من أفضل الأشياء المتعلقة بأسواق المزارعين الساحرة ذات الأكشاك المليئة بالزهور والمنتجات الطازجة هو أنه يمكنك شراء ما هو في الموسم. سلطة البطاطا الحلوة والسبانخ مليئة بالبروتين النباتي والكربوهيدرات المعقدة المليئة بالشبع واللذيذة والصحية.
إذا لم تستطع وضع يديك على البصل البلسمي المشوي ، ما عليك سوى استخدام البلسميك العادي أو صنع تتبيلة السلطة محلية الصنع باستخدام رشة من الزيت والخردل والأعشاب الطازجة وخل التفاح. تأكد من حفظ المكونات المتبقية لعمل سلطة جديدة ومبتكرة أو حتى بطاطا حلوة محشوة.
إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقم بتخزينها في كتاب الطبخ الصيفي الخاص بك وتحقق من Mairi Rivers للحصول على وجبات نباتية أكثر لذة.
مطور الوصفات:Mairi Rivers، @ gingervegan
لماذا نحبها:عندما تكون الشمس مشرقة والطقس حارًا ، تتوق أجسامنا بشكل طبيعي إلى الأطعمة المنعشة ، وهذه السلطة دائمًا ما تصيب المكان. لا داعي للقلق بشأن "الأكل الكافي" لأن البطاطا الحلوة والكينوا ستجعلك راضيًا وشبعًا.
اجعلها من أجل:غداء أو عشاء صحي. إذا كنت تستعد لوجبة للأسبوع لتستعيد لياقتك للصيف ، أضف هذه الوصفة إلى قائمة طعامك اليومية.
وقت الإعداد:10 دقائق
وقت الخبز:30 دقيقة
البطاطا الحلوة المحمصة و وعاء حبوب السبانخ
المكونات
- 2 بصل
- 1/2 أفوكادو
- 1 بطاطا حلوة كبيرة جدا
- 3 ملاعق كبيرة بصل مشوي بلسمك
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب كينوا مطبوخ
- 1 كوب حبوب ادامامي
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ورق مسطح
تعليمات
- سخن الفرن إلى 392°F / 200°C.
- يقطع البصل ويقشر ويقطع البطاطا إلى قطع 2 سم.
- ضعيها في صينية شواء مع ملعقتين كبيرتين من الخل البلسمي والزيت والملح والفلفل. قلبيها لتغطي وتخبز لمدة 30 دقيقة ، مع التحريك مرة أو مرتين خلال ذلك الوقت.
- بمجرد أن تصبح البطاطس طرية أخرجها من الفرن واتركها لتبرد.
- قم بطهي حبوب الادامامي في ماء مغلي لمدة 5 دقائق ، ثم صفيها واتركها لتبرد
- اخلطي الخضار المشوية مع الفاصوليا والكينوا والبقدونس ورشيها فوق 1 ملعقة كبيرة متبقية من الخل - سلطتك جاهزة للانطلاق! أضفت السبانخ والأفوكادو لإكمال وجبتي.
