية وحياة Molinaro الخاصة. يستكشف الطاهي الذي يتخذ من شيكاغو مقراً له الطعام النباتي والمطبخ الكوري من خلال قصص مؤثرة وأكثر من 80 وصفة نباتية.
تقدم Molinaro - التي عملت سابقًا كمحامية قبل تكريس نفسها للطعام النباتي - كتابًا للطهي لا مثيل له في السوق. بالنسبة لأي قارئ ، يعمل كتاب الطبخ باعتباره أكثر من مجرد مجموعة من الوصفات ، ولكنه سرد ثاقب يجلب الطباخ والقارئ في المنزل من خلال تجارب حياة Molinaro. الوصفات بما في ذلك gyerranmari (عجة على الطريقة الكورية) و Pecan Paht Pie بمثابة أدلة من خلال سلسلة من الحكايات التي تميز كتاب الطبخ هذا بعيدًا عن الكتب الأخرى الموجودة على الرفوف.
قم بشراء كتاب الطبخ الكوري النباتي على موقع مولينارو.
3. كتاب طهي اللحوم النباتية: مفضلات اللحوم المصنوعة من النباتات بواسطة ميوكو شينر
Miyoko’s Creamery هي علامة تجارية منزلية في العالم القائم على النباتات ، حيث تطور بعضًا من أكثر البدائل الخالية من منتجات الألبان إثارة في السوق. تعمل المؤسس Miyoko Schinner باستمرار على جعل تناول الطعام النباتي متاحًا من خلال شركتها ، ولكن الأهم من ذلك ، من خلال التوعية. سواء كانت قناة Wine Country 2.0 الخاصة بها أو قناتها الجديدة على YouTube ، تعمل Schinner باستمرار على توفير مساحة للتعليم النباتي. يعرض كتاب الطبخ الخاص بها كل ما تمثله Schinner وعلامتها التجارية ، حيث يقدم وصفات جديدة ومثيرة لا تتطلب سوى الحد الأدنى من التوجيه.
يقدم كتاب طهي Schinner وصفات مبتكرة مثل Enchiladas مع نباتي Carne Asada وكالزونيس السجق النباتي. مفتاح كتاب الطبخ لشينر هو أنها تتناول البروتين البديل. بالنسبة للعديد من المستهلكين ، يبدو التخلي عن اللحوم أمرًا مستحيلًا ، ولكن كتاب طهي Schinner يقدم يد المساعدة كاملة مع تعليمات مفصلة حول البروتين النباتي الذي يعمل بشكل أفضل في أطباق معينة وعبر العديد من المطابخ.هذه هدية أساسية لمن يأكل نباتي جديد يحتاج إلى القليل من المساعدة.
قم بشراء كتاب طهي اللحوم النباتية على أمازون أو على موقع بارنز أند نوبلز.
4. كيف تطبخ كل شيء نباتي بواسطة مارك بيتمان
على الرغم من أن كتاب مارك بيتمان ليس قائمًا على النباتات تمامًا ، إلا أن كتاب الطهي يكسر الأرضية ويوفر مساحة للأشخاص المرنين والنباتيين والأكلين غير النباتيين لبدء زيادة المدخول النباتي. كشركة رائدة في مشهد الطعام النباتي ، تقدم Bittman's How to Cook Everything Vegetable واحدة من أكثر الكتب التي يمكن الوصول إليها حول النباتات في السوق. تربط كتب الطبخ الوصفات والأكل النباتي بالصحة والاستدامة والأخلاق ، مما يوفر معلومات حول فوائد الأكل النباتي.
أصدر Bittman أيضًا إصدارًا جديدًا من كتابه يحتوي على وصفات نباتية جديدة تمامًا وفصلًا جديدًا يعرض العصائر والشاي وخيارات الأطعمة والمشروبات الأخرى المثيرة.يقدم كتاب Bittman هدية مثالية لأي شخص مهتم بالأطعمة النباتية ، لأنه كما يشير العنوان ، يمكنك تعلم طهي أي شيء نباتي ، وفي النهاية نباتي.
Purchase كيفية طهي كل شيء نباتي على Amazon أو على موقع Barnes & Nobles.
