" بعد أسبوع حافل ، يقدم صباح يوم الأحد فرصة للاستمتاع ببطء الصباح والاسترخاء والتزود بالوقود وتناول الطعام اللذيذ مع أقرب عائلتك وأصدقائك. الآن بعد أن أصبحنا جميعًا نطبخ في المنزل أكثر ، لا يوجد شيء مثل أن تدلل نفسك بالرفاهية الصغيرة لأدوات المطبخ عالية الأداء المصنوعة جيدًا لنقل مهاراتك إلى المستوى التالي. لقد عقدنا شراكة مع Milo Cookware by Kana لابتكار الأواني والمقالي المثالية التي تحتاجها لترقية مطبخك ، ثم استعينا بشيف The Beet ، JD Raymundo ، لنقدم لك طبقين لذيذين وذواقة من النباتات للتباهي بها ضيوفك فقط كيف يمكنك الذهاب عندما يكون لديك فرن هولندي جميل خاص بك ومقلاة راقية."
نظرًا لأن كل شخص تقريبًا أصبح خبازًا للخبز أثناء الحجر الصحي ، فإن فرن ميلو كلاسيك الهولندي المصنوع من الحديد المصقول 5.5 لتر هو الأداة التي يحتاجها مطبخ كل خباز (ويتم بيعه بسعر أفضل من معظم الخبازين). يعتبر وعاء الطهي متعدد الاستخدامات هذا مثاليًا عندما يحين وقت تحضير الحساء والصلصات والمعكرونة والفلفل الحار وغير ذلك الكثير. خبز إكليل الجبل بالثوم الكلاسيكي هذا بسيط بما يكفي للمبتدئين ولكنه مثير للإعجاب بما يكفي لخدمة الضيوف. ما عليك سوى إدخال الخبز في الفرن وبعد بضع دقائق يكون لديك خبز ذهبي تمامًا لتقديمه إلى جانب أي طبق.
لدورة الإفطار الرئيسية الخاصة بك ، يتمتع هذا البروكلي والمشروم والفطر فريتاتا بكل المذاق اللذيذ اللذيذ مع لمسة. بدلاً من البيض ، تستخدم هذه الوصفة التوفو لطبق رئيسي نباتي يحبه الجميع.
تابع القراءة للحصول على هذين الأطباق اللذيذة التي ستضفي إشراقة على يوم الأحد أو أي صباح ، وتجعلها مناسبة خاصة. قم بشراء الفرن الهولندي أو المقلاة أو ورق الزبدة المستخدم في هذه الوصفات للتأكد من أن مطبخك مجهز لهذه التحف.
خبز بالثوم بالروزماري (اصنعه في أكثر من ساعتين بقليل)
يجعل 8-10 شرائحوقت الإعداد:15 دقيقةوقت الطهي : 40 دقيقةالوقت السلبي: 1 ساعة ، 20 دقيقةإجمالي الوقت:2 ساعة ، 15 دقيقة
ستحتاج إلى فرن هولندي ، مثل فرن ميلو الكلاسيكي الهولندي من Kana
المكونات
- 1 ⅓ كوب ماء دافئ
- 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة فورية ، أو حزمة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 3 أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
- 2 أغصان إكليل الجبل ، منزوعة السيقان ومقطعة
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 2 ملعقة صغيرة ملح
تعليمات
- في وعاء صغير أو كوب قياس ، أضف الماء الدافئ والخميرة والسكر. قلبيها سريعًا واتركيها جانبًا لمدة 5 دقائق للسماح للخميرة بالازدهار. تأكد من أن الماء ليس ساخنًا جدًا وإلا سيقتل الخميرة.
- في وعاء كبير ، أضيفي الطحين وإكليل الجبل المفروم والثوم والملح. اعطيه مزيج حتى يمتزج بالتساوي. اصنعي حفرة في منتصف المكونات الجافة وأضيفي خليط الخميرة. باستخدام ملعقة خشبية أو يديك ، اخلطهم حتى يجتمعوا معًا ويشكلوا عجينة أشعث. غطيها بفوطة المطبخ واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة. يجب أن يتضاعف حجمها.
