هل تريد تعلم طهي الطعام النباتي اللذيذ؟ أبرمت The Beet شراكة مع Veecoco ، مدرسة الطهي النباتية ، لإطلاق أول دروس طهي تعتمد على النباتاتعلى الإطلاقجربها مجانًا وتعلم كيفية صنع بعض الأطباق المفضلة لديك من جميع أنحاء العالم مجانًا. كن خبيرًا في الطبخ النباتي ، بدءًا من اليوم!
تتضمن إصدارك التجريبي المجاني:
- فئة عجين البيتزا محلية الصنع
- فئة نباتية بانا كوتا
- فئة السوشي النباتي
- شنيتزل ألماني نباتي
- مقدمة في فئة التخمير
بمجرد التسجيل ، ستحصل على إمكانية الوصول الكامل لمشاهدة مقاطع فيديو ممتعة ومفيدة للطهي وتعلم كيفية طهي أطباقك المفضلة ، بما في ذلك الإيطالية والسوشي والحلويات والأساسيات وكلها نباتية ولذيذة!
هل تريد تجربتها مجانًا؟ سجل هنا!شراكة البنجر و Veecoco لتجلب لك دروس الطبخ النباتي
" عقدنا شراكة مع Veecoco (التي تعني مدرسة الطبخ النباتي ، في حال كنت تتساءل) ، التي أسسها التوأم النباتيان ، الأخوان صموئيل ولوكاس شاندرل ، ومقرهما في برلين ، ألمانيا ، لنقدم لك مجموعة من المأكولات العالمية يدرس كل منها طاهٍ من الطراز العالمي. الآن ، يمكنك تعلم طهي عشاء رائع ، في نفس الوقت تقريبًا الذي تستغرقه لبث حلقة واحدة من Curb Your Enthusiasm."
قم بتجربة الدورة التدريبية المصغرة ، وإذا كنت ترغب في ذلك ، فنحن نشجعك على التسجيل لمدة شهر واحد والحصول على الدورة الكاملة لجميع الفصول التي تزيد عن 270 درجة على قدم المساواة من 13 دورة للاختيار من بينها (شهر واحد هو 19.99 دولارًا) أو تقديم لنفسك ثلاثة أشهر كاملة لتتعلم كل الدورات مقابل 14.99 دولارًا في الشهر.
أرسل لنا صورة لما قمت بطهيه ، وقد نقوم بنشره على البنجر!
" إذا أعجبك ما تطبخه ، يرجى إرسال صورة لنا عنه. قد نقوم فقط بتشغيله ، جنبًا إلى جنب مع تعليقاتك حول كيفية حدوثه في The Beet ، نظرًا لأننا نحب تشغيل الوصفات التي أعدها القراء الحقيقيون تحت العمود ، Reality Bites. دعنا نطبخ! "
" اقرأ هذه الأسئلة والأجوبة مع Samuel و Lukas ، مؤسسي Veecoco ، التوائم النباتية. "
س. ما هو الإلهام وراء Veecoco؟ ومتى بدات بها؟
أ. سام: عندما أصبحت أنا ولوكاس نباتيين بدوام كامل في خريف 2017 ، لم نكن نعرف من أين نبدأ. على الرغم من أننا كنا نبحث على الإنترنت ونبحث لساعات ، فقد شعرنا بالضياع. لا يمكن الإجابة على العديد من أسئلتنا في أي مكان ، ولم تكن هناك منصة طهي نباتية مركزية.
لذا بدأت الفكرة في التطور: لماذا لا نقوم فقط بإنشاء أفضل مورد فردي عبر الإنترنت حول الطبخ النباتي؟ خلال صيف 2018 ، خططنا أن يكون لدينا 5 أشهر في آسيا حيث سنطور فكرتنا. في نوفمبر 2018 ، تركنا وظائفنا وذهبنا إلى بانكوك في أواخر ديسمبر 2018.
بدأنا العمل على Veecoco في يناير 2019. في ذلك الوقت ، كان كل ما لدينا هو فكرة. جلسنا في مقهى صغير بجوار طريق مزدحم في حرارة بانكوك وبدأنا في تطوير المفهوم ، والتواصل مع الطهاة الأوائل ، والتخطيط للأشهر القادمة. سرعان ما تم التخطيط لدورات تدريبية في تايلاند وبالي وفيتنام وكوريا واليابان.