5. PlantLab بواسطة ماثيو كيني
PlantLab هو كتاب الطبخ الرئيسي للطهي المنزلي ذي الخبرة من النباتات. كقائد في مشهد تناول الطعام الفاخر النباتي ، يجمع ماثيو كيني تقنياته الأكثر إبداعًا وإبداعًا في كتاب الطبخ الخاص به لمساعدة الطهاة والطهاة في المنزل على حد سواء في إعداد وجباتهم النباتية اللذيذة. يقدم كتاب الطبخ أكثر من 100 وصفة تزداد إبداعًا وتعقيدًا كلما تقدمت في الكتاب. الكتاب عبارة عن تجربة تعليمية مصممة لإعطاء أي طباخ درسًا شاملاً في الطبخ النباتي.
PlantLab تجريبي ، يمنح أي شخص فرصة لاستكشاف إمكانات الطهي النباتي.في حين يُنظر إلى الطهي النباتي غالبًا على أنه قيد على النظام الغذائي ، فإن كتاب الطبخ الخاص بـ Kenney يفرض هذه الصورة النمطية ويسمح لأي شخص برؤية ما بداخله. يبدأ كتاب الطبخ بتقنيات المبتدئين ويشق طريقه من خلال أسلوب كيني في الطهي ، حيث يبدأ عشاق الطعام في مكان ما في مطابخهم الخاصة.
شراء PlantLab على Amazon.
6. مملكة الخضار: عالم وفير من الوصفات النباتية بقلم براينت تيري
Bryant Terry’s Vegetable Kingdom هو خامس كتاب للطاهي حائز على جائزة جيمس بيرد. الشيف الشهير هو مدافع نشط عن العدالة الغذائية ، ويعمل على مكافحة انعدام الأمن الغذائي في جميع أنحاء الولايات المتحدة والعالم. يدافع تيري عن نظام غذائي أكثر استدامة وإنصافًا ، ومن خلال ذلك يقدم إرشادات حول من أين تبدأ. يقدم كتاب الشيف مجموعة واسعة من الوصفات المثيرة والمغذية جنبًا إلى جنب مع التقنيات ودروس النكهة لجعل أي وجبة نباتية لذيذة قدر الإمكان.
تحتوي كتب الطهي الخاصة بـ Terry على وصفات تشمل البامية والفطر والدخن والقرنبيط المتسخ.تمتلئ مجموعة الوصفات بالأطباق التي تتمحور حول الأفارقة والروح ، ولكنها تحتوي أيضًا على إلهام من عدة مناطق أخرى. يحتوي الكتاب ، الذي يحتوي على أكثر من 100 وصفة ، على نكهات من الجنوب ومنطقة البحر الكاريبي والشرق الأقصى ، مما يجعله كتاب طهي أساسي لأي شخص.
شراء مملكة الخضار على أمازون.
7. تيفين الحديثة بريانكا نايك
تتخطى بريانكا نايك خطوة واحدة إلى ما هو أبعد من مجرد ابتكار أشكال نباتية مختلفة مع كتاب الطبخ الجديد الخاص بها من خلال تصميم وصفاتها لتناسب طبق تيفين - صندوق غداء على الطراز الهندي. يحتوي كتاب الطبخ على 55 وصفة من مختلف المطابخ والتي ستكون جميعها مناسبة لوجبة الغداء. كتاب نايك هو الهدية المثالية لأي شخص دائم التنقل أو يريد إعداد وجبة نباتية أصغر.
نايك هي طاهية أمريكية هندية علمت نفسها بنفسها وتعمل على الجمع بين حبها للطهي ورحلاتها. يتم إعطاء الوصفات التي تم جمعها من جميع أنحاء العالم لمسة مستوحاة من الهند ، مما يجعل هذا واحدًا من أكثر كتب الطبخ الفريدة التي يمكن شراؤها.يحتوي الكتاب على وصفات تشمل Indian Home Fries with Peanuts و Chili-Maple Skillet Corn Bread وغيرها الكثير.
شراء The Modern Tiffin على Amazon.
