بينما يتطلع تاكو بيل إلى المراكز الحضرية لتحقيق النمو ، يحصل المصممون مثل أندرو نونيز على حرية إنشاء مطاعم جديدة جميلة.
تخيل ذلك: أنت تتجول في شارع إيرفين في نيوبورت بيتش ، كاليفورنيا ، عندما تتوقف رائحة الهواء البحري فجأة عن طريق نفحة مغرية من الطعام المستوحى من المكسيك.
يقودك أنفك نحو مبنى زجاجي حديث به أبواب عملاقة قابلة للطي تفتح على الشارع. في الداخل ، ينبثق عمل فني محلي من الجدران. بلاط السقف الأبيض المغطى بالأرضيات والأرضيات الخرسانية الرمادية واللمسات الخشبية الفاتحة تضفي لمسة عصرية مميزة. إلى الجانب ، علامة طولها 10 أقدام تقول … تاكو بيل؟
أنت لا تهلوس. عندما يتم افتتاحه في وقت لاحق من شهر ديسمبر الحالي ، سيكون Newport Beach Cantina في Taco Bell موطنًا للتكرار الثالث عشر في خط مطعم Taco Bell المستوحى من المناطق الحضرية ، والذي يقدم المشروبات الكحولية والوجبات السريعة. كانت هناك مناطق مماثلة موجودة بالفعل في شيكاغو ولاس فيغاس وسان أنطونيو وكليفلاند ومدن أخرى. إذا كانت تبدو مختلفة تمامًا عن Taco Bells التي تعرفها ، فهذه هي النقطة.
أندرو نونيز ، المهندس المعماري للعلامة التجارية والمصمم البالغ من العمر 33 عامًا في تاكو بيل ، مكلف بالتأكد من أن جمالية كانتيناس تتساوى مع توقعات سكان المدينة الأذكياء الذين يحاول تاكو بيل جذبهم. في نيوبورت ، تنتشر بصماته بالكامل.
ليست كل أجراس تاكو متساوية
هناك نوعان من Taco Bells في هذا العالم: قياسي وغير قياسي.
تشمل أجراس تاكو القياسية تلك التي قد تجدها في منطقة الضواحي حيث يطلب معظم العملاء من خلال عمليات النقل بالسيارة. التصاميم غير القياسية هي حيث تصبح الأمور مثيرة للاهتمام. وهي تشمل Cantinas ، على سبيل المثال ، التصميمات ذات الميل الاستعماري التي ستجدها في New England أو التصميمات ذات التأثير من Adobe في الجنوب الغربي ، وتتطلب مشاركة قوية من Taco Bell HQ.
يقول أندرو ، الذي حصل على درجة البكالوريوس في دراسات التصميم من جامعة ولاية أريزونا وترعرع بالقرب من تاكو: "من هنا أبدأ الانخراط أكثر من ذلك بكثير واستخدام الكثير من خلفيتي وخبرتي في التصميم لمساعدة أصحاب الامتياز على معرفة ما يجب فعله". مقر Bell's Irvine ، كاليفورنيا ، يمكن أن يكون دمج جمالية المدينة التي يقع فيها الامتياز مع Taco Bell's أمرًا طويلًا ولكنه مجزٍ.
يقول: "لقد أصبحت محببًا جدًا جدًا عندما تحصل على هذه المباني غير القياسية. كلنا نطالب بالحصول على فرصة للقيام بمتاجر خاصة ، مثل شاطئ نيوبورت الذي سيأتي هنا."
ثم هناك كانتينا
كانتيناس في فئة خاصة بهم.
ويوضح أندرو: "تتجه سيارات تاكو بيل العادية نحو الراحة من أن تكون قادرة على الدخول والخروج بسرعة كبيرة. إنها مركّزة للغاية ومركزة على تناول الطعام في الخارج. أريد أن أقول 70 في المائة من الأعمال يمر عبر ".
Cantinas ، من ناحية أخرى ، هي المطاعم التي تقدم الطعام والكحول المفتوح ، مما يعني أنها يجب أن تكون وجهات جذابة حيث يريد السكان المحليون قضاء بعض الوقت.
يقول: "نود أن نركز أكثر على ما يقوله لنا ذلك المجتمع فعلاً للبناء هناك. لا يقول لي حرفيًا ، لكن عندما أتجول ، ما هو شعور الناس الموجودين هناك؟ يريد العميل حقًا ألا يحصلوا عليه من المطاعم الأخرى الموجودة في هذا المجال؟ "
في نيوبورت ، يتعاون أندرو و Cantina مع فنان محلي ، جو فريزيل ، لتزيين الجدران بالأعمال الفنية المخصصة. نشأت فريزل في المنطقة وصممت شورتات لوحية لفولكوم. يبدو وكأنه يصلح لشاطئ ذ نيوبورت؟
يقول أندرو: "يريد العملاء في المناطق الحضرية رؤية شيء جديد ومثير ويشعرون أنه يرتبط بهم أيضًا ، فأنت تريد أن تفعل أشياء تبدو طبيعية في هذه الأماكن."
عناصر التصميم البارزة الأخرى: طاولة طويلة مشتركة مصنوعة من الخشب الأبيض المغسول محلياً ومصابيح الإضاءة الحديثة المنقوشة بقلائد زجاجية مستديرة.
يقول أندرو: "تريد أن تترك القليل من الجوائز للناس ليجلبوها ويجدونها في التصميم ، مثل الحروف الموجهة في الخشب المسترد". "ما يكمن في المناطق الحضرية هو اكتشاف شيء جديد ، لأنه يوجد في المناطق الحضرية الكثير مما يوجد مصدر إلهام في كل مكان."
سندويشات التاكو الاستيلاء
بحلول عام 2022 ، تخطط Taco Bell لافتتاح ما لا يقل عن 300 مطعم على طراز كانتينا على مستوى العالم. إنها جزء من خطة توسع دولية طموحة تدعو إلى الآلاف من المطاعم الجديدة في السنوات الخمس المقبلة. الناس مثل أندرو سيكونون جزءًا مهمًا من هذا الجهد. ولكن لن تكون جميع المشاريع قريبة من المنزل مثل Newport.
يقول: "عندما كان عمري 12 عامًا ، كنت أعرف أنني أريد أن أكون مهندسًا معماريًا" "أخبرت والدتي أنني سوف أقوم ببناء جرس تاكو في الفناء الخلفي لدينا عندما نشأت. ثم ، ها نحن هنا ، أقوم ببناء جرس تاكو ، وهو مبنى مميز للغاية ، في الفناء الخلفي حيث كنت ينمو."
