أنا نباتي لكنني تعلمت طهي اللحوم لعائلتي: إليكم السبب

لقد كنت نباتيًا منذ أن كان عمري 14 عامًا ، لكن زوجي وأولادي يأكلون اللحوم تمامًا. كما يمكنك أن تتخيل ، وقت العشاء هو السيرك تمامًا في منزلنا: أصنع أطباق بوذا لكنهم يريدون شريحة لحم. أصنع السباغيتي من كرات اللحم لكنهم يسألون ، "أين اللحم البقري؟"

تحصل على الفكرة

لذا ، منذ حوالي عام ، عندما حصل زوجي على ترقية كبيرة تضمنت سفرًا متكررًا أكثر ، قررت على مضض تعلم طهي اللحوم.حتى ذلك الحين ، كنت أقوم بإعداد وجبات العشاء النباتية الخاصة بي وكان يقوم بإعداد شرائح اللحم أو الدجاج لنفسه وللأطفال. ثم سأقدم الخضار كأطباق جانبية

لم يكن نظامًا مثاليًا ، لكنه نجح بالنسبة لنا ، إلى أن كان جدول سفره يعني أنه بدأ في تجميع أميال طيران متكررة والابتعاد في أي مكان من بضعة أيام إلى بضعة أسابيع كل شهر.

طيران منفرد

في البداية ، قمت بحل المشكلة عن طريق اصطحاب أطفالي إلى المطاعم حيث يمكنهم طلب وجبات من اللحوم بينما يمكنني الاستمتاع بالخيارات النباتية. لكن سرعان ما اكتشفت أن هذه ليست الطريقة الأكثر اقتصادا للذهاب. بعد ذلك بفترة وجيزة ، بدأت في شراء وجبات معدة مسبقًا مثل الدجاج المشوي أو السمك المطبوخ من متجر البقالة ، لكني أحب أن أعرف بالضبط ما يدخل في طعامي - خاصة وأن ابني يعاني من الحساسية - لذلك لم يكن هذا دائمًا هو الأكثر صحة. الخيار اما

في النهاية ، وضعت غرورتي جانبًا وطلبت من زوجي المساعدة في تعلم طهي اللحوم والدواجن. وغني عن القول ، أنه كان يشعر بسعادة غامرة لإلزامه. لقد كان يتوسل إلي لأتعلم طهي اللحوم لسنوات ، لذلك لم يستطع الانتظار لدخول المطبخ.

ما زلت أتذكر ، في المرة الأولى التي علمني فيها كيفية تحضير دجاجة ، شعرت بالغثيان تمامًا. لقد مرت 30 عامًا منذ أن أكلت اللحوم ، لذا كان التعامل مع الدواجن النيئة أمرًا صعبًا كمكان للبدء.

لحسن الحظ ، كانت محاولتي التالية أقل إثارة للجدل: لقد قمت بطهي نقانق إفطار الأطفال بينما كان زوجي بعيدًا في كوستاريكا. نظرًا لأن اللحم قد تم طهيه مسبقًا ، فكل ما كان علي فعله هو تسخينه وتقديمه. لحسن الحظ ، قام أطفالي بسعادة بغطاء فطورهم ، بما في ذلك طبق كبير من الفاكهة. (أنا ، بالطبع ، واصلت دفع الخيارات المستندة إلى النباتات في كل منعطف.)

يسجل واحدة لأمي!

في النهاية ، مع مرور الوقت ، أصبحت أكثر اعتيادًا على طهي أطباق اللحوم. لا يزال لدي رد فعل تجاه رائحة الهامبرغر الذي يطبخ على الشواية. لكنني أدركت حقيقة أنني بحاجة إلى القيام بكل ما يلزم للحفاظ على تغذية أطفالي بشكل جيد وسعداء. وفي حالتي ، هذا يعني أحيانًا طهي اللحم.

احترم والداي قراري بأن أصبح نباتيًا في سن المراهقة ، على الرغم من أنني نشأت في وقت ومكان كانت فيه الوجبات الخالية من اللحوم هي الاستثناء بالتأكيد. ساعدتني أمي في تعلم إعداد وجبات صحية بدلاً من تناول البطاطس المقلية والمعكرونة ، على الرغم من أن والدي لم يلمس الباذنجان بعمود يبلغ طوله عشرة أقدام.

آمل أن أحاكي نفس المستوى من الصبر والتعاطف مع عائلتي. على الرغم من أن بعض الناس قد يختلفون ، ويصرون على أن يتعامل أحباؤهم معهم على أساس نباتي ، إلا أن قراري لبدء طهي اللحوم لم يتم اتخاذه بسهولة. بعد قولي هذا ، أريد أن أمنح أطفالي نفس الحرية لاتخاذ خياراتهم الغذائية ، تمامًا كما أعطتني أمي وأبي.