الغداء بين وجبة الإفطار الحاملة للعشاء والرابط العائلي ، يشبه الغداء الطفل المتوسط الذي لا يحظى أبدًا بالاهتمام الكافي. لكننا سنجادل بأن الغداء مهم بنفس أهمية وجبات اليوم الأخرى ، إن لم يكن أكثر.
بالتأكيد ، يمكن أن توفر لك وجبة الإفطار الطاقة في الساعات القليلة الأولى من اليوم ، لكنك تحتاج إلى الغداء لتستمتع بقضاء فترة ما بعد الظهيرة في العمل ، لعبة مع دوري الكرة اللينة ، وجولة من المشروبات التي تتبعها حتماً. لا يمكن لأي كمية من الخضروات المختلطة من أقرب مكان للسلطة المفرطة أن تبقيك مستمراً لفترة طويلة.
على استعداد للتزود بالوقود بشكل صحيح وإعطاء الغداء الاهتمام الذي يستحق؟ لقد غطيت وجبات الغداء السريعة هذه: يمكن تقديمها إلى الأمام ، وتقديمها في درجة حرارة الغرفة (لا يصطف في طابور للميكروويف في المكتب) ، وتناولها فقط بشوكة - أو حتى أفضل ، بدون أواني على الإطلاق.
1. ون بوت كيل والكينوا بيلاف
هذا بيلاف القلبية يبث حياة جديدة في الكلاسيكية المألوفة. كلا من الكينوا وشرائح اللفت اللطيفة تنقلب طفيفة بين أسنانك ، وعصير الليمون وحماس منع الكينوا من أن يكون لطيف. جبن الماعز الطازج بالكاد يكسو البيلاف الدافئ ، ويعطيها لمسة كريمية وشهية ، وجوز الصنوبر المحمص يضفي بعض الإزعاج. بالإضافة إلى ذلك ، نحن نحب كم هو سهل: أنت مجرد طبقة من الكينوا واللفت وطهي كل شيء في وعاء واحد.
الحصول على وصفة
2. بان باجنات: ساندويش سلطة التونة الفرنسية
يعد Pan Bagnat ، حرفيًا "الخبز المغسول" ، حلاً رائعًا لمعضلة غداء الكيس البني ، وهذا الإصدار مثالي. يتم ضغط سلطة التونة المطبوخة Niçoise بين نصفين من الثوم والزيت المملوء بالزيت من الرغيف الفرنسي وتترك في الثلاجة طوال الليل ، مما يسمح لجميع العصائر بالانغماس في الخبز. لقد اخترنا تضمين كل من المكونات الاختيارية في هذه الوصفة - الفاصوليا الخضراء المقرحة وقلوب الخرشوف الرائعة - وسرنا أننا فعلنا ذلك. كانت الشطيرة الناتجة شغبًا رائعًا من الألوان والنكهات والقوام.
الحصول على وصفة
3. الفجل والبقان سلطة الحبوب
مع قاعدة من الحبوب المختلطة التي تكون مترابطة مع البقان والزبيب والتوت البري المجفف ، ثم تلمع مع قطع من الجرجير والفجل وغسل شيري الخل وزيت الجوز ، هذا هو نوع من السلطة التي تبدو ثقيلة ونشوية ، ولكن هذا خفيف جدًا بعد ملء ستحتاج أكله كل يوم.
الحصول على وصفة
4. و
لدغة واحدة في بيتا محشوة بالفلافل ، tzatziki ، وعدد قليل من الهز من الصلصة الحارة ، وطلب أمر الشراء من شاحنة الغذاء سوف يبدو غير ضروري. تبدو هذه الوصفة معقدة ، ولكن بمساعدة معالج طعام ، يمكن عمل مزيج الحمص العشبي وتزياتيكي معطر الثوم في لحظة مع الحد الأدنى من أطباق التقطيع والغسيل. وتتشكل فطائر الفلافل بسهولة ولا تنهار في المقلاة.
الحصول على وصفة
5. الضأن اليوناني مع Orzo
قد يحتوي هذا الطبق على إعداد مباشر ، لكن لا تدعه يخدعك - إنه مليء بالعمق والشخصية. ما عليك سوى طهي قدر من اللحم البقري المبهر ، غلي المعكرونة ، وستترك مع طبق ممتلئ ولذيذ يجعل ما يكفي لوجبات الغداء لمدة أسبوع (ثم بعض) في أقل من ساعة. على سبيل المكافأة ، ما عليك سوى وضع قدرين من الأوساخ! هذا هو الفوز في كتابنا.
