فكرة عشاء سهلة: الخضروات الآسيوية لو مين

هل تبحثين عن وصفة عشاء سهلة تملأك ومليئة بالخضار؟ لا مزيد من البحث ، فهذه الوصفة النباتية مليئة بالنكهة ومصنوعة من نودلز فول الصويا المليئة بالبروتين. هذا الوعاء الملون من النكهات الطازجة مغطى بصلصة حلوة ولذيذة للحصول على صورة مثالية. استبدل نودلز البيض بفول الصويا أو استخدم نوعًا مفضلًا آخر مثل الحنطة السوداء أو الأرز أو نودلز الرامين. إذا كان لديك بقايا طعام ، فاحفظها لتتناولها خلال الأسبوع. يكون مذاق هذا الطبق لذيذًا أيضًا عندما يكون باردًا ، أوصي بتجربة كليهما ، لذا ضاعف الوصفة وتناول ما يكفي من الطعام الطازج من المقلاة وخارج الثلاجة في اليوم التالي.

مطور الوصفات:هانا سندراني، @ twospoons.caوقت الإعداد:10 دقائقوقت الطهي: 20 دقيقةإجمالي الوقت:30 دقيقةالحصص:4 أشخاصلماذا نحبها:لو mein هو طبق يمكنك تناوله لمدة أسبوع على التوالي ولن يمرض من الذوق. المكونات الطازجة والصلصة الخفيفة تجعل كل قضمة أكثر متعة.اجعلها من أجل:غداء أو عشاء. إذا كنت تستعد لوجبة للأسبوع ، أضف هذا الطبق إلى القائمة. وإذا كنت من محبي البيتزا الباردة أو الطعام الصيني البارد ، فاحفظ هذا الطبق في الثلاجة وتناوله في اليوم التالي.

الخضار لو مين

المكونات

صوص

• 1/4 كوب تماري أو صلصة الصويا
• 2 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• 2 ملعقة صغيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
• 1/4 ملعقة شاي سيراتشا بالإضافة إلى المزيد إذا رغبت في ذلك

آخر

• 1 علبة نودلز فول الصويا 8 أونصات / 200 جم (أو نودلز الحنطة السوداء ، نودلز الأرز ، رامين)
• 2 فصوص ثوم
• 2 كوب فطر كريميني مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1 فلفل أحمر
• 2 جزر
• 1/2 كوب ملفوف أحمر مبروش
• 2 بصل أخضر مفروم
• 1/3 كوب كزبرة مفرومة ومعبأة بإحكام (اختياري)

تعليمات

1. ابدأ بتحضير الصلصة وطهي المعكرونة. في وعاء صغير ، يُمزج التاماري وزيت السمسم وخل الأرز وشراب القيقب والزنجبيل المبشور والسيراتشا. خفقت معًا وضعيها على الجانب.
2. أحضر قدرًا من الماء ليغلي وأضف نودلز فول الصويا ، واطهيه لمدة 2-4 دقائق ، أو كما هو موضح على العبوة حتى تمام النضج. يصفى ويشطف بالماء البارد.
3. في مقلاة عميقة نضيف الثوم والفطر وزيت جوز الهند. يُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق ، حتى ينضج. قطع الفلفل الرومي إلى شرائح رفيعة وقطع الجزر على طريقة جوليان مع الماندولين (بدلاً من ذلك ، صر الجزر بمبشرة صندوقية). يُضاف الفلفل الحلو والجزر والملفوف إلى المقلاة ويُطهى حتى يذبل قليلاً (5-10 دقائق).
4. أضف المعكرونة إلى المقلاة واسكب الصلصة. إرم كل شيء للجمع. يُقدم في أوعية مُرش عليها البصل الأخضر والكزبرة.

ملاحظات:Veggie lo mein ستحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. تُعد بقايا طعام رائعة في اليوم التالي (تُقدم دافئة أو باردة). يمكن استبدال نودلز فول الصويا بنودلز الحنطة السوداء ، أو نودلز الأرز ، أو الرامين ، أو أي معكرونة آسيوية نباتية أخرى مفضلة.

حقائق غذائية: المعلومات الغذائية هي تقدير تقريبيالسعرات الحرارية: 241 كيلو كالوري | كربوهيدرات: 25 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 14 جم | الدهون المشبعة: 6 جم | صوديوم: 1279 ملجم | بوتاسيوم: 434 ملجم | الألياف: 3 جرام | السكر: 7 جرام | فيتامين أ: 6301 وحدة دولية | فيتامين ج: 48 ملغ | كالسيوم: 41 ملجم | حديد: 2 ملغ