شوربة فطيرة باللحم النباتي سهلة

فطائر الونتون هي فطائر صغيرة لذيذة ولذيذة لا تقاوم على الإطلاق. إنها سهلة الصنع وقابلة للتخصيص تمامًا أيضًا.

هناك حوالي مليون طريقة لصنع فطائر الونتون. حشوة فطيرة باللحم مصنوعة من الجزر والفطر والتوفو ، وكلها منكهة بالثوم والزنجبيل والفلفل الحار وخل الأرز وزيت السمسم. إنه مزيج لذيذ للغاية مع قوام مثالي.

إذا كنت تحب حشوة أكثر لحومًا ، يمكنك استخدام دجاج أو لحم بقري نباتي مطحون ، أو بروتين نباتي محكم (TVP) ، أو السيتان المبشور. أو أضف المزيد من الخضار إلى حشواتك.يعد الملفوف الأبيض أو ملفوف نابا أو بوك تشوي أو البروكلي أو فجل دايكون من الإضافات الرائعة. يمكنك أيضًا التلاعب بالتوابل والنسب. استخدم المزيد من صلصة الفطر ، قلل من صلصة الصويا ، أضف المزيد من التوابل ، اترك الزيت ، أو اجعله أكثر توابلًا.

بمجرد تشكيل فطائر الونتون الخاصة بك ، يمكنك طهيها أو طهيها بالبخار أو قليها أو قليها جيدًا. فطائر الونتون المطبوخة والبخارية لذيذة بشكل خاص وتقدم في مرق متبل جيدًا ، بينما من الأفضل أن تغمس فطائر الونتون المقلية في صلصة جميلة أو زيت الفلفل الحار.

لحفظ فطائر الونتون الخاصة بك في وقت لاحق ، بعد تشكيلها (قبل طهيها) ، ضعها ببساطة على صينية وقم بتجميدها في طبقة واحدة. بمجرد تجميدها ، يمكنك وضعها في وعاء محكم الغلق أو في كيس تجميد. عندما تكون جاهزًا لتناول الطعام ، ما عليك سوى طهي فطائر الونتون المجمدة كما تفعل بالطازجة. قد يحتاجون إلى بضع ثوانٍ أطول في الماء.

هل تريد صنع فطائر باللحم الرخيصة حقًا؟

• تخطي shiitakes واستخدم المزيد من عيش الغراب بدلاً من ذلك
• احذف أي توابل أو منكهات غير متوفرة لديك
• إذا لم تتمكن من العثور على أغلفة فطيرة باللحم نباتي غير مكلفة ، اصنع بنفسك
• هذه الوصفة رائعة للطهي على دفعات ، لذا اشترِ المكونات الرخيصة بكميات كبيرة وصنع الكثير من الونتون ، ثم جمد الباقي

هل تريد صنع فطائر باللحم صحية فائقة؟

• حذف الزيت ، وقلي الخضار في الماء أو مرق الخضار بدلاً من ذلك
• قلل من الصوديوم باستخدام مرق قليل الصوديوم وصلصة الصويا
• اجعل حشواتك مليئة بالخضروات. أضف المزيد من الكرنب أو الفطر أو السبانخ إلى الحشوة
• قدمي فطائر الونتون إلى جانب البروكلي أو السبانخ المطهو ​​على البخار

هل تريد صنع فطائر الونتون فاخرة جدًا؟

• بدلاً من التوفو ، استخدم اللحم المفروم النباتي الذي يشتريه المتجر
• للحصول على نكهة إضافية ، استخدم فقط shiitakes وليس الفطر العادي
• اقلي فطائر الونتون جيدًا ، ثم رشها بزيت الفلفل الحار (محلي الصنع)

وقت الإعداد:40 دقيقةوقت الطهي:30 دقيقة

فطيرة باللحم النباتي

يجعل 40 فطيرة باللحم

المكونات

• 40 مغلفة فطيرة باللحم نباتي ، مذابة
• 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
• 1 بصلة مفرومة
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 1 فلفل حار صغير مفروم
• 1.5 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مبشور
• 1 جزرة ، مبشورة أو مفرومة ناعماً
• 3.5 أوقية / 100 جرام فطر مقطع
• 2 فطر شيتاكي كبير ، مفروم
• 5.5 أوقية / 150 جرام من التوفو ، مفتت
• 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات
• 2 ملعقة صغيرة خل الأرز
• 1 ملعقة كبيرة زيت سمسم محمص
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة فطر
• ملح ، فلفل

للحساء:

• 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
• 1 بصلة مفرومة
• 1 قطعة زنجبيل كبيرة مفرومة
• 3 قطع فطر شيتاكي مجفف
• حفنة من الطحالب (اختياري)
• 4-6 أكواب من مرق الخضار
• 4 بصل أخضر مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت فلفل حار
• ملح ، فلفل

تعليمات

1. سخني زيت جوز الهند في مقلاة كبيرة أو مقلاة. بمجرد أن يسخن ، يُضاف البصل ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يُضاف الثوم والفلفل الحار والزنجبيل والجزر والفطر ويُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الخضار.
2. يضاف زيت السمسم ، والتوفو ، ومسحوق الخماسي البهارات ، والخل ، وصلصة الصويا ، وصلصة الفطر ، ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى لمدة 2-3 دقائق ، ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قليلاً.
3. إذا كان الحشو متفتتًا جدًا أو خشنًا ، فقم بنقله إلى معالج الطعام ومعالجته بسرعة إلى خليط أنعم. لا تريد قطعًا كبيرة في الحشو ، لكن لا يجب أن تكون طرية أيضًا.
4. ضع ملعقة من الحشوة في منتصف غلاف فطيرة باللحم. بلل حواف الغلاف ثم اطوِ زاويتين متقابلتين معًا لتشكيل مثلث. اضغط برفق على الحواف لإغلاقها. بلل الحافتين الأطول ، المدببة ، واطوِهما معًا لتتقاطع في المنتصف لتكوين الونتونات.
5. كرر مع باقي الأغلفة و الحشوة
6. احضر وعاء من الماء ليغلي. أضف فطائر الونتون واطبخها حتى تطفو لمدة دقيقتين. العمل على دفعات إذا لزم الأمر.
7. في غضون ذلك ، تحضير الحساء. في قدر كبير نقلي البصل والثوم في الزيت لمدة 10 دقائق. يُضاف الشيتاكس والطحالب والمرق ويُغلى المزيج. ينضج لمدة 15 دقيقة على الأقل. يتبل بالملح والفلفل.
8. أضف فطائر اللحم ، البصل الأخضر ، وزيت الفلفل الحار ، وقدمها على الفور

Nutritionalsالحصص: 8

سعرات689 | إجمالي الدهون 10.7 جم | الدهون المشبعة 4.2 جم | كوليسترول 14 ملغ |صوديوم2571 ملغ | إجمالي الكربوهيدرات 124 جم |ألياف غذائية14.9 جرام | إجمالي السكريات 7.4 جرام |بروتين24.9 جرام | فيتامين د 0 ميكروجرام | كالسيوم 133 ملجم | حديد 7 ملجم | بوتاسيوم 349 ملجم |