رش القرفة على دقيق الشوفان والقهوة وغيرها من المخبوزات يمنحها لمسة احتفالية من التوابل ، خاصة مع برودة الطقس. ولكن بالإضافة إلى مذاقها الرائع ، يمكن للقرفة أيضًا أن تفيد صحتك العامة.
تم استخدام القرفة منذ آلاف السنين كتوابل ، ولكن أيضًا كدواء. التاريخ الطويل لاستخدام القرفة في الطب التقليدي يمتد عبر القارات ، من آسيا إلى الشرق الأوسط ، وفقًا للمعهد الوطني للصحة.اليوم ، تستخدم القرفة بشكل شائع كمكمل لخفض نسبة السكر في الدم ، وتخفيف متلازمة القولون العصبي ، وأكثر من ذلك.
استمر في القراءة لتتعلم المزيد عن الفوائد الصحية للقرفة ، وكيف يمكن أن تساعد أي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن.
يوجد فئتين من القرفة
صدق أو لا تصدق ، هناك نوعان رئيسيان من القرفة. هم:
- قرفة كاسيا:تأتي كاسيا من الشجرة المسماة Cinnamomum cassia. تعتبر ذات جودة أقل ولكن لها نكهة أقوى وأكثر توابلًا بسبب وجود كميات أكبر من الزيت تسمى سينمالدهيد. إنه الشكل الأكثر شيوعًا الذي يباع كتوابل في محلات السوبر ماركت.
- قرفة سيلان:يشار إلى هذا النوع باسم "القرفة الحقيقية" ، ويأتي من شجرة Cinnamomum verum. تعتبر جودة القرفة السيلانية أعلى من جودة القرفة مما يجعلها أغلى ثمناً.كما أن النكهة أكثر اعتدالًا من المستوى الأدنى من سينامالديهيد.
في حين أن قرفة كاسيا وسيلانلها خصائص تعزز الصحة ، فإن تناول الكثير من قرفة كاسيا قد يكون ضارًا بالفعل ، وفقًا للأبحاث التي تحتوي على مركب قرفة كاسيا ، وهو مركب يسمى الكومارين. توجد بشكل طبيعي في نباتات مختلفة. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من الكومارين إلى تسمم ، وقد يؤدي إلى تلف أعضاء مثل الكبد والكلى والرئتين. تم تحديد المدخول اليومي المسموح به من الكومارين عند 0.1 مجم / كجم / يوم وفقًا لتوصيات هيئة سلامة الأغذية الأوروبية.
وفقًا لمراجعة منهجية عام 2013 ، تحتوي ملعقة صغيرة واحدة فقط من مسحوق قرفة كاسيا على حوالي 5.8 إلى 12.1 ملليجرام (مجم) من الكومارين. من ناحية أخرى ، تحتوي القرفة السيلانية على القليل من الكومارين بحيث يصعب اكتشافها. لهذا السبب يوصي الخبراء باستخدام القرفة السيلانية كمكمل طويل الأمد.
كيف يمكن للقرفة أن تساعد في إنقاص الوزن
عندما يتعلق الأمر بتأثير القرفة على إنقاص الوزن ، فقد أظهر بحثأن هناك ارتباطًا قويًا.
A 2020 التحليل التلوي الذي نظر في التجارب العشوائية المضبوطة ، يمكن أن يؤدي تناول القرفة إلى انخفاض كبير في وزن الجسم ومحيط الخصر ومؤشر كتلة الجسم (BMI) وكتلة الدهون. أولئك الذين تقل أعمارهم عن 50 عامًا بمؤشر كتلة الجسم الأساسي 30 أو أكثر لديهم أفضل التأثيرات من تناول القرفة. أظهرت البيانات أن تناول جرامين أو أكثر من القرفة يوميًا لمدة 12 أسبوعًا أو أكثر ارتبط بانخفاض كتلة الدهون في الجسم.
يمكن أن تكون النتيجة المذكورة في هذه الدراسات مرتبطة بالزيت الموجود في القرفة - المسمى سينامالديهيد. وجدت مقالة نشرت عام 2017 أن سينامالديهيد يمكن أن ينشط توليد الحرارة والاستجابات الأيضية في كل من البشر والحيوانات. التوليد الحراري هو العملية التي يحرق بها جسمك السعرات الحرارية لتوليد الحرارة (وحرق الطاقة).الزيادة في هذه العملية يمكن أن تؤدي إلى حرق المزيد من السعرات الحرارية وبالتالي فقدان الوزن.
