وجدت دراسة جديدة هذا الأسبوع أجراها طبيب قلب يحظى باحترام كبير في دنفر أن الحميات الكيتونية ليست فقط ضارة بصحة القلب على المدى الطويل ، ولكنها ليست مستدامة لفقدان الوزن مدى الحياة. نظرت الدراسة في آثار نظام كيتو الغذائي ووجدت أن عددًا قليلاً جدًا من أولئك الذين يبدأون نظام كيتو الغذائي يظلون عليه لفترة كافية حتى لقياس الآثار الصحية طويلة المدى ، لذلك فإن الفائدة قصيرة المدى لفقدان الوزن السريع تفوقها في نهاية المطاف. انتعاش الوزن حيث يستعيد الناس كل الوزن وأكثر ويكون لديهم نسبة أعلى من الكوليسترول في الصفقة.
" بينما تُظهر الدراسة المحدودة لنظام كيتو الغذائي أن أولئك الذين يتبعونه يفقدون الوزن في البداية ، فإنه لا يميل إلى أن يكون مستدامًا وفقًا لبيانات مدتها 12 شهرًا ، وفقًا للدكتور أندرو فريمان ، مؤلف الدراسة ومدير الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والعافية في National Jewish He alth في دنفر. كما أنه من غير الواضح ما إذا كان فقدان الوزن ناتجًا عن تحقيق الكيتوزية أو ببساطة عن طريق تقييد السعرات الحرارية. هذا ممكن لأن الأشخاص الذين يتبعون نظام كيتو مقابل نظام غذائي عالي الكربوهيدرات قليل الدسم تبين أنهم يأكلون أقل في نظام كيتو الغذائي ، لذلك ليس جزء الكيتو هو الذي ساعدهم على إنقاص الوزن ولكن عدد السعرات الحرارية الأقل "
النتيجة: اتباع نظام غذائي كيتو غني بالدهون ومنخفض في الأطعمة الصحية الكاملة (مثل الخضروات والفواكه والحبوب والبقوليات) ، لأنهم يخشون محتوى الكربوهيدرات في هذه العناصر النباتية المليئة بالألياف. الأطعمة ، ليست ضارة بصحتك فحسب ، بل إنها لا تعمل أيضًا على إنقاص الوزن على المدى الطويل أو الحفاظ على نقطة ضبط أقل.
اعترفت الدراسة بأن فقدان الوزن الأولي في الكيتو سيؤدي إلى خفض مؤشرات أمراض القلب والأوعية الدموية مثل الكوليسترول وضغط الدم حيث يفقد الشخص وزنه ، ولكن على المدى الطويل ، تعود هذه العلامات إلى الارتفاع ، كما فعل المتابع للحمية. مشكلة في الحفاظ على فقدان الوزن في الأيام الأولى من النظام الغذائي.
كيتو ، لأي شخص لم يتبع اتجاهات النظام الغذائي خلال العقدين الماضيين ، يشير إلى الكيتونات ، والتي يتم إطلاقها عندما يصل جسمك إلى حالة الكيتوزية ، أو حرق الدهون كوقود بدلاً من الكربوهيدرات ويستمر في ذلك. تعمل على هذا الوقود الدهني لإنقاص الوزن بشكل أسرع. استخدم المشاهير مثل Halle Berry و Kardashians و Lebron James ومؤسسو التكنولوجيا حمية الكيتو للتخلص من الدهون بسرعة. تكمن المشكلة في أنه يعتمد على تناول نظام غذائي غني بالدهون والبروتينات عادة من مصادر حيوانية غنية بالدهون المشبعة ، والمعروف أنها ترفع الكوليسترول ، وتعزز ترسبات البلاك ، وتؤدي في النهاية إلى انسداد الشرايين وتؤدي إلى أمراض القلب.
