أعرف الكثير من الناس الذين يحبون الطعام ، لكنهم لا يحبون فكرة المسار الوظيفي الجيد للطعام: الالتحاق بمدرسة الطهي ، ثم العمل في المطبخ المشبع بالبخار في المطعم ، أو الانضمام إلى مخبز صاخب ، أو إعداد أطباق في تقديم الطعام للعربات. .
ولكن الحقيقة هي أن هناك الكثير من المهن الأخرى ذات الصلة بالأغذية هناك - والتي ربما لم تكن قد أدركت وجودها!
فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها تحويل حبك للطعام إلى مهنة طهي. لا تتطلب هذه العربات الأربعة أي تعليم رسمي ، وهي رائعة للمتغيرين في المهن ، لأن لديهم ما يكفي من المرونة التي يمكنك اختبارها كمسعى جانبي. بالاضافة الى ذلك ، انهم جميعا يبدو متعة جميلة الرتق.
1. الشيف الشخصي
إذا كنت تحب الطبخ من أجل الآخرين ولكنك لا ترغب في التعامل مع ضغوط بيئة المطعم المحمومة ، فقد تكون مهنة الطاهي الشخصي مثالية لك. يقوم الطهاة الشخصيون بإنشاء قوائم مخصصة لعملائهم ، إما عن طريق الذهاب إلى منازلهم للطهي لهم أو عن طريق تقديم وجبات معدة مسبقًا. قد تقوم بطهي وجبات طازجة يوميًا ، أو يمكنك إعداد طعام لمدة أسبوع يمكن للعائلات المزدحمة تجميده وإعادة تسخينه أثناء التنقل ، أو يمكنك حتى تلبية حفلات العشاء الصغيرة والتجمعات. إذا كنت متخصصًا في نوع معين من الطهي - مثل الخالي من الجلوتين أو نباتي - فيمكنك أيضًا اختيار مكان مناسب يميزك عن غيره من الطهاة الشخصيين.
ميزة واحدة من هذه الوظيفة هي أنه يمكنك غمس إصبعك في الماء من خلال البدء في عملك خارج الحفلة الجانبية. ابحث عن الأصدقاء أو أفراد الأسرة الذين يمكنهم استخدام يد المساعدة ، وتقديم الخدمات لهم.
المهارات المطلوبة: بالإضافة إلى شغف الطهي ، ستحتاج إلى القدرة على العمل مع العملاء ، وتخصيص الطبخ الخاص بك وفقًا لمواصفاتهم. نظرًا لأن العديد من الوجبات التي ستقوم بإعدادها قد تتطلب إعادة التسخين ، فمن المهم أن تكون على دراية بإجراءات سلامة الأغذية. وإذا كنت تعمل مع العديد من العملاء ، فإن مهارات إدارة الوقت القوية ضرورية لتحقيق التوازن بين الطهي والتوصيل للعديد من الأشخاص.
2. الدليل السياحي تحت عنوان الغذاء
هل يلجأ إليك أصدقاؤك للحصول على المشورة بشأن أفضل المطاعم في المدينة؟ هل أنت دائمًا على قمة افتتاحات المطاعم ومعرفة أين تجد أفضل أنواع الطعام في مدينتك؟ فكر في إعطاء جولات ذات طابع غذائي لأهم المطاعم أو الجواهر الخفية التي يوفرها منزلك.
بعد كل شيء ، عندما يزور الناس مدينة جديدة ، فإنهم يحبون وجود عرض محلي ذي خبرة لهم. يمكنك البدء من خلال التحقق من الشركات السياحية المحلية لمعرفة ما إذا كانت تستخدم أدلة ، أو قم بالتسجيل مع Vayable - موقع إلكتروني يربط المسافرين الباحثين عن تجارب فريدة من نوعها مع السكان المحليين الأذكياء الذين يقدمون جولات مخصصة. إذا كان لديك خبرة في موضوع غير متعلق بالغذاء ، مثل التاريخ أو الفن ، يمكنك أن تضخ جولة طعامك بموضوع إضافي ، ألا وهو فن وطعام تحت الأرض. شعور أكثر قليلا روح المبادرة؟ النظر في بدء شركة جولة الخاصة بك.