س. ما هي الدورات الأولى التي قدمتها؟ ولماذا اخترت هؤلاء؟
أ. قمنا بتصوير أولى دوراتنا الست أثناء وجودنا في آسيا.في مايو ، بدأنا أخيرًا في بث مباشر مع مدرستنا عبر الإنترنت قبل العودة إلى ألمانيا في وقت لاحق من ذلك الشهر. منذ ذلك الحين ، ننشر دورة جديدة واحدة كل شهر.
بدءًا من أغسطس فصاعدًا ، واصلنا تصوير دورات الطهي في جميع أنحاء أوروبا ، وبالتحديد في المملكة المتحدة وسويسرا وإيطاليا وألمانيا.
س. هذا مدهش. كم عدد الطهاة الذين تبرزون الآن؟
أ. في الوقت الحالي ، لدينا 12 دورة تدريبية موجودة في الموقع ، مع 12 طاهياً مختلفاً. غدًا ، (8 أبريل) ، ستبدأ دورتنا الثالثة عشر مباشرة هذا الأسبوع.
لدينا بالفعل 6 دورات تدريبية مقررة لعام 2020 (مثل خبز العجين المخمر ، كعك الشوكولاتة الخام ، مخلل الملفوف ، نبات كاممبرت) ، ولكن بسبب الأزمة الصحية الحالية ، تم تأجيلها جميعًا في الوقت الحالي.
س. ما هي أشهر الدورات؟
الدورة الأكثر شعبية حتى الآن هي الدورة الإيطالية النباتية. يحب الناس الوصفات الإيطالية الكلاسيكية ، من صنع البيتزا الخاصة بك إلى أطباق المعكرونة اللذيذة.
تحظى دوراتنا الغذائية النيئة بشعبية كبيرة أيضًا. يهتم العديد من طلابنا بالوصفات الصحية وكيفية دمج المزيد من الأطعمة النيئة في وجباتهم الغذائية.
" س. ما هي الحقيقة التي تدهشك تود مشاركتها؟ "
أ ، تعلمنا أنه يمكن صنع / تكييف كل مطبخ بطريقة تعتمد على النباتات دون فقدان النكهة أو الأصالة.
الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أننا حصلنا على بعض من أفضل الأطعمة طوال حياتنا أثناء العمل في Veecoco ، بدءًا من أطباق الطعام النيئة في مقهى Sayuri's في بالي ، إلى الوصفات التايلاندية النباتية في المزرعة في شمال تايلاند ، والشوكولاتة النباتية الذواقة في سويسرا ، وصفات ألمانية شهية في فندق Johannes Nicolay.
تعلمنا أيضًا أنك تحصل على أفضل طعام نباتي في مدارس الطهي (أو تصنعه بنفسك في المنزل) بدلاً من المطاعم.
س. ماذا تريد أن يعرف قراء The Beet وهم يشرعون في هذه الرحلة؟
أن الطهاة ومدارس الطهي التي عملنا معها كانت مفيدة بشكل لا يصدق وحقيقية وودودة حقًا. لقد فوجئنا بكمية حسن الضيافة واللطف التي عشناها عند العمل مع كل هؤلاء الطهاة.حتى عندما كان لدينا مفهوم وليس أكثر ، وثق الطهاة ومدارس الطهي بنا وآمنوا بالفكرة.
فوجئنا أيضًا بمعرفة مدى تنوع واتساع إمكانات الطعام النيء حقًا. إنه مطبخ كامل خاص به.
س. من أين يأتي معظم عملائك؟
أ. غالبية عملائنا من الولايات المتحدة ،تليها كندا والمملكة المتحدة. لدينا طلاب من جميع أنحاء أوروبا ، وإسبانيا ، وهولندا ، وألمانيا ، وكذلك دوليًا ، مثل اليابان أو أستراليا.
س. حسنًا ، دعنا نطبخ! أي شيء آخر يجب أن أضيفه إلى القصة؟
أ. هدفنا هو تغطية جميع المأكولات الرئيسية بالإضافة إلى موضوعات الطهي والخبز على Veecoco.نريد تصوير الولايات المتحدة ومنطقة البحر الكاريبي وأمريكا الجنوبية.
نحب أيضًا إنشاء منهج احترافي في مرحلة ما للأشخاص الذين يهدفون إلى العمل كطهاة نباتيين وأصحاب مطاعم.