الكيتو والوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات تعمل فقط في المختبر ، حيث يبدو أن البشر يحبون الكربوهيدرات
أحد الأسباب هو صعوبة الالتزام بنظام كيتو الغذائي لأنه يتضمن الحفاظ على مدخلات الكربوهيدرات عند الحد الأدنى - أقل من 30 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية ، أو حتى أقل. الاستثناء: كانت حيوانات المختبر التي تم وضعها في نظام كيتو الغذائي قادرة على الحفاظ على صحتها واتباع نظام غذائي مثل نظام كيتو أو باليو أو الصيام المتقطع ، وجميعها أنظمة شائعة منذ أن تمكن الباحثون من التحكم في تناول طعامهم. لكن البشر قصة أخرى ، وبشكل عام ، فإن الحياة تعترض طريقها ، في شكل أعياد الميلاد ، والرغبة الشديدة ، والأطعمة المفضلة التي غالبًا ما تكون محملة بالكربوهيدرات.
أفضل رهان ، لصحة القلب على المدى الطويل والعيش بأسلوب حياة صحي نشط يتضمن الحفاظ على وزن صحي ، وفقًا للدكتور أندرو فريمان ، اختصاصي أمراض القلب الذي أجرى دراسة دنفر ، هو اتباع نظام غذائي غني بالفواكه و الخضار والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور وقليلة الدهون الحيوانية.
فيما يلي دراسات حديثة أخرى تثبت صعوبة متابعة الكيتو وضار بالصحة
في دراسة مراجعة أجريت على نصف مليون شخص ، تم ربط النظام الغذائي الكيتون - الذي تم تعريفه على أنه الحد من الكربوهيدرات بأقل من 50 جرامًا في اليوم ، أو ما يعادل قيمة تفاحتين - بمعدلات أعلى من الأورام بالإضافة إلى ارتفاع الدم ضغط. أحد أسباب اكتشاف أن النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات يعزز مخاطر الإصابة بالسرطان هو أنه يعتمد على تناول المزيد من الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والحليب كامل الدسم واللحوم الحمراء ، بالإضافة إلى المواد المسرطنة الموجودة في اللحوم المصنعة.
لذلك يحاول أخصائيو حمية الكيتو الابتعاد عن الفواكه والخضروات (التي تحتوي على كربوهيدرات معقدة) لصالح مصادر البروتين والدهون غير الصحية. وجد المؤلف أنه بغض النظر عن المكان الذي تعيش فيه على الكرة الأرضية ، فإن تقييد مجموعة غذائية كاملة مثل الفاكهة والخضروات ، يعد أمرًا سيئًا لصحتك.
" يكتب المؤلف: من الصعب الاعتراض على بعض فوائد اتباع نظام كيتو. يمكن أن يكون اتباع نظام غذائي عالي الدهون ومنخفض الكربوهيدرات استراتيجية قوية لفقدان الوزن بسرعة والتحكم في نسبة السكر في الدم.لكن الجانب الآخر هو أن كل هذه الدهون سوف تسد النظام ، وتفسد عملية التمثيل الغذائي لديك ، وفي النهاية تجعل جسمك أقل تحملاً للكربوهيدرات عند تناولها ، لذا فإن العودة إلى نظام غذائي عادي يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن مرة أخرى ثم بعد ذلك. بعض "
" نظرت إحدى الدراسات في The Pima ، وهي مجموعة من الأمريكيين الأصليين من جنوب غرب الولايات المتحدة الآن ، والذين تحولوا من اتباع نظام غذائي تقليدي عالي الكربوهيدرات إلى نظام غذائي حديث عالي الدهون ، مما أدى إلى زيادة في داء السكري المعتمد على الأنسولين خلال القرن الماضي. عندما درس الباحثون مجموعتي بيما والقوقاز في دراسة للنظام الغذائي على مدى 14 يومًا ، أدى اتباع نظام غذائي غني بالدهون إلى انخفاض تحمل الجلوكوز الفموي بين المجموعتين. "
" بشكل أساسي بعد تناول نظام غذائي غني بالدهون ، عند إدخال الكربوهيدرات ، لاحظ الباحثون تدهورًا في استقلاب الكربوهيدرات وتغيرات البروتين الدهني الناجم عن اتباع نظام غذائي حديث عالي الدهون في كل من سكان بيما والمجموعات القوقازية على حد سواء. لذا فإن تناول المزيد من الدهون يجعل جسمك أقل قدرة على استقلاب الكربوهيدرات عندما ينتهي بك الأمر بإضافتها مرة أخرى."
الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من اللحوم الحمراء والدهون المشبعة تؤدي إلى نمو السرطان
قام اثنان وعشرون خبيراً من 10 دول بمراجعة أكثر من 800 دراسة للتوصل إلى استنتاجاتهم بأن السرطان هو نتيجة ثانوية لنظام غذائي كثيف اللحوم: إن تناول 50 جرامًا من اللحوم المصنعة يوميًا زاد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة 18٪ . وهذا يعادل حوالي 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد أو 1 هوت دوج يوميًا. بالنسبة للحوم الحمراء ، لاحظ الباحثون زيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والبنكرياس والبروستات لدى أولئك الذين يتناولون اللحوم الحمراء كل يوم. كما أظهرت الدراسة الشاملة أن تناول كميات أقل من اللحوم يساهم في الإصابة بالسرطان. استنتاجاتهم: اللحوم ومنتجات الألبان يمكن أن تسهم أيضًا في حدوث التهاب في الجسم ، مما قد يساعد في تكوين الأورام السرطانية وتنموها.
حمية اليويو تساهم في خفض التمثيل الغذائي وزيادة معدل الوفيات
" من الصعب جدًا البقاء على Keto ، ومن الصعب دراسة التأثيرات طويلة المدى. عندما سئل عما إذا كان نظام كيتو الغذائي يمكن أن يكون فعالاً ضد اضطرابات الدماغ مثل مرض باركنسون أو الزهايمر (لأنه ثبت أنه يعمل ضد النوبات عند الأطفال) ، في مراجعة Harvard He alth Publishing ، كتب Marcelo Campos ، MD ، أنه غير معروف ، حيث لا يوجد أحد يبقى على نظام كيتو الغذائي لفترة كافية للقياس.وأضاف: `` لا نعرف الكثير عن آثاره على المدى الطويل ، ربما لأنه من الصعب للغاية التمسك به بحيث لا يستطيع الناس تناول الطعام بهذه الطريقة لفترة طويلة. تؤدي إلى تقلبات سريعة في فقدان الوزن ترتبط بزيادة معدل الوفيات. "
أحد مقاييس النظام الغذائي الناجح هو أنه يمكنك الحفاظ عليه. Keto صارم للغاية للبقاء على
" في جامعة شيكاغو للطب ، ذكر أخصائيو التغذية أن نظام كيتو الغذائي صارم للغاية ويصعب الحفاظ عليه. في مقال عن المخاطر المذكورة: "
- في كثير من الأحيان ، إنها ليست مستدامة. في كثير من الأحيان قد تعود زيادة الوزن ، وستكسب أكثر مما خسرته
- يمكن أن يتسبب نظام كيتو الغذائي في انخفاض ضغط الدم وحصى الكلى والإمساك ونقص المغذيات وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. الأنظمة الغذائية الصارمة مثل الكيتو يمكن أن تسبب أيضًا العزلة الاجتماعية أو اضطراب الأكل. الكيتو ليس آمنًا لمن يعانون من أي حالات تشمل البنكرياس أو الكبد أو الغدة الدرقية أو المرارة.
- يمكن لأي شخص جديد في نظام كيتو الغذائي أن يعاني أيضًا مما يسمى "أنفلونزا الكيتو" مع أعراض مثل اضطراب المعدة ، والدوخة ، وانخفاض الطاقة ، وتقلب المزاج بسبب تكيف جسمك مع الحالة الكيتونية.