في حين أنه قد يكون من المناسب إضافة القرفة إلى وصفاتك والأمل في إنقاص الوزن بطريقة سحرية ، إلا أن هذا لن يحدث ، لأنه يجب أن يتم دمجه مع استراتيجيات فقدان الوزن الأخرى ، مثل التمارين اليومية و نظام غذائي نباتي صحي لتحقيق أفضل النتائج
فوائد صحية اخرى للقرفة
إنقاص الوزن هو مجرد فائدة محتملة لإضافة القرفة ، والتي تأتي أيضًا مع العديد من الخصائص الأخرى المعززة للصحة ، بما في ذلك:
- تعزز مضادات الأكسدة : تحتوي القرفة على مجموعة متنوعة من المواد الكيميائية النباتية التي تعمل كمضادات للأكسدة ، وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 ، وجدت أنها تساعد النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض (PCOS). في الدراسة ، أظهرت النساء المصابات بمتلازمة تكيس المبايض اللائي تلقين 3 كبسولات من القرفة (500 مجم لكل منهما) يوميًا لمدة 8 أسابيع حالة مُضادة للأكسدة مُحسَّنة يمكن أن تساعد في تخفيف أعراض متلازمة تكيس المبايض ، وهي حالة استقلابية وإنجابية تخلق الإجهاد التأكسدي وتقلل من مستويات مضادات الأكسدة في الجسم. جسم.
- لها خصائص مضادة للالتهابات : تناول مسحوق القرفة (في حدود 1.5 إلى 4 جرام في اليوم) أظهر انخفاضًا في البروتينات المختلفة التي تشير إلى التهاب في الجسم ، و تم العثور على التحليل التلوي لعام 2020.
- يخفض نسبة السكر في الدم : وجدت دراسة أجريت عام 2019 أن تناول 3 إلى 6 جرامات من القرفة يوميًا لمدة 40 يومًا له آثار مفيدة على مستوى الجلوكوز في الدم قبل وبعد الوجبة. (ومع ذلك ، لم يكن هناك تأثير كبير على متوسط مستويات السكر في الدم خلال شهرين إلى ثلاثة أشهر).
- يحمي من الأمراض التنكسية العصبية : بينما يلزم إكمال المزيد من الأبحاث حول الدراسات البشرية ، وجدت دراسة أجريت عام 2021 أن مكملات مستخلص القرفة تقلل من شدة ضعف الذاكرة وتقليل الخلايا العصبية خسارة في الحيوانات مع إصابة دماغية. يؤدي فقدان الخلايا العصبية إلى فقدان الذاكرة والقدرة على القيام بالمهام اليومية ، وغالبًا ما يُلاحظ في حالات الخرف ومرض الزهايمر.
- يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب : يرتبط ارتفاع الكوليسترول الضار (LDL) بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. وجدت دراسة أجريت عام 2017 أن مكملات القرفة ساعدت في تقليل مستويات الدهون الثلاثية في الدم ومستويات الكوليسترول الكلية. على الرغم من أن هذه الدراسة لم تجد فرقًا في مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة ، فقد أظهرت دراسة أخرى عام 2013 أن استهلاك القرفة كان مرتبطًا بتحسينات في كل من مستويات الكوليسترول الضار LDL و HDL (الجيد).
خلاصة القول: من بين العديد من الفوائد الصحية للقرفة ، فقد ثبت أنها تساعد في إنقاص الوزن
ثبت أن القرفة تساعد في تحسين نسبة السكر في الدم ، وتؤدي إلى تقليل الالتهابات في الجسم ، والحماية من بعض الأمراض. إذا كنت تخطط لاستهلاك القرفة بشكل منتظم فتأكد من اختيار القرفة السيلانية عالية الجودة لتجنب الإفراط في تناول الكومارين.
لمزيد من نصائح فقدان الوزن المدعومة علميًا ، راجع مقالات The Bee t's Diet & Weightloss هنا.
