" مرحبًا بكم في Reality Bites ، عمود جديد لـ The Beet. القارئ يطبخ وصفة. "
طلبنا من صديقتنا وعشاق الأكل الصحي كلوديا ليوبولد كتابة تجربتها عند إعداد الوصفات من The Beet. لقد استمتعت بطهي وصفتها الأولى وخدمتها على طاولة مليئة بالمرح خلال موسم الأعياد. وولدت فكرة. دعونا نختبر جميع الوصفات ونسمع كيف تسير الأمور! من الممتع معرفة كيفية ظهور الوصفات ، وما الذي نجح وما الذي فشل ، وبما أن كلوديا تحب الطهي وتناول نظام غذائي نباتي صحي ، فقد كانت لعبة.
" ملاحظة المحرر: الكشف الكامل ، ظهرت هذه الفكرة لأول مرة على رأس مؤسستنا ومديرة التحرير ، لوسي دانزيجر ، عندما صنعت برجر بنجر وعدس نباتي خلال الصيف - من خطة وجبات Purple Carrot المعدة للوجبات - ولم تتماسك على الإطلاق. عندما تنفصل بين الكعك والخس والطماطم ، وبدا وكأنه كومة كبيرة من المكونات على الطبق ، أخذت لقطة منه ، واعتقدت أن هذا يشبه السماد العضوي ، لكنني أعلم أنه سيكون لذيذًا ، لذلك أكلته على أي حال. الحقيقة هي أن الجميع قد فشل. يحاول الجميع طهي الوصفات وإما إفسادها أو ترك مكون رئيسي أو استبدال عنصر مفقود بشكل سيء ويصبح الأمر برمته فاشلاً للغاية. لذلك توصلنا إلى أن الآخرين سيستمتعون بمعرفة أنهم ليسوا الوحيدين الذين يتم أحيانًا إحباط جهودهم لإعداد وجبة جميلة من وصفة تبدو شهية. ولد عمود جديد. "
إليك تقرير وصفات كلوديا حول مدى سهولة أو صعوبة صنع هذا الكمأ من النعناع ، وما إذا كان يستحق الجهد المبذول ، وكيف سارت المكافآت مع ضيوفها.(كان الكشف الكامل عن هذا هو كل فكرتها ، وقد جعلت كلوديا ، الابنة الإلهية لمديرة تحرير The Beet ، الكمأة مفاجأة للوسي دانزيغر.) لقد كانت لذيذة ، واتضح بشكل مثالي ، وفي الفن يقلد الحقيقة الفن ، وهو جديد. ولد العمود. تحقق هنا لمزيد من Reality Bites في المستقبل.
الوصفة الأصلية
كان لدي بالفعل معظم المكونات في مطبخي.
مخزني مليء بالفعل بالشوكولاتة الداكنة النباتية ومسحوق الكاكاو ، لذلك كان علي فقط شراء قصب الحلوى والتمر (التي أشتريها عادة على أي حال) ومستخلص النعناع. لقد التقطت الثلاثة جميعًا في Whole Foods بمبلغ إجمالي قدره 11.97 دولارًا (التواريخ المحفورة: 3.99 دولارًا ، مستخلص النعناع: 3.99 دولارات ، قصب الحلوى العضوية: 3.99 دولارات).
كم من الوقت استغرقت لإعداد هذه الأطعمة الخالية من الطهي:
أنا مبتدئ في مجال الطهي ولدي بعض الأعطال في الأجهزة ، لذا فقد استغرق الأمر مني وقتًا أطول مما لو كنت محترفًا. ومع ذلك ، استغرق الأمر ساعتين فقط من البداية إلى النهاية ، وأمضيت معظم ذلك الوقت في نقع التمر وترك المزيج يتماسك في الثلاجة بينما أنجز بعض الأعمال.
ما مدى صعوبة تكرار الوصفة:
كانت هذه الوصفة سهلة للغاية - طالما أنك تعرف كيفية استخدام الخلاط ، فأنت على ما يرام! لقد استخدمت معالج الطعام بدلاً من الخلاط في المرة الثانية التي صنعت فيها هذه الوصفة ، وبينما أدى هذا التغيير إلى تسريع وقت التحضير ، كان محضر الطعام بالتأكيد أصعب في التنظيف من الخلاط.
مذاق مثل شوكولاتة النعناع ، مزيج مفضل!
100٪ مكونات نباتية خام جعلت هذه المعالجة جيدة جدًا. لقد قدمت لهم الحلوى في حفل عشاء وحققوا نجاحًا كبيرًا. حتى أنني تلقيت تعليقات حماسية من صديق لا يحب عمومًا مجموعات الشوكولاتة والنعناع.أحضرت دفعي الثاني للعمل وبينما فقدت بعض الأشخاص عند استخدام كلمة "نباتي" ، كان آخرون يعودون للمزيد طوال اليوم.
هل كان يستحق ذلك؟ هل سأجعلهم مرة أخرى؟
المكونات البسيطة والوصفة المباشرة تجعل كمأ الشوكولاتة بالنعناع أمرًا لا يحتاج إلى تفكير في موسم الأعياد. استغرق التنظيف بعض الوقت بالتأكيد ، لكن بقية العملية كانت سريعة وسهلة للغاية لدرجة أنني لم أمانع.
التعديلات التي أجريتها على الوصفة ، وأقترح عليك أيضًا:
ليس لدي الكثير من الحلوى ، لذلك اخترت الشوكولاتة الداكنة النباتية بنسبة 88 ٪ ، وكانت هذه بالتأكيد الدعوة المناسبة لجمهوري. لقد صنعت أيضًا الكمأ أصغر قليلاً واستخدمت فقط حوالي 1 ملعقة كبيرة من الخليط لكل كرة. في المرة القادمة أريد دحرجة الكمأ في حبيبات الكاكاو أو دقيق جوز الهند أيضًا.
هذه هي أفضل الصور التي يمكن أن نحصل عليها ، لأنها كانت مظلمة عندما صنعتها.