- بعد أن يرتفع العجين ، انقله على ورق زبدة مطحون. خذ أطراف العجينة واطوِها باتجاه المنتصف للمساعدة في تكوين كرة. التقط العجين واقرص الحواف المطوية معًا بعناية للمساعدة في تشكيلها على شكل كرة. إذا وجدت أن العجين لزج للغاية ، قم برش المزيد من الدقيق على العجين. ضع العجينة على ورق الزبدة ، وقم بتغطيتها بفوطة المطبخ للسماح لها بالارتفاع أثناء تسخين الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- ضع الفرن الهولندي الفارغ في الفرن لتسخينه قبل إضافة العجينة. بمجرد وصول الفرن الهولندي إلى درجة حرارة الفرن ، أخرجه بحذر من الفرن باستخدام قفازات الفرن.باستخدام ورق الزبدة ، انقلي العجينة إلى فرنك الهولندي الساخن. باستخدام سكين حاد ، قم بقطع العجين بعناية عن طريق التقاطع من الأعلى. في هذه المرحلة ، يمكنك تسجيل تصميم على عجينة إذا كنت ترغب في ذلك! غطيها بالغطاء واخبزيها لمدة 30 دقيقة. أزيلي غطاء الفرن الهولندي واخبزيه لمدة 8-10 دقائق إضافية. كلما طالت مدة خبزه كلما كانت القشرة أصعب.
- بمجرد الانتهاء من الخبز ، انقل الخبز إلى رف سلكي واتركه يبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل تقطيعه. قدميها مع الزبدة (نباتية) ورذاذ زيت الزيتون وأضيفي الطماطم المجففة بالشمس - الخيارات لا حصر لها. استمتع!
نباتي البروكلي والبطاطا والفطر فريتاتا
يخدم 3-4 أشخاصوقت الإعداد:10 دقيقةوقت الطهي:40 دقيقةإجمالي الوقت: 50 دقيقة
ستحتاج إلى مقلاة آمنة للفرن ، مثل Milo Ultimate Skillet من Kana
المكونات
حشوة
- 2 ملعقة كبيرة زيت أفوكادو
- 1 بصل كبير مقطع مكعبات
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 كوب فطر أبيض مقطع شرائح
- 3 أكواب زهور البروكلي
- 10 أوقية بطاطا صفراء ، مقطعة إلى شرائح أو مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة شاي تشيلي فليكس
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
خليط "البيض" المخفوق
- 14 أوقية التوفو الثابت
- ½ كوب حليب غير ألبان
- 11 ملعقة كبيرة نشا الذرة
- ¼ كوب خميرة غذائية
- 11 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
- 11 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
- 11 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
- 11 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم
- ¼ ملعقة شاي كركم
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- قرصة كالا ناماك (ملح أسود) ، اختياري
تعليمات
- سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. سخني زيت الأفوكادو في مقلاة آمنة للفرن على نار متوسطة. أضيفي البصل والثوم واقليهم لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح البصل شفاف.
- أضف البروكلي والبطاطا والفطر إلى المقلاة واطبخها لمدة 5 دقائق. أضف الملح ومسحوق الثوم ورقائق الفلفل الحار والفلفل الأسود. يقلب حتى يمتزج بشكل متساو ويطهى لمدة 1 دقيقة إضافية. توضع جانباً أثناء عمل خليط "البيض" المخفوق.
- قسّم التوفو الراسخ إلى قطع في الخلاط. أضف باقي المكونات ، بما في ذلك الخضار ، في الخلاط. يعتبر Kala Namak اختياريًا ولكنه سيمنحك نكهة مثل البيض. امزج جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يجب أن ينتهي بك الأمر بمزيج كثيف إلى حد ما. ومع ذلك ، إذا وجدت أن المزيج كثيف جدًا بحيث يتعذر مزجه بسلاسة ، فما عليك سوى إضافة القليل من الحليب غير المصنوع من منتجات الألبان في كل مرة حتى يتماسك الخليط.
- اسكب المزيج فوق الحشوة في مقلاة الفرن واخلطها حتى تمتزج بشكل متساو. افردي الجزء العلوي بظهر الملعقة بأفضل ما يمكنك واخبزيه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة.
- أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه. قدميها مع بعض الأفوكادو والسريراتشا والأعشاب الطازجة للتزيين. استمتع!
