سلطة المعكرونة التايلاندية سهلة مع وصفة صلصة الفول السوداني

سلطة المعكرونة التايلاندية تقدم طبق جانبي صحي ، مشرق ، منعش ، أو طبق رئيسي خفيف. إنها مليئة بالنكهة والقوام بفضل الخضار المقرمشة ، والمعكرونة المطاطية ، وصلصة الفول السوداني الكريمية. هذه السلطة خالية من الغلوتين بشكل طبيعي ، وذات أساس نباتي ، ويمكن أن تكون خالية من الزيوت أيضًا. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني ، ما عليك سوى استخدام الطحينة أو الكاجو أو زبدة اللوز بدلاً من زبدة الفول السوداني.

جمال هذه الوصفة هو أنه يمكنك إعطاء أو تناول العديد من الخضار كما تريد هنا ، بناءً على ما لديك في المنزل. يمكن أن يكون الفجل ، أو إدامامي ، أو زهيرات البروكلي ، أو الملفوف الأخضر أو ​​نابا ، أو الخيار ، أو الكوسة ، أو حتى اللفت إضافة رائعة لهذه السلطة.لا تتردد في إضافة بروتين إضافي مثل التوفو النيء أو المقلي ، أو الدجاج النباتي ، أو التمر.

العب مع نسبة مكونات تتبيلة السلطة ، واجعلها منعشة أو حلوة أو حارة كما تريد. إذا كنت تحب السلطة أكثر بذيذة ، ببساطة ضاعف الصلصة.

يمكن تقديم سلطة المعكرونة التايلاندية على الفور ، أو حفظها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. إنه يقدم وجبة غداء رائعة للمكتب أو المدرسة أيضًا. إذا كنت تريد أن تظل الخضار مقرمشة للغاية ، فتأكد من تخزين الصلصة بشكل منفصل ، وأضفها فقط إلى السلطة عندما تكون جاهزة للتقديم.

هل تحتاج إلى إصدار إضافي مناسب للميزانية؟

• اختر أي نوع من المعكرونة الأرخص في السوبر ماركت الخاص بك. نودلز الأرز ، نودلز مونج فول ، نودلز سوبا ، أو حتى نودلز رامين تعمل هنا إذا كنت لا تمانع في الحصول على سلطة غير أصلية.
• استخدم مزيج الخضروات المجمدة. قم بإذابة الخضار ببساطة ، أو قم بتسخينها لبضع ثوان.
• تخطي الأعشاب الطازجة والفلفل الحار وزيت السمسم المحمص.

هل تريد أن تجعل سلطتك صحية بشكل خاص؟

• اختر نودلز الأرز البني ، بدلاً من المعكرونة البيضاء
• ضاعف كمية الخضار التي تستخدمها!
• لا تتردد في إضافة المزيد من الخضار والفاكهة إلى سلطتك. ادامامي ، البروكلي ، الفجل ، الملفوف الأخضر ، السبانخ ، الكوسة ، أو المانجو كلها تعمل بشكل رائع هنا.
• حذف زيت السمسم لنسخة خالية من الزيت

هل تبحث عن نسخة فاخرة؟

• اصنع زبدة الفول السوداني الخاصة بك للتتبيلة. لا تنس أن تحمص الفول السوداني أولاً للحصول على نكهة أكثر عمقًا.
• أو جرب استخدام الكاجو. إما كزبدة كاجو للتتبيلة أو ببساطة كزينة.
• الدجاج النباتي أو اللحم البقري إضافات رائعة لهذه السلطة أيضًا.
• هذه السلطة تبدو جميلة بشكل خاص عند تقديمها في أوراق الكرنب أو الخس.

وقت الإعداد:20 دقيقةوقت الطهي:5 دقائق

سلطة المعكرونة التايلاندية النباتية

يخدم 4-6

المكونات

للنودلز:

• 5 أونصات / 150 غ من نودلز الأرز
• 2 أكواب من الملفوف المبشور
• 1.5 كوب من الفلفل المفروم
• 1 كوب من جزر عود الثقاب
• 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
• 1/4 كوب من الفول السوداني المفروم + المزيد للتقديم
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص + المزيد للتقديم
• 1 مجموعة صغيرة من الأعشاب الطازجة (مثل الكزبرة أو الريحان التايلاندي أو النعناع) + المزيد للتقديم

للتتبيلة:

• 3 ملاعق كبيرة زبدة فول سوداني
• 2 عصير الليمون
• 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا منخفضة الصوديوم (أو أحماض جوز الهند)
• 1 ملعقة كبيرة شراب القيقب
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 1 بوصة / 2.5 سم قطعة زنجبيل مبشورة
• 1 فلفل حار مفروم
• ملح

تعليمات

1. تحضير نودلز الأرز وفقًا لتعليمات العبوة. اشطفها بالماء البارد ثم صفيها وأضفها إلى وعاء سلطة كبير.
2. أضف الملفوف والفلفل والجزر والبصل الأخضر والفول السوداني وبذور السمسم والأعشاب إلى المعكرونة.
3. اخفقي زبدة الفول السوداني وعصير الليمون وصلصة الصويا وشراب القيقب وزيت السمسم والثوم والزنجبيل والفلفل الحار معًا. أضف كمية كافية من الماء للحصول على صوص متماسك (1 / 2-1 كوب). تذوق وتتبل بالملح إذا لزم الأمر.
4. اسكب الصلصة فوق المعكرونة والخضار ، وامزج كل شيء جيدًا معًا. قدميها على الفور أو برد لمدة تصل إلى 3 أيام.

التغذية

السعرات الحرارية308 | إجمالي الدهون 14.5 جم | الدهون المشبعة 2.4 جم | كوليسترول 0 ملغ |الصوديوم442 ملجم | إجمالي الكربوهيدرات 40.1 جرام |الألياف الغذائية7.7 جرام | إجمالي السكريات 14.8 جرام |بروتين9.9 جرام | كالسيوم 126 ملجم | حديد 4 مجم | بوتاسيوم 498 ملجم |