س: أحد أسباب تناولي للنباتات هو إنقاص وزني ، لكني في الواقع أكسبني نظامًا غذائيًا نباتيًا. كيف يمكنني قلب هذا؟
A:أسمع هذا طوال الوقت ، لذا أولاً ، دعني أؤكد لك أنك لست وحدك. بشكل عام ، يقترن تغيرات الوزن بنوع من التغيير في أنماط الأكل و / أو نمط الحياة. لا يتطلب الانتقال إلى نظام غذائي نباتي فقط تعديل أنواع الأطعمة التي تتناولها ، ولكنه يستلزم أيضًا تغيير طريقة التخطيط والتسوق لوجباتك.قد تسبب هذه التغييرات بعض الالتباس حول الأنواع الصحيحة من الأطعمة التي يجب تناولها لإشباعك وشبعك ، أو قد تواجه بعض الصعوبات في العثور على خيارات سريعة أو اختيار خيارات صحية في المطاعم.
قد يتسبب عدم اليقين والارتباك هذا في الإفراط في تناول الطعام أو تناول بعض الأطعمة النباتية غير الجيدة التي تفتقر إلى النباتات جيدًا. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأطعمة المصنعة ذات الأصل النباتي ، لكن هذا لا يجعلها جيدة لك.
من أجل الحفاظ على وزنك في مستوى صحي ، فكر في جودة الأطعمة التي تضعها في طبقك. اختر توازنًا من الأطعمة الكاملة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية الغنية بالألياف ، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون مثل الفول والبقوليات ومنتجات الصويا والدهون الصحية مثل الزيوت والمكسرات والأفوكادو. كقاعدة عامة ، حاول ملء نصف كل طبق (أو وعاء) بالفواكه والخضروات ، وربع بالبروتين والربع بالنشا ، مثل الحبوب الكاملة أو الخضار النشوية (مثل البطاطا الحلوة أو القرع).هنا مثال:
الفطور:توفو يتبارى مع الخضار (بروتين + خضار) + شريحة خبز محمص من الحبوب الكاملة (نشاء) + جانب من الفاكهة
الغداء:سلطة خضراء ورقية (نباتي) + عدس (بروتين ونشا)
وجبة خفيفة:حمص (بروتين ونشا) + خضار نيئة أو جزء صغير من المكسرات (دهون)
العشاء:أرز بني (نشاء) + خضار مشوي بالبيستو + تمبيه (بروتين)
سيضمن تناول هذه الأنواع من الأطعمة عدم الإفراط في تناول أحد المغذيات الكبيرة أو تناول الوجبات السريعة النباتية ، مما قد يؤدي إلى زيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول نظام غذائي متوازن يحتوي على الكربوهيدرات الصحية والبروتين والدهون سيبقيك ممتلئًا ، لذلك لن تميل إلى تناول مغرفة إضافية من الآيس كريم الذي يحتوي على جوز الهند لاحقًا!
أرسل أسئلتك بالبريد الإلكتروني إلى [email protected] للحصول على إجابات لأي شيء تحتاج لمعرفته حول تناول الطعام النباتي ومحاولة أن تكون بصحة جيدة.سوف نتأكد من أن ناتالي ريزو ، MS ، RD ، تجيب على جميع أسئلتك. ريزو هو اختصاصي تغذية وكاتب طعام وتغذية مسجل في مدينة نيويورك ومتحدث وطني. حصلت على درجة الماجستير في التغذية وعلم وظائف الأعضاء من جامعة كولومبيا ، وهي متخصصة في التغذية الرياضية وكذلك النظم الغذائية النباتية.