حمية كيتو ضارة بصحة العظام لدى الرياضيين ، وجدت دراسة جديدة
" التقطت صحيفة نيويورك تايمز دراسة نُشرت لأول مرة في Frontiers in Endocrinology ، والتي وجدت أن نظام كيتو الغذائي قد يغير صحة العظام لدى الرياضيين مثل العدائين ، المعرضين لكسور الإجهاد وإصابات المفاصل. تتبعت الدراسة مشاة السباق من الذكور والإناث على مدى عدة أسابيع من التدريب المكثف ، ووجدت أن أولئك الذين اتبعوا نظام كيتو الغذائي طوروا علامات مبكرة تدل على فقدان العظام. لذلك ، لا تكتسب الوزن مرة أخرى فحسب ، بل في هذه الأثناء ، تكون قد أضعفت عظامك ، وهي عاصفة مثالية لتكوّن كسور الإجهاد ، حيث يمكن أن يؤدي السقوط الثقيل ، بسبب استعادة الوزن السريع ، إلى زيادة الضغط على العظام الأصغر. ، خاصة للعدائين عن بعد."
" في الدراسة ، وجدت البيانات أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون أدى إلى فقدان كثافة العظام: تكشف بياناتنا عن أدلة جديدة وقوية على الآثار السلبية الحادة والمحتملة على عملية نمذجة العظام / إعادة تشكيلها. لدى نخبة الرياضيين بعد اتباع نظام غذائي قصير المدى منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون. وأضافت الدراسة: لا تزال الآثار طويلة المدى لمثل هذه التعديلات مجهولة ، ولكنها قد تكون ضارة بكثافة المعادن في العظام (BMD) وقوة العظام ، مع عواقب وخيمة على الصحة والأداء. واستطرد قائلاً إن النظام الغذائي قد يعيق التئام العظام وتعافيها ، ويؤدي إلى انخفاض أداء الرياضيين الذين يحافظون على التحمل عالي الكثافة: "
" في حين أن الأنظمة الغذائية الكيتونية تهم الرياضيين نظرًا لقدرتها على إحداث تحولات كبيرة في استقلاب الركيزة ، مما يزيد من مساهمة الوقود القائم على الدهون أثناء التمرين ، فقد أبلغنا سابقًا عن الجانب السلبي لتكلفة أكسجين أكبر بشكل متزامن وخفض أداء تمرين التحمل المستمر عالي الكثافة."
" أضافت الدراسة: ترتبط الأنظمة الغذائية LCHF بضعف نمو العظام ، وانخفاض محتوى المعادن في العظام ، والخصائص الميكانيكية للخطر ، وبطء التئام الكسور. علاوة على ذلك ، تم الإبلاغ عن زيادة في فقدان العظام لدى الأطفال الذين يعانون من الصرع المستعصي على النظام الغذائي الخاضع للإشراف الطبي لمدة 6 أشهر. لذا اتضح أن Keto ليست مفيدة للأداء الرياضي أو العظام الصحية لأي شخص. "
في مراجعة للآثار الجانبية لنظام كيتو الغذائي للصحة ، أوضح الخبراء أن الوزن الذي تفقده ربما يكون عضلات أكثر من الدهون ، لكن الوزن الذي تكتسبه سيكون دهونًا أكثر من العضلات ، مما يؤدي إلى خفض معدل التمثيل الغذائي لديك. وتقول: "ستفقد الوزن ، لكنه قد يكون في الواقع الكثير من العضلات ، ولأن العضلات تحرق سعرات حرارية أكثر من الدهون ، فإن ذلك سيؤثر على عملية التمثيل الغذائي لديك - خاصة إذا كنت تتناول دهونًا أكثر من البروتين".
أفضل نظام غذائي ، وفقًا للدكتور فريمان ، هو نظام يمكنك الاستمرار فيه ، وهو مزيج صحي للقلب من الأطعمة الكاملة الغنية بالألياف ، ومعظمها من الفاكهة والخضروات والحبوب الكاملة والبذور والمكسرات والبقوليات.
