لقد حان دورك لعقد العصابة لتناول العشاء ، و- حسناً ، دعنا نقول فقط أن الفرن الخاص بك يمكن استخدامه أيضًا للتخزين.
إذا كنت مكلفاً بالاستضافة ، فلا تخف ، كما نصحت جوليا تشيلد. استضافة حفل عشاء ناجح هو أسهل مما قد يعتقد! لا تحتاج إلى مطبخ للذواقة أو إلى مهارات الطهي التي تستحقها شبكة الغذاء - كل ما تحتاجه هو القليل من الخبرة في مجال الاستضافة. فيما يلي تسع نصائح وحيل لمساعدة أي شخص في حفل عشاء رائع.
1. هل التخطيط الخاص بك
يمكنك قضاء بعض الوقت في إعداد قائمة مهام وقائمة تسوق ودليل يومي لأعمالك في الأسبوع السابق للحفلة. لا تقم بحفظ التنظيف حتى يومك ، عندما يكون لديك مليون شيء آخر للقيام به! وابدأ في قائمة البقالة بمجرد أن تقرر في القائمة - من المحتمل أن تضيف عناصر إليها مع مرور الأسبوع. ( اعتقدت أنني اشتريت المناديل الأسبوع الماضي …)
2. معرفة من سيأتي
سواء كنت تستضيف مأدبة عشاء حميمة لأربعة أشخاص أو بوفيهًا ليليًا كبيرًا للعبة لمدة 16 عامًا ، خذ في اعتبارك أمثال ضيوفك وأحبهم وأي حساسيات أو حساسية طعام قد تكون لديهم. بمعنى آخر ، تحقق من وجود نباتيين ، وتأكد من تسمية السالسا الحارة بوضوح قبل أن تصل الشريحة الأولى إلى الوعاء.
3. الذهاب مع ما تعرفه
عندما تكون في شك ، اختر قائمة بسيطة. أعدك: لن يكون لضيوفك وقت أفضل إذا كنت تقدم وجبة عشاء من سبع أطباق بدلاً من اللازانيا المفضلة لعائلتك وسلطة كبيرة. أفضل وقت لتجربة وصفة جديدة غريبة هو عطلة نهاية أسبوع كسولة - وليس عندما تتوقع الضيوف.
4. في بعض الأحيان أقل هو أكثر
لا تذهب إلى الخارج على المقبلات - خاصةً إذا كان لديك مشوي ضلع رئيسي وبطاطس مخبوزة مرتين في الفرن. كل ما تحتاجه قبل تناول وجبة شهية هو مجرد بضع يقضم بسيط ، مثل مزيج من البندق حار ولذيذ وطبق من زيتون البحر الأبيض المتوسط.
5. يبقيه الموسمية
الفواكه والخضروات الطازجة ألذ وأرخص في ذروة مواسمها. لذا ، فإن تقديمها في قائمتك سيمنحك أفضل ضجة لباقة الطهي الخاصة بك ، مع التأكد من أن الأطباق الخاصة بك تحتوي على أفضل المكونات الممكنة. جرّب تناول مجموعة من الأطعمة في سوق المزارعين ، ثم تناول بار البيتزا الخاص بك أو مسابقة أفضل سلطة.
6. الاستفادة من المدخرين الوقت
سر استضافة رائع: ليس عليك القيام به بنفسك! يمكن لعناصر مثل الدجاج المشوي والسلطات المعبأة مسبقًا أو الأطباق الجانبية المطبوخة مسبقًا والحلويات الصغيرة الفاخرة التي تم انتقاؤها من علبة أطعمة لذيذة أن تقطع شوطًا طويلًا نحو طاولة البوفيه المليئة بأدنى قدر من الجهد والمهارة. (ما عليك سوى رمي العبوة قبل أن يصل الجميع إلى هناك!)
7. موسيقى الروك آد للأمام
لتوفير الوقت والقلق في يوم الاحتفال ، اختر الوصفات التي يمكن صنعها قبل يوم أو يومين. بعض الأطباق - لازانيا ، فطيرة الجبن ، كرات اللحم كوكتيل - في الواقع تذوق بشكل أفضل عندما تجعلها يوم أو يومين قبل التقديم. ثق بي ، لا تريد أن تكون في المطبخ تضع اللمسات الأخيرة على فطيرة مرنغ الليمون المخفوقة في المنزل بينما يجلس ضيوفك يتضورون جوعًا في غرفة الطعام دون طعام.
8. اظهار شخصيتك
القليل من براعة الطهي ستضع طابعك على قائمة مبنية على الأطعمة المعدة بالفعل. قومي بإلباس طبق المعكرونة عن طريق رش قطع من الريحان الطازج والبقدونس والطماطم المفرومة فرماً ناعماً ، أو قطعي الكعك الذي تم شراؤه من المتجر إلى مثلثات ورشها بالشوكولاتة البيضاء الذائبة ومحميات التوت الدافئة.
9. مجرد الاسترخاء
دع موقفك يحدد الحزب. صدقوني ، سوف يلاحظ ضيوفك ما إذا كنت تتجول بشكل محموم - وسيشعرون بالقلق لك. افعل ما يمكنك في وقت مبكر ، ولكن لا تفخر برفض عرض المساعدة في المطبخ. إنهم أصدقاءك ، بعد كل شيء! وإذا كان الدجاج جافًا جدًا أو تم طهي المعكرونة به ، خذها بخطى حثيثة وكن أول من يضحك على الموقف. سوف تضع الجميع في سهولة.
أخيرًا ، تذكر أن حفلة عشاء لا تنسى لا تتعلق بالطعام. قائمة الطعام الفاخرة أو الأطعمة الممتعة ، حزبك هو فرصة أن تكون مع أصدقاء تحب أن تكون معهم - أصدقاء ليسوا موجودين للحكم على قدراتك في الطهي أو مهارات التخطيط للحدث.
