سائقو الشاحنات: Coolhaus Ice Cream
وكانت النتيجة هي "البنية المعمارية" (وهو مصطلح صاغه الفريق لوصف تقاطع الطعام والهندسة المعمارية) - والشرارة التي بدأت شركتهما ، Coolhaus Ice Cream. اليوم ، شطائر الآيس كريم المصنّعة من الثنائي المصنوعة من منتجات الألبان وخالية من الهرمونات في السوق والملفوفة بأوراق الأرز الصالحة للأكل - مع إشارات صفيق إلى عظماء الهندسة المعمارية ("فرانك بيري" يكدس آيس كريم الفراولة مع ملفات تعريف الارتباط بسنيكرود).
ليس فقط هذه الإبداعات لذيذة ، لقد حققوا نجاحًا كبيرًا في العشرينات. منذ ظهورها لأول مرة في عام 2009 في مهرجان كوتشيلا فالي للموسيقى (بيع السندويشات من جيب بريدي تم تجديده باللون الوردي الحار وجدوه في كريغزلست) ، توسعت بشكل كبير ، مع أسطول من الشاحنات في لوس أنجلوس ونيويورك وأوستن وميامي ، متجر من الطوب وقذائف هاون في مدينة Culver ، وشطائر في أسواق جنوب كاليفورنيا للأغذية الكاملة.
وصلنا إلى الدردشة مع المؤسس المشارك ناتاشا كايس عن تجربتها. تابع القراءة ، ثم على محمل الجد - اذهب للحصول على بعض الآيس كريم.
ما هي التحديات الفريدة لبدء الأعمال التجارية الموجهة نحو الغذاء؟
يدخل الناس في صناعة الأغذية كهواية ، ولكن من الصعب جعلها تعمل كعمل تجاري. الغذاء صعب من ناحية هامش الربح ، فأنت تتعامل مع أرباح صغيرة. من الصعب أيضًا الحصول على الاستثمار ، حيث أن النتيجة النهائية ليست موجودة دائمًا.
الغذاء هو أكثر من صناعة شغف - كنت تعمل ساعات مجنونة وغالبا ما تكون الأجور ليست جيدة. لكنك تفعل ذلك لأنك تحب أن تكون حول الطعام وإطعام الناس ومشاهدة الناس يستمتعون بمنتجك.
إذن لماذا كان مسار رجل الأعمال جذابًا جدًا بالنسبة لك؟
يمكنك أن تكون صانع القرار - وهناك عواقب وخيمة على قراراتك. لقد عملت في الشركات الضخمة حيث كان العمل ممتعًا ومبدعًا ، لكنك محظوظ إذا كانت 0.1٪ من قراراتك واضحة في الواقع. هناك مفرزة هناك. جاء ذلك بشكل طبيعي - هذه هي الطريقة التي أعمل بها بشكل أفضل.
يمكنك الحصول على أكبر عدد من العلاقات العامة والحصول على شاحنتك في أكبر موقع ، لكن الأمر يتعلق بالمنتج الذي يتحدث عن نفسه.
مهمتنا هي الحفاظ على وفاء المكونات الطبيعية عالية الجودة وتوفير المصادر المحلية. يخبرنا الناس ، "ليس عليك أن تصنع مثل هذا المنتج الجيد" ، ولكن عندما يحاول الناس ، يصبح من الواضح ما هو موضوع Coolhaus.
لماذا تجعلك أنت و فريا شريكين رائعين؟
لدينا مجموعات مهارات مجانية جدا. فريا هو بالتأكيد خلفية الأعمال والأرقام. لم أكن مدربة بالفعل ، لذلك أحضرت ذلك إلى الطاولة. اعتقدت أن كولهاوس كان مشروعًا فنيًا ، وبعد ذلك كان بمقدورها أن تكون مشروعًا تجاريًا. يجب عليك مشاركة مخطط Venn - إنه شيء مختلف تمامًا ومختلف.
ما هو التحدي الذي تواجهه كرجل أعمال؟
إذا كنت تحب ما تفعله ، فأنت تعمل دائمًا. لا ينتهي أبدًا - ينتهي بك الأمر دائمًا في الحديث عن ذلك في حفلات العشاء ، وقد يكون ذلك مرهقًا ومرهقًا. خصص وقتًا للابتعاد ولا تتحدث عنه لبضع ساعات في الأسبوع.
ماذا عن كونك مؤسس شابة؟ هل عملت لصالحك أم ضدك؟
هناك الكثير من الفرص في الشباب. إنه أمر قوي عندما تقابل رجال الأعمال الأكبر سناً والأكثر ذكاءً - فقد لا يكون لهم مقبض في السوق المستهدف.
أود أن أقول لاستخدام ما تراه تحديا (مثل عمرك أو جنسك) لإنجاح عملك. اقلب الأشياء التي تبدو وكأنها عقبات. و لا تدخل المنافسة مع النساء الأخريات. استخدم نساء أخريات في العمل كحلفاء لك.
