لدى إميلي كافاليير ما يعتبره معظم الناس وظيفة أحلام. بصفتها مؤسس ومضيفة نادي Midnight Brunch للعشاء في مدينة نيويورك ، تحصل Cavalier على اختيار موضوعات ممتعة للقاءات بعد ساعات العمل ، وتجربة وصفات فريدة من نوعها ، وتذوق الكوكتيلات الإبداعية ، والتواصل مع أشخاص من جميع أنحاء المدينة.
ويعترف كافاليير ، متعصب الطعام منذ فترة طويلة مع حب المطبخ العرقي والكوكتيلات ، بأن الحصول على وظيفة شغوفة بها أمر رائع. لكن هذا ليس بالأمر السهل دائمًا. بعد مضي أكثر من عام بقليل على أول حدث لها ، فهي تتجول يوميًا على أمل أن تصبح Midnight Brunch طريقًا مهنيًا قابلاً للتطبيق. حتى الآن ، أثمر عملها الشاق ، حيث اشتركت كبرى الشركات ، بما في ذلك أماكن Google ، لرعاية مآدبها ، ويتقدم سكان نيويورك المعرفون للحصول على فرصة للحضور.
لقد وقعنا علاقة مع كافاليير لسماع اختيارها لترك وظيفة ثابتة لمتابعة أحلامها ، وأهمية الانفتاح على الفرص غير المتوقعة ، وحقائق كونك رئيسك الخاص.
بعد التخرج ، كنت تعمل كصحفي في نيو هامبشاير. كيف وصلت من هناك إلى تأسيس Midnight Brunch في نيويورك؟
كنت أعلم طوال الوقت الذي كنت أعمل فيه في مجال الصحافة بأنني مهتم بالطعام والشراب ، وكنت أتمنى أن أكون كاتب طعام أو مراجعا في مطعم. في عام 2006 ، اتخذت قرار ترك وظيفتي في الصحافة. اعتقدت أنه عندما انتقلت إلى نيويورك ، كنت سأبقى في وسائل الإعلام بطريقة أو بأخرى ، ولكني كنت أعلم ما فعلت ، أردت أن أبدأ العمل في الطعام. كان هذا نصف نقطة العيش هنا!
كما اتضح فيما بعد ، انتهى بي المطاف بالعمل في شركة تنتج مؤتمرات تنفيذية متطورة. كانت الشركة شركة ناشئة بحد ذاتها ، وقد ساعدت في بناء الشركة وكانت تعمل لساعات طويلة. بعد حوالي ثلاث سنوات ونصف من ذلك ، اتخذت قرارًا بأنه إذا كنت سأعمل بهذا القدر ، فقد أردت العمل بجد لنفسي ، وأخيراً اكتشفت كيف أحقق حياة في الطعام والشراب.
كيف أتيت أولاً بفكرة Midnight Brunch؟
لقد أبلغتُ وظيفتي في عام 2010 ، وربما في نهاية عام 2010 ، بدأت أمزح مع أصدقائي حول كيفية عملنا جميعًا كثيرًا ، وكلنا مشغولون للغاية ، ولم أحصل أبدًا على رفاقك - ينبغي علي قم بإقامة حفلة لك يا رفاق في منتصف الليل وسنسميها غداء منتصف الليل. لذا فإن فكرة الغداء المتأخر منتصف الليل بدأت حقًا لأنني لم يكن لدي وقت للترفيه مطلقًا!
وما هي الخطوة الأولى لتحويل Midnight Brunch من الفكرة إلى واقع؟
لقد بدا الأمر وكأنه مزحة ، ولكن كلما تحدثت عن ذلك ، كلما بدأت في التخلص من الأشياء التي سأصنعها إذا فعلت ذلك من قبل. وكان أصدقائي يريدون مني فعل ذلك ، واستمروا في دفعي. أخيرًا ، في يناير 2011 ، بدأت أبحث حولي حول مكان. وعندما وجدت مساحة من خلال صديق مشترك ، كنت مثل ، "حسنا ، هذا هو ، أعتقد أنني أواجه أول واحد!"
لقد نشرت المعلومات المتعلقة بها على موقع الويب الخاص بي ، وكان لدي قائمة بريدية للمدونة ، لكنني أعلم فقط أصدقائي والأشخاص الذين يتابعونني على Twitter أنني كنت أواجه هذا الحدث. أول واحد بيعت في 20 دقيقة! لقد كانت لحظة بالنسبة لي - لقد بدأت كشيء اعتقدت أنني أفعله لمجرد أنني أردت الترفيه ، ولكن انتهى بي الأمر إلى أن أدمج كل ما كنت أفعله خلال السنوات الأربع الماضية في حياتي المهنية مع شغفي للطعام والشراب والاهتمام في وسائل الإعلام الاجتماعية.
هل سبق لك أن تصور نفسك كرجل أعمال من قبل؟
لم يكن لدي أي فكرة عندما كان لدي أول وجبة خفيفة منتصف الليل وهي أنه من شأنه أن يولد إيرادات أو أن الشركات الأخرى ستكون مهتمة بالمشاركة. اعتقدت أنه كان مشروعًا جانبيًا ممتعًا ، إذا كنت محظوظًا ، سأكون قادرًا على القيام به كل شهرين. لكن بعد أن فعلت ذلك ، بدأت الشركات تأتي إلي وتسأل عن الكفالة وكيف يمكن أن تتورط ، وكان هذا نوعًا من الدلائل الأولى على أنه يمكن أن يكون شيئًا أكثر من ذلك.
ما هي النصيحة التي تقدمها للآخرين الذين يتطلعون إلى تحويل شغفهم إلى مهنة؟
يجب أن تكون قادرًا على أن تكون مرنًا ونوعًا من التقدم! لم أكن أخطط لهذا التحول إلى أي شيء ، لكن بمجرد أن رأيت الفرصة ، كنت أتحرك مع كلتا القدمين ، وأنا فقط أكتشف كيفية جعلها تعمل.
أعتقد أن أكبر شيء يجب أخذه في الاعتبار هو أن الكثير من الناس لديهم الكثير من الأفكار التي يرغبون في تحويلها إلى أعمال - ولكن إذا لم تتحول أفكارك إلى أموال فعلية ، فلن تتمكن من التحول في الأعمال التجارية. يجب أن تكون قادرًا على توليد الإيرادات أولاً وقبل كل شيء. كثير من الناس لديهم أفكار مفاهيمية وأحلام مفاهيمية ، وعليك فقط أن تكون قادرًا على التمييز بين ما هو هواية وما هو شغف وما يمكنك فعلاً أن تتحول إلى عمل تجاري.
إذن ما هي أفضل وأسوأ أجزاء من كونك رئيسك الخاص؟
أن تكون قادرًا على تحديد جدولك الزمني الخاص والاستيقاظ والنوم للتفكير في عملك لأنك تحبه كثيرًا ، هو الشيء الأكثر قيمة بالنسبة لي. أن أكون قادرًا على العمل على شيء ما أنا متحمس له وأن أكون قادرًا على توصيل الناس به - ربما يكون هذا هو الجزء الأفضل. الجزء الأصعب هو الالتزام بعدم اليقين لبقية حياتك - عند بدء عمل تجاري ، لا يوجد يقين!
