تواصل مفاصل الوجبات السريعة السائدة في استبدال خيارات اللحوم التقليدية بالبدائل النباتية الشائعة. يظهر أحدث خيار بديل للحوم في برغر كينج أن اللحوم تفقد شعبيتها بشكل متزايد. قل مرحباً بكرويسان برغر كينج المستحيلة ، المتوفر الآن في جميع أنحاء البلاد خلال ساعات الإفطار. برجر كنج هو أول سلسلة وطنية تضيف نقانق الأطعمة المستحيلة إلى شطيرة الإفطار.
تحتوي شطيرة الإفطار على فطيرة نباتية مستحيلة ، وبيض وجبن أمريكي ذائب على كرواسون.بينما يحتوي الكرواسون نفسه على الزبدة - لذا لا يمكنك تعديله لجعله نباتيًا - يمكنك تعديله حسب الحاجة لإزالة الجبن و / أو البيض. ومع ذلك ، فإن المزيد من النباتات يساوي عددًا أكبر من الأشخاص الذين يأكلون النباتات ، لذا فهي خطوة في الاتجاه الصحيح.
لم يكن برجر كنج أول من طرح شطيرة الإفطار باستخدام اللحوم النباتية. تبيع Dunkin ’شطائر الإفطار المصنوعة من النقانق النباتية من Beyond Meat. تأتي شطائرهم مع فطيرة نقانق الإفطار والبيض والجبن على فطيرة إنجليزية. يمكن جعله نباتيًا عن طريق الاحتفاظ بالبيض والجبن. أدت إضافة Beyond إلى القائمة إلى ارتفاع سعر مبيعاتهم للفرد في الربع الأول من عام 2020
نظرًا لأن سلاسل الوجبات السريعة أبلغت عن انخفاض مبيعات الإفطار بسبب فيروس كورونا ، يأمل برجر كينج أن يحفز خيار الخضروات الخالية من اللحوم مبيعات الإفطار عبر مواقع البيع بالتجزئة ؛ إغراء العملاء بخيار شبيه باللحوم نجح من قبل. أذكر قبل عام واحد فقط ، أطلق برجر كنج مطعم Impossible Whopper ، وهو برجر نباتي مصنوع من فطيرة مستحيلة نباتية.ذكرت الشركة أن خيار إعادة توجيه المصنع الجديد وفر زيادة طفيفة في حركة المرور والمبيعات للسلسلة. لقد بذلوا أيضًا جهدًا لخفض تكلفة البرغر الخالي من اللحوم من خلال تضمينه في عرض 2 مقابل 6 دولارات.
الهائل المستحيل لم ينفجر بدون عقبة رغم ذلك. زعمت دعوى قضائية في عام 2019 أن برجر كينج أعلن خطأً - "100٪ وابر ، 0٪ لحم بقر" - نظرًا لأنه قد يكون هناك بعض التلوث المتبادل على الشواية ، وطهي فطيرة مستحيلة على نفس الشواية مثل فطائر اللحم. على الرغم من ذلك ، أوضحت الشركة أنه يمكنك طلب تحضير الميكروويف الذي من شأنه تجنب أي تلوث محتمل للحوم.
شيء واحد يجب مراعاته هو هذا: "لا تحدد الأطعمة المستحيلة أو تتحكم في عناصر القائمة لعملائنا من الشركات" ، كما أخبر متحدث باسم The Beet في رسالة بريد إلكتروني. "يحدد عملاؤنا" البنية النهائية "، ويقوم عملاؤنا بإعداد المنتج وتقديمه لعملائهم." هذا تذكير مهم بأن الأمر متروك للسلسلة نفسها - تمامًا كما هو الحال بالنسبة للمطاعم التي تقدم Impossible Burger - لتحديد أساليب الإعداد والعمليات.
بينما تبذل سلاسل الوجبات السريعة والمطاعم جهودًا متضافرة لإضافة خيارات نباتية باستخدام بدائل شبيهة باللحوم ، لا يزال الأشخاص النباتيون والنباتيون يكافحون للعثور على خيار مناسب. ومع ذلك ، فإن الخيارات الخالية من اللحوم في القوائم ترجع في جزء كبير منها إلى ذاكرة التخزين المؤقت والتعرف على العلامة التجارية للمبتكرين في بدائل اللحوم النباتية مثل Impossible Foods. في هذه الأثناء ، نحن نحبس أنفاسنا ، ونجهز براعم التذوق لدينا ، لتقديم مطعم ساندويتش JUST Egg and Impossible Sausage الإفطار.