8. نباتي ، في الأوقات: 120+ وصفة لكل يوم أو كل يوم في كثير من الأحيان بقلم جيسيكا سينفيلد
تلتقي جيسيكا سينفيلد بالناس في منتصف الطريق مع كتابها الجديد للطبخ النباتي ، في تايمز. بينما يبحث المزيد من الأشخاص أكثر من أي وقت مضى عن طرق لدمج الأطعمة النباتية في نظامهم الغذائي ، فإن التخلي عن الأطباق أو المكونات المفضلة قد يشعر بالخوف. يُعد كتاب الطبخ من سينفيلد البوابة المثالية لاتباع نظام غذائي نباتي دون أي التزام مخيف. إنها توفر عددًا كبيرًا من الوصفات النباتية التي تغطي جميع القواعد ، مما يمنح المستهلكين فرصة لتجربة الأطعمة النباتية في أي مناسبة.
كتاب الطبخSeinfeld هو هدية سهلة تتيح لآكل نباتي ، أو مرن ، أو نباتي ، أو غير نباتي فرصة تقليل استهلاك اللحوم والألبان بسهولة. تم تصميم جميع الوصفات بحيث يسهل الوصول إليها بسهولة ، وتوفر المكونات التي يسهل العثور عليها وتوفر إرشادات مفصلة حول كيفية طهي الأطباق الخالية من اللحوم.بشكل عام ، يعتبر نباتي في تايمز مدخلًا مثيرًا للطهي النباتي الذي يحب الطهاة المنزليون في مجموعتهم.
شراء نباتي ، في تايمز على أمازون.
9. كتاب الطبخ الصحي الشرير: مجاني. من. الحيوانات. بقلم تشاد وديريك سارنو
أصدرالطهاة والإخوان تشاد وديريك سارنو كتاب الطبخ الصحي الشرير في عام 2018 ، والذي يضم بعضًا من أكثر الوصفات النباتية إثارة المتاحة حتى يومنا هذا. كتاب الطبخ مليء بالتقنيات المبتكرة والتجريبية التي تجعل الطهي النباتي أمرًا سهلاً ومثيرًا للطهاة في المنزل. إحدى التقنيات المميزة هي طريقة Sarno الكلاسيكية: الضغط على الفطر وحرقه لتكرار قوام يشبه اللحم. تزود التقنيات والوصفات الجديدة طهاة المنزل بأسلوب جديد من الأطعمة النباتية حيث يمهد Sarnos الطريق لمطبخ نباتي مستوحى من عدة مناطق.
"يقدم كتاب الطبخSarno وصفات لأي وجبة في اليوم بما في ذلك جيلاتو الفانيليا المتبل و Sloppy BBQ Jackfruit Sliders مع سلو.معبأ بـ 129 وصفة ، كتاب طهي Sarnos الجذاب هو هدية مثالية للطهاة الأكثر نشاطا من النباتات أو طاهيا جديدا في المنزل بغض النظر عن تفضيلات النظام الغذائي. يعد كلا الأخوين سارنو بأن كتاب الطبخ هذا سيساعد جميع الطهاة في المنزل على تحويل الأطعمة النباتية إلى أسطورة طعام. "
شراء كتاب الطبخ الصحي الشرير على أمازون.
10. ساخن للطعام طوال اليوم: وصفات سهلة لرفع مستوى وجباتك النباتية من لورين تويوتا
كشفت Lauren Toyota عن كتاب الطبخ الثاني لها في مارس من هذا العام ، حيث تعرض 100 وصفة نباتية جديدة لذيذة في أي وقت من اليوم. انتشرت نجمة Youtube على نطاق واسع بسبب وصفاتها النباتية المثيرة ، حيث شاركت النصائح والتقنيات حول كيفية تحضير بعض من أفضل الوجبات النباتية مع أي شيء من بقايا الطعام أو المكونات الطازجة. كتاب الطبخ الخاص بها هو دليل الكل في واحد للطبخ النباتي وهو مقدمة مثالية للمبتدئين في المطبخ. من لفائف الدجاج الجاموس إلى بطاطا شارع طوكيو ، هناك وصفة لكل مناسبة في كتاب الطبخ.تضيف تويوتا أيضًا وجبات إضافية من شأنها توفير وقت تحضير الوجبة وإرهاق التذوق ، مما يجعل الوصفات القديمة أكثر إثارة مرتين بدون مكونات مشتقة من الحيوانات.
اشترِ طعامًا ساخنًا طوال اليوم: وصفات سهلة لرفع مستوى وجباتك النباتية على أمازون.
