شعور خوخي؟ لدينا الوصفة المثالية لك
فطيرة الخوخ مبهجة للجمهور على مدار العام ، منعشة في الصيف ، ومريحة في الشتاء ، كل هذا يتوقف على تحضيرها. لقد وجدنا وصفة فطيرة الخوخ الأفضل لتقديمها في الأعياد القادمة أو الاستمتاع بها كلما احتجت إلى حل حلو. هذه الحلوى نباتية بالكامل وتستدعي التوابل المستوحاة من السقوط مثل جوزة الطيب لمنحها عمقًا غنيًا بالنكهة.
تم إنشاء وصفة فطيرة الخوخ هذه بواسطة Natalie Penny ، @ Natalie بشكل طبيعي على Instagram ، والمعروفة بجميع إبداعاتها النباتية الجميلة.تنصحك ناتالي بالاستمتاع بهذه الفطيرة مع مغرفة من الآيس كريم الخالي من الألبان ، ويفضل الفانيليا. ستحب طعم الخوخ الطازج ، قشرة الفطيرة المقرمشة الدافئة ، والرذاذ الحلو من ذوبان الآيس كريم. اضف هذه الوصفة لقائمة حلويات العيد
مطور الوصفات:ناتالي بيني ، @ natalie.naturally
لماذا نحبها:فطيرة الخوخ هي كلاسيكية أمريكية ومذاقها لا يصدق في أي وقت من السنة. تصنع معظم الفطائر من منتجات الألبان والبيض ، لكن هذه الوصفة نباتية تمامًا وهي الطبق المثالي لتقديمه لضيوف العطلات. سيحبون الحشوة الدافئة وقشرة الفطيرة المقرمشة. لا توجد طريقة أفضل لإكمال العيد.
اصنعها من أجل:حلوى لذيذة لتقديمها في حفلات الأعياد القادمة ، أو ببساطة استمتع بشريحة لأنك تستحقها!
وقت التحضير:30 دقيقة بالإضافة إلى 30-1 ساعة راحة المعجناتوقت الطهي:45 دقيقةإجمالي الوقت:2 و 15 دقيقة
فطيرة الخوخ المثالية
يخدم 8 أشخاص
المكونات
للحلويات
- 1 كوب دقيق عادي
- 1 كوب زبدة نباتية
- 2-3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج
- 2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
- رشة ملح
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني خشن
- 1 ملعقة كبيرة حليب نبات
للحشوة
- 6-8 خوخ
- ¼ كوب دقيق الذرة
- عصير ½ ليمون
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب المبشورة حديثًا
- 1 / 2tsp قرفة مطحونة
- ½ كوب سكر ناعم
تعليمات
- ابدأ بالمعجنات ، في وعاء كبير اخلط الدقيق والسكر والملح. أضف زبدة النبات في قطع صغيرة أو مكعبات. افركي الزبدة في الدقيق مع توجيه راحتي اليدين لأعلى وافركيه من إصبعك الصغير إلى إبهامك حتى يشبه فتات الخبز.
- باستخدام سكين ، أضف ملعقة كبيرة من حليب الشوفان وامزجها مع الفتات ، يجب أن تكون قادرًا على جمع المعجنات معًا في كرة. إذا كان لا يزال جافًا ، أضف القليل من الحليب حتى يمكن تشكيله على شكل كرة.
- نجمع العجينة معًا بسرعة وتشكل في قرص خشن. أقل ما يمكنك التعامل مع المعجنات هو الأفضل. لفها في غلاف بلاستيكي واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- بمجرد أن تبرد المعجنات ، سخن الفرن إلى مروحة 180 درجة مئوية.
- ادهني طبق الفطيرة بقليل.
- قم بقطع تقاطع في الجزء العلوي من كل خوخ ، فقط قم بتقطيعه ثم عدم تقطيعه بالكامل. نضعها في وعاء كبير وتغطى بالماء المغلي. اتركيه لمدة 1 دقيقة ، ثم اغطس في وعاء به ماء مثلج.
- باستخدام سكين أو أصابعك تقشر الجلد بعناية ، يجب أن تزول بسهولة.
- حجر وشرائح الخوخ إلى شرائح وتوضع في وعاء ، وتخلط مع مكونات الحشوة المتبقية ، وتترك جانبا.
- بين ورقتين من المخطوطات ، افردي نصف عجينة المعجنات حتى يصبح سمكها رطل واحد أو حوالي 5 مم.
- استلق في طبق الفطيرة واضغط على الجزء السفلي والجوانب ، وقم بقص الحواف ولكن اترك حوالي 1 بوصة من العجين الزائد معلقًا.
- افردي العجينة المتبقية بنفس السماكة وقطعيها إلى 12 شريطًا قدر الإمكان ولكن لا داعي لأن تكون مثالية.
- املأ قاعدة الفطيرة بحشوة الخوخ. بدءًا من الحافة ، ضعي ستة شرائح من العجين فوق حشوة الفطيرة تاركًا فجوة حوالي-1 بوصة اعتمادًا على عرض الشريط. استخدم أطوال الأقصر على الحافة الخارجية وأطول في المنتصف.
- الآن قم بطي 3 خطوط بديلة للخلف ، ضع أخرى في الاتجاه المعاكس. ثم اطوِ الخطوط في مكانها مرة أخرى. كرر هذا بالتناوب على الخطوط حتى تنتهي من العجين المتبقي.
- الآن قم بلف العجين المتدلي لتشكيل حافة سميكة مما يعطيها حبارًا لأسفل للانضمام.ثم ضع الإبهام والسبابة معًا على جانب واحد ومفصل السبابة أو السبابة على الجانب الآخر وادفعهما معًا لتجعيد الحواف. لا تتردد في القيام بذلك بالطريقة التي تريدها أو فقط اضغط على الجزء الخلفي من الشوكة.
- ضعي القليل من الحليب النباتي ورشي السكر البني الخشن ، ضعيها في الفرن المسخن لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح العجينة مقرمشة وذهبية قليلاً والحشوة تغلي.
- يقدم مع الفانيليا أو الكاسترد أو الآيس كريم أو الكريمة. كلها نباتية بالطبع.
