ستاربكس لا تتخلى عن منتجات الألبان ، حيث قد تعتقد أن بعض العناوين الرئيسية المربكة في الآونة الأخيرة قد تعتقد. في الواقع ، لا يوافق عملاق القهوة حتى على التخلص من الرسوم الإضافية على الحليب النباتي. لكن ما يحدث هو أن الرئيس التنفيذي قد أعلن عن خطة لتحديث أنظمة الإنتاج وتوصيل الطعام (مثل الحاويات القابلة لإعادة الاستخدام) لتقليل البصمة الكربونية للسلسلة.
تمت مقابلة الرئيس التنفيذي للشركة ، كيفن جونسون ، مؤخرًا ووضع خطة من خمس نقاط لجعل ستاربكس أكثر استدامة بحلول عام 2030.ومع ذلك ، إذا كان كل ما فعله هو التخلص من الشحن الإضافي على حليب الصويا أو الشوفان أو اللوز (وهو عبارة عن تكلفة إضافية تبلغ 80 سنتًا لإضافة الحليب غير الألبان إلى مشروبك) ، فستكون هذه خطوة أولى جيدة.
يقول جونسون إنه يعطي الأولوية للحليب النباتي كجزء من إستراتيجية لتصبح "إيجابية الموارد" بحلول عام 2030 ، وأقر بأن الشركة بحاجة إلى إجراء تغييرات كبيرة لتصبح أكثر استدامة خلال السنوات العشر القادمة.
بطاقة التقرير الحالية ليست جميلة جدًا: في عام 2018 ، أطلقت ستاربكس 16 مليون طن متري من غازات الاحتباس الحراري ، واستخدمت مليار متر مكعب من المياه ، وألقت 868 كيلوطنًا متريًا من أكواب القهوة وغيرها من النفايات ، وفقًا لمراجعة الحسابات أجراه الصندوق العالمي للحياة البرية (WWF) و Quantis.
كانت منتجات الألبان هي الأسوأ عند النظر إلى البصمة الكربونية الضخمة للشركة. مع أكثر من 31000 منفذ بيع في 80 سوقًا عالميًا ، تبحث ستاربكس عن طرق للقيام بعمل أفضل.
أصدرت الشركة بيانًا جاء فيه أنه بحلول عام 2030 ، تهدف إلى تقليل 50 في المائة من "انبعاثات الكربون الحالية وسحب المياه والنفايات المرسلة إلى مكب النفايات" وتصبح "إيجابية الموارد" - مما يعني أنها ستوفر المزيد من الكربون أكثر من تنفق ، عن طريق الحد من استخدام النفايات والمياه.
الاستراتيجيات الخمس التي ستستخدمها ستاربكس لتكون أكثر وعياً بالمناخ:
- أضف المزيد من العناصر النباتية إلى القائمة ، بما في ذلك خيارات الحليب النباتي (وتم الإعلان عن نقانق الإفطار النباتي أيضًا)
- تحرك نحو التغليف القابل لإعادة الاستخدام
- الاستثمار في الممارسات الزراعية التي تحافظ على الموارد الطبيعية
- تقليل الفاقد من خلال عمليات الغذاء والمواد الأكثر فعالية
- إطلاق متاجر "صديقة للبيئة" ، بما في ذلك طرق تصنيع وتوصيل أكثر حداثة
- " قال جونسون في مقابلة أجريت معه مؤخرًا: "نحن نعلم أن هذه الرحلة ستكون صعبة. نحن نعلم أننا لا نستطيع القيام بذلك بمفردنا ، ونعلم أن هذا سيتطلب من الآخرين الانضمام إلينا. ""
الأول في القائمة: إضافة المزيد من الحليب النباتي إلى القائمة
في مقابلة مع بلومبرج ، أقر الرئيس التنفيذي بالتأثير السلبي لحليب الألبان على البصمة الكربونية ، مضيفًا: "الحليب البديل سيكون جزءًا كبيرًا من الحل."
أقر الرئيس التنفيذي بالتأثير السلبي لمنتجات الألبان على بصمتها الكربونية ، مضيفًا: "الحليب البديل سيكون جزءًا كبيرًا من الحل."
قال جونسون: "منحنى طلب المستهلك يتحول بالفعل" ، مع ما يقرب من 20٪ من عملاء ستاربكس يختارون بالفعل الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان. أطلقت ستاربكس للتو شراكة مع حليب الشوفان الشوفان في الغرب الأوسط. تأتي هذه الخطوة كرد فعل على اختيار المزيد من عملاء السلسلة "الحليب المصنوع من اللوز أو جوز الهند أو الصويا أو الشوفان".
قال أيضًا إن ستاربكس ستخفض الرسوم الإضافية للحليب النباتي ، والتي كانت شكوى رئيسية بين المستهلكين والنشطاء. تم مقاطعة السلسلة مرارًا وتكرارًا بسبب زيادة الشحن. تقول منظمة حقوق الحيوان PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) إن مجرد خفض الرسوم الإضافية للحليب النباتي لا يكفي ، مع الأخذ في الاعتبار أن ستاربكس "تدعو عملائها إلى اختيار الحليب النباتي مع الاستمرار في فرض رسوم إضافية على الحليب النباتي (مع السماح بإضافات منتجات الألبان) الحليب مجانا)."
إذا كانت ستاربكس "أرادت حقًا الانضمام إلى الكفاح ضد أزمة المناخ" ، كما أشارت بيتا ، فإن ذلك سينهي التكلفة الإضافية للحليب النباتي الصديق للبيئة تمامًا. قالت تريسي ريمان ، نائبة الرئيس التنفيذي لـ PETA: "الاستمرار في فرض المزيد من الرسوم على الحليب النباتي مع الاعتراف بأنه المفتاح لتقليل البصمة الكربونية الهائلة لستاربكس هو أمر غير مسؤول وغير أخلاقي".
