بعد سنوات من الترقب ، أطلقت OmniFoods لأول مرة لحم الخنزير النباتي المميز في الولايات المتحدة. حتى وقت قريب ، كان من الممكن شراء OmniPork فقط في عدد محدد من البلدان الآسيوية بما في ذلك هونغ كونغ وسنغافورة والصين ، ولكن الآن سيحصل المستهلكون الأمريكيون أخيرًا على فرصة لتجربة بديل لحم الخنزير النباتي. يأتي الظهور الأول في أمريكا بعد التقديم الناجح للشركات في المملكة المتحدة في بداية عام 2021.
سيتوفر البروتين النباتي في 25 مطعمًا أمريكيًا هذا الصيف بدءًا من الغرب الأوسط إلى الساحل الغربي.أعلنت OmniFoods في الأصل أن 10 مؤسسات للأغذية والمشروبات ستبدأ في عرض لحم الخنزير النباتي للشركة ، لكن شركة تكنولوجيا الأغذية كشفت أن 15 موقعًا إضافيًا ستعرض المنتج الذي طال انتظاره.
"بعد توسعنا الناجح في جميع أنحاء آسيا والإطلاق الأولي هنا هذا الربيع ، نواصل العمل مع شركاء مطاعم رائعين وطهاة مبدعين يقدرون التأثير الذي يمكن أن يتركه الطعام على عالمنا ،" قال الرئيس التنفيذي ومؤسس OmniFoods ديفيد يونغ
يمكن أن يُعزى النجاح التجاري لشركة OmniPork إلى تطوير الشركات لبروتين نباتي يعكس منتجات لحم الخنزير التقليدية. تستخدم شركة تكنولوجيا الأغذية ومقرها هونج كونج مزيجًا من البازلاء وفول الصويا الخالي من الكائنات المعدلة وراثيًا والأرز وفطر شيتاكي لصنع بديل لحم غني بالبروتين. يحتوي لحم الخنزير النباتي أيضًا على دهون مشبعة وسعرات حرارية أقل نسبيًا من منتجات لحم الخنزير التقليدية المعتمدة على الحيوانات. تدعي الشركة أن OmniPork يمكن أيضًا تحميصه وطهيه بسهولة بأي أسلوب ، بدءًا من المقلاة أو المقلي إلى المحشو والمطهو على البخار.
حاليًا ، يمكن العثور على أعلى تركيز للمؤسسات التي تخدم OmniPork في كاليفورنيا. تشمل أحدث الإضافات إلى تشكيلة كاليفورنيا برجر ماليبو في أوكلاند ، ونايس جايز وكينشو سوشي في مقاطعة أورانج ، وبروثيكاري وميرام في لوس أنجلوس. بعيدًا عن المطاعم التقليدية ، يخطط البائع المنبثق Southern Fried Vegan للسفر مع OmniPork من جنوب كاليفورنيا إلى الغرب الأوسط ، وبذلك يجلب الناس على مستوى البلاد المنتج الجديد والمثير القائم على النباتات.
سيكون لكل مطعم شريك مع OmniFoods السلطة الكاملة لتصميم قوائم حول منتج OmniPork. سيقوم الطهاة في جميع أنحاء البلاد بإعداد أطباق متخصصة تتضمن بروتينًا نباتيًا مبتكرًا. قام كل من الشيف الحائز على نجمة ميشلان وصاحب مطعم Mirame والطاهي الأسطوري في Kensho دون فان برعاية مجموعة واسعة من الأطباق التي تستخدم OmniPork ، مما يعرض إمكاناته الكاملة في المطبخ.
Gil سيقدم طبق OmniPork و Cascabel Tamal Pipian tamales مع tomatillos والفلفل الحار بالإضافة إلى طبق زهر تمبورا الاسكواش يقدم مع OmniPork.تشمل أطباق Phan طبق OmniPork tantanmen ، وطهي بديل لحم الخنزير في مرق المعكرونة التقليدية في سيتشوان ، وموسوبي السوشي النباتي القائم على السبام. سيعرض الشيفان لحم الخنزير النباتي الجديد لعملائهم من أجل تسليط الضوء على إمكانات منتج OmniFoods المبتكر.
دخلت OmniFoods في البداية السوق الأمريكية في أبريل احتفالًا بيوم الأرض. تم إطلاق المنتج لأول مرة في لوس أنجلوس وسان فرانسيسكو وهونولولو بثلاثة أنماط: Ground و Spam و Strips. الآن ، توسعت المطاعم المشاركة لتشمل Casa Borinquena و Lucky Pig و Genghis Cohen و Beleaf Burger و Tane Vegan Izakaya و Shiken و Srey Vegan و Ramen Hood و GOEN Dining + Bar.
"لقد رأينا استجابة مذهلة لمنتجنا في آسيا والمملكة المتحدة ، ونتوقع نفس الحماس هنا في الولايات المتحدة حيث يتبنى المزيد من الأمريكيين أسلوب حياة يعتمد على النبات أو مرنًا ،" قال يوينغ في أبريل. "منتجنا مخصص لأي شخص يبحث عن بديل أكثر استدامة وصحة لمنتجات لحم الخنزير المفضلة لديهم."
يتزامن ظهور OmniPork في المملكة المتحدة لأول مرة مع تقدمه العالمي. واصلت الشركة دفع منتجاتها للوصول إلى المزيد من الأسواق في جميع أنحاء العالم ، ووصلت مؤخرًا إلى أكثر من 20 دولة. مع نمو المستهلكين من النباتات ، سجلت OmniFoods زيادة بنسبة 120 في المائة في مبيعات التجزئة بين عامي 2019 و 2020. وتمثل الزيادة الحادة في المبيعات نجاحًا فرديًا للشركات ، ولكنها تمثل سوقًا نباتيًا متناميًا في جميع أنحاء العالم. مع رؤية الشركة للنجاح في جميع أنحاء العالم ، ستبدأ الولايات المتحدة في رؤية OmniPork بكميات أكبر عبر المطاعم وفي النهاية تجار التجزئة.