مكافأة لذيذة؟ يمكنك أن تختار عندما تقدم الجولات ، مما يجعلها أزعج مثالي بدوام جزئي.
المهارات المطلوبة: الشخصية المنتهية ولايتها أمر لا بد منه لأنك ستكون مركز الاهتمام - وروح الفكاهة هي إضافة ضخمة! إن قيادة جولة تشبه إلى حد كبير استضافة حفل عشاء ، لذلك ستحتاج إلى القدرة على إنشاء علاقة مع مجموعتك وتجعل الجميع يشعرون بالراحة والاهتمام. موهبة للحصول على التفاصيل والجدولة ولوجستيات الطريق ضروري أيضا.
3. الجبن
قد يبدو الاسم هزليًا ، ولكن إذا كان لديك حب عميق للألبان ، فقد يكون هذا مسارًا مهنيًا خطيرًا بالنسبة لك. تحتاج المتاجر من جميع الأحجام - من المتاجر المتخصصة إلى متاجر البقالة المتسلسلة - إلى أشخاص ذوي خبرة لتحديد أنواع الجبن التي يجب شراؤها ومتى. يتخذ صانعو الجبنة قرارات الشراء للمتاجر ، مع التأكد من أنهم دائمًا لديهم أفضل تشكيلة من منتجات الجبن ، ويعملون مباشرة مع الموردين ، مثل مزارع الألبان الصغيرة أو الموزعين الدوليين الكبار. كما أنهم يتعاملون مع الاستلام والتخزين والنضج وإدارة عرض الجبن وأسئلة العملاء الميدانية حول الأدوات التي يبيعونها.
للوصول إلى هذه الحفلة ، من الواضح أن معرفة واسعة بالجبن مطلوبة. توجد برامج تدريب رسمية ، مثل الشهادة من جمعية الجبن الأمريكية ، لكنها ليست ضرورية للحصول على وظيفة في هذا المجال.
المهارات المطلوبة: إلى جانب معرفة الجبن ، تحتاج أيضًا إلى القدرة على التحمل البدني. قد تكون هذه المهمة صعبة بشكل مدهش ، حيث أنها تتضمن غالبًا الوقوف ، ثني ، سحب ، ودفع عجلات الجبن - التي يمكن أن تزن ما يصل إلى 80 رطلاً!
4. وصفة تستر
هل سبق لك أن تساءلت عن كيفية ظهور الوصفات الموجودة في كتب الطبخ والمجلات المفضلة لديك؟ حسنًا ، نظرًا لأن الطبخ هو في النهاية علم ، فإن الحصول على وصفة من الفكرة إلى الطباعة ينطوي على الكثير من التجارب. يعتمد ناشرو ومجلات الطبخ وشركات الطعام جميعهم على وصفات اختبار foodies الموجهة بالتفاصيل وراء الكواليس - التأكد من أن درجة حرارة الطهي التي تم اختيارها هي الأفضل ، وضمان أن الوصفة مفهومة على أنها مكتوبة ، ومراجعة جميع مقاييس المكونات للتأكد من الطبق لا ينتهي مالح أو لطيف.
العديد من مختبري الوصفات لديهم شهادات في الطهي أو العلوم ، ولكن المتطلبات الحقيقية الوحيدة هي الدقة والفضول والحنك المكرر. إذا كنت مهتمًا بالبدء ، فحاول الاتصال بناشري ومجلات كتاب الطبخ لمعرفة ما إذا كانوا يعملون لحسابهم الخاص. كلمة حول تحديد الرسوم: ستحتاج إلى شراء مكونات الوصفات التي ستختبرها ، لذلك ضع ذلك في الاعتبار عند التفاوض على راتبك.
المهارات اللازمة: الدقة والدقة والعقل الفضوليين. يجب عليك أيضًا التأكد من أن لديك مطبخًا مجهزًا جيدًا مع جميع الأدوات اللازمة لاختبار أي وصفة تأتي إليك.
